Zelenograd - interjúk - új áruház - knaker
- Irina, mit jelent ez a szó: "knaker"?
- „Knaker” - hangzatos német szó azt jelzi, hogy szaftos, forró, tört át a harapás kolbász; Úgy kapjuk, mint a «fortélyait» és ez történt «bontási». Akkor, persze, lefordítani a szót, mint „BOCKWURST” a német, mert van belőlük készült termékek magyar hűtött hús, hanem a német technológiával.
- Most egy holding, amely magában foglalja a „hús Dvor”, azaz a mészárlás (is található a külvárosokban), húsfeldolgozó üzem található Bronnitsy, és a hálózat a szupermarketek és üzletek Moszkvában és a moszkvai régióban.
- Moszkvában, csak három szupermarket „Knaker”?
- Moszkvában - igen, Kurkino, közel a metró „egyetem” (szintén gyalog) .De van egy nagy hálózat mező: ugyanabban Bronnitsi a Beloozersk is nyitott egy boltban egy új formátum; A Tver régióban - Mokshino és Vakhonin. És továbbfejlesztését tervezik.
- A mi szupermarket hűtött hús esetén speciális vágás, ez az izmok, hanem a csontok. Természetesen vannak olyanok, hogy levágta - leves. Ezen túlmenően, a kolbász és finomságok, hogy készülnek Bronnitsy, üzemünkben. Rengeteg exkluzív termékek német technológia, például a bajor konyha - azonos kolbász a grill. Van egy német sör, amely az első közvetlen vevő, csináljuk Bajorországban, különösen számunkra. Gyere, próbáld ki, vásárolni.
A szupermarket egy nagyon nagy, naponta frissített választék forró főzés befejezése. Menü, hogy úgy mondjam, étterem; mi foglalkoztat egy szakács az étterem szintjén. Sok friss pékáru, minden nap egy új, meleg és ízletes.
- Említette a német technológiával. Mik az előnyei?
- Mondhatjuk, hogy a német autók - magas minőségű autók; itt és dolgozni kezdtünk a kolbász Bajorországban, bajor kolbász és mindig értékelik. Német minőség, német technológia és fűszerek ötvözve a magyar hús - amelyet a magas minőségű termék.
- Az ügyfelek mindig érdekel a sokféle és frissessége a terméket. „Knaker” A vállalat elhelyezése a termékek, mint egy exkluzív. Mi exkluzív?
- Azt mondanám, hogy ez egy prémium termék. Frissesség - ez a prioritás, a mi feladatunk, és megbirkózni jól: minden üzemeink a külvárosban, és a termékek szállítása, húsból származó kolbász, mi folyik minden nap. Nem vagyunk nagy mennyiséget vásárol, akkor nincs értelme - Másnap reggel, hozzuk egy új terméket. Vásárolunk kis adagokban, hogy eladja őket, ugyanazon a napon.
De kizárólagosság, hogy mi foglalkoztat német technológia, és még most is az üzletünkben; Ő teszi magát mindenféle pácok a hús. És mi dolgozunk a német fűszerek.
- Hogy van a termék minősége és a kimeneti és a gyártási folyamat?
- „Knaker” - a cég egy teljes ciklus, a vágástól a számláló. Ebben a ciklusban ellenőrzi a minőséget: Állatgyógyászati orvosok mintát venni a vágási folyamat és azt követően. Tehát ez a kolbász növény.
- Eladó Van egy kész saláták?
- Igen, és saláták is.
- A szupermarketekben néha állott saláták. Van oboy kontroll gyártásához saláták?
- Az üzlet nyílt nemrég, hogy van egy csomó látogató?
- Nos, én nem kertel, kis látogatók. De azt hiszem, hogy azok, akik tiszteletben magát, aki szereti a családját, és értékelik a minőséget - az ügyfelek.
- Van egy hagyományos tészta: pite hússal, káposzta, burgonya, gomba; Ez édes töltelékkel - eper, áfonya dzsem. Mi is exkluzív: például kosarak „Berry kosárba”. Ez kézi, torta keksz, de friss gyümölcsöt; ő öntött egy kis mennyiségű zselatin réteg. Élettartam ő is elég kicsi, de exkluzív kézzel készített. Ezen túlmenően, a pizza készül egy szó, ott van a hagyományos körét.
- A hentes néha szaga. Ön figyel rá?
- egy egyedi illata, szinte ott, mert a szellőztetés nagyon jól működik; Az egyes kemencével napernyők. Mi is a közigazgatási hivatalok található a második emeleten, hol vannak a pékség és bolt goryachaey főzés, és ez a probléma már.
Az első emeleten, a boltban, van egy kávézó, ahol lehet inni egy csésze kávé vagy tea, próbálja ki a süteményeket. Ne csak jönnek, és lakást venni, nevezetesen először próbálja, majd, ha szükséges, hogy vásároljon.
- Ez egy kávézó sarok, néhány asztal?
- Igen. Mivel külön kávézó, természetesen, nem működik, ez egy kávé sarok; Szeretnénk meghívni mindenkit, hogy látogassa meg. Ott lehet tölteni és a tárgyalások, csak öröm, hogy üljön, és beszélni.
- Zelenograd elég nagy, nem minden könnyen elérhető a boltban. Lehet vásárolni a termékeket más szupermarketekben?
- A Zelenograd - nincs. Van egy kis termelés, mert ha odafigyelünk a hangerőt, akkor elveszítheti a minőséget. Ezért nem érhető el. Mi képviselve vannak más üzletek Moszkvában, mint például a «Selgros», de egy kis tartományban, nem olyan, mint mi.
- Ugye füstölt bükk fűrészpor.
- Ne a kolbászt és füstölt natúr bükk fűrészpor.
- Magyarázza meg a folyamatot.
- Egyes növények is igénybe trükkök és használja az úgynevezett „folyékony füstöt”, káros az egészségre. Fogjuk kezelni, ez nem csak negatív, ellenezzük az ilyen gyakorlatokat. Ezért említettem az importált autó: ez nem csak szép és kényelmes, de biztonságot nyújt. Ugyanígy vagyunk a biztonságos termékek. Mi német Dohányzás sütő, és igazán podkapchivaem koptok és termékeiket (mi valójában van, és főtt füstölt, füstölt dolgok: például ugyanazon kolbász főtt, majd az első podkapchivayutsya). Mindez füstölt natúr bükk fűrészpor.
- A termelés a „prémium” az ár általában magas. Ha vesszük az átlagos ára a hasonló termékek más szupermarketekben - még több?
Azt nem mondhatjuk, hogy az árak meglehetősen magasak, mert a szupermarketben nem csak értékesíti hús, kolbász, hanem a friss süteményeket és a főzés. Egyéb termékek is jelen vagyunk.
És a hús és kolbász termékek a napi tüntetésekről. Szeretném hangsúlyozni, hogy a tervezett fellépés előre gyárainkban. Ez biztosítja, hogy az ügyfelek tisztában vannak azzal, hogy a részvényeket nem tartott, hogy eladná az eladatlan árut, de még megfizethető és gyorsabb, hogy megismerjék termékeinket.
- Van-e jelenleg a munkahelyek a boltban, a személyzet toborzott?
- Igen, most már több nyitott pozíciók eladók. Sellers, szeretnénk látni a boltban, amit fizetett szakmai gyakorlat. Ön szívesen.
- Van speciális követelményeket őket?
- Tudod, nincsenek speciális követelmények, veszünk még tapasztalat nélkül. Az alkalmazottak képzése a folyamat, mind azt mondta. Ha valaki jön, hogy azok előírásoknak, ez nem megengedett, mert nagyon különböző szabványoknak. Már több mint egy csapat, hanem az egyes. Ezért például az eladó az egyik szervezeti egység is kell tudni a programot, és megtanulják, minden osztályon.
- Az Ön tapasztalatai szerint a legelőnyösebb ügyfeleink amikor húst választék?
- Körülbelül egy húsleves még nehéz megítélni, mert kevés idő telt el a nyitás után. De a saláták, azt mondhatom, az biztos, hogy inkább exkluzív termékek, mint például a saláta, „Louis”. A készítményt marhanyelv zöldséggel. „Louis,” mi már elment jobb, mint mások, bár nem olcsó.
- Bizonyára tudja, a fogyasztói kereslet, a fogyasztói preferenciák. Például a szupermarketekben aktívan kolbász és szalámi, valamint kisebb mértékben a húst.
- Ez tényleg. A jó kolbász - ezek gyorsétterem, de általában az emberek ma nagyon elfoglalt. Mert mi meleg étel, nagyra értékeljük az idejét.
- Köszönöm az érdekes beszélgetést. A Zelenograd stúdióban. ru ügyvezető egy szupermarket "Knaker" Zelenograd Irina Kvasova.