Worcestershire szósz, mint kicserélni, főzés titkait, és hol lehet használni
Worcestershire szósz szerepel a listán a legnépszerűbb a világon. Szülőhazájában Angliában, még elrejti a valós recept. Köszönhetően a fűszer ízének javítására rengeteg ételeket.
Hogyan Worcestershire szósz?
A történet szerint az első alkalommal a termékről megtanultuk több mint 170 évvel ezelőtt. Ez történt köszönhetően Sandy Lord, aki dolgozott egy ideig a bengáli, ami nagyon szereti a különböző fűszerek.
Visszatérve Angliába, azt mondta, hogy az étel túl nyájas és íztelen. Ezután az Úr meghívott a két alkalmazottal és a gyógyszertár Lea Perry és kérte őket, hogy készítsenek egy ínyenc fűszerekkel, így írásos recept.
Ők vásárolták az összes hozzávalót, és elkészíti a tál az utasítások szerint, de a végeredmény nagyon csalódott Sandy, mert amellett, hogy ízletes terméket, kellemetlen szag. Egy sikertelen kísérlet, elfelejtett, és a bankok a mártással elrejtette a pincében.
Csak néhány évvel később, amikor takarítás Lea és Perry talált az üveget, és úgy döntött, hogy távolítsa el a mintát újra.
Ebben az időben, az íze meghaladta a várakozásokat. Kihagyni ezt a lehetőséget, hogy hülye, és egy hivatalos termék gyártása jött létre 1837 néven «Lea Perrins ». Azóta a termék az egész világon elterjedt, és már nagyon népszerű. Ő recept még titok, de azt tudjuk, hogy a készítmény egy palack meg kell tölteni 3 év és 3 hónap.
Mit lehet cserélni Worcestershire szósz?
Bár az eredeti recept titkos, de van olyan információ, hogy a konvoj 20 összetevőket, beleértve a rendelkezésre álló termékek, valamint egzotikus és ismert, hogy sok, például tamarind Sardella.
Sok szakácsok igyekeznek elérni az eredeti ízét, a kedvezőbb árú termékeket és néhány kísérletet nevezhető sikeresnek.
Beszéljünk néhány közülük részletesen.
A leggyakoribb változat, amely akkor használható, ha azt szeretnénk, hogy cserélje ki a csészében angol fűszer.
Ahhoz, hogy ezt a mártást készítménytől ilyen összetevőket. vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, ginger root, 3 evőkanál. evőkanál mustármag, 1 órán át. kanál bors és szegfűszeg, 0,5 órán át. kanál chili, curry por és kardamom, és egy további 2,5 cm-es. fahéjat, 2 evőkanál. ecet 0,5 st. cukor, szójaszósz és a víz, 1/4 art. tamarind pép, szardellát és 3 evőkanál. kanál só. Mint látható, a sok összetevő, de hidd el, az íze is megéri.
Lépésről lépésre, hogyan, hogy a szósz:
Egy másik lehetőség, amit lehet cserélni az eredeti termék kedvezőbb árú, otthoni használatra, mint egy listát a szükséges összetevők nem olyan nagy, és megtalálja őket szinte minden bolt.
Mert ez a recept, Worcestershire szósz kell készülni az ilyen termékeket. 0,5 liter maláta ecet, 2 fej mogyoróhagyma, 2 evőkanál. darált szardella és a szójaszósz, és a fokhagyma szegfűszeg 2, 3 v. evőkanál ketchup és az apróra vágott diót, és egy csipet sót.
Lépésről lépésre, hogyan, hogy a szósz:
- Hántolt hagymát apróra vágjuk együtt a fokhagymát. Nuts perebeyte egy kávédaráló;
- Csatlakoztassa az összes alkatrészek és tedd őket egy üveg egy szűk fedelét. Hagyja a hűtőszekrényben 2 hétig;
- Naponta 2-szer veszünk ki, és rázza a tartályt. Amikor az idő és a törzs is használható.
Amely egy népszerű angol szósz?
Ezt a terméket jellemzi fűszeres és elég bepároljuk ízét. Különösen népszerű ő, persze, otthon, ahol ez hozzáadódik húsételek, egytálételek, hal, stb
Imádják Görögországban és Spanyolországban, ahol gyakran használják a receptek saláták.
Kínában viszont a készítéséhez használt savanyúság. Elvileg azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális fűszer, amely alkalmas arra, hogy szinte minden étel, és még italokat.
Például sok csodálkozni fognak, de az eredeti recept a híres koktél „Bloody Mary” ez egy érdekes összetevő, ami a kombinált vodka és paradicsomlé ideális. Megfontolásra javasoljuk a számos eredeti receptek segítségével a népszerű termék.
Saláta „Caesar”
Az egyik legnépszerűbb ételek, amelyek nem képzelhető el anélkül, hogy a brit fűszereket. Van egy csomó saláta lehetőségek, elsősorban a klasszikus recept.
Ez az étel kell készülni az ilyen termékeket. 450 g római saláta, 120 g fehér kenyér, 1 gerezd fokhagyma, 50 g olívaolaj, tojás, citrom, 2 evőkanál. darált parmesan sajt, só, bors és néhány csepp Worcestershire szósszal.
- A levelek mosás folyó víz, száraz és küldje el a hűtőben;
- Elkészítéséhez pirítós vagy ahogy helyesen nevezik „kenyérkockákkal.” vegye darab bagett héj nélküli, és vágjuk kockákra oldalán 1 cm. Egy 180 fokos sütőben pat száraz őket 10 percig. Ez alatt azt kell többször kapcsolja a krutonnal;
- Fokhagyma át a sajtó, és dörzsölje sóval. Keverjük össze 1 evőkanál. kanál olajat egy serpenyőben és a hő. Küldje el a fűszeres olajban kekszet és keverjük megsütjük néhány perc
- Egg tűzött egyik végén, és engedje meg egy percre forrásban lévő vízben;
- Vegyünk egy lemezt, kenje meg a fokhagymát, és tegyük a saláta leveleket. Szitálás olajjal és taszít. Add hozzá a citromlevet, fűszereket és a Worcestershire szósszal. Szünet egy tojást, és öntsük egy salátát. Minden mix, megszórjuk sajttal, és keverjük, tedd a kenyérkockákkal tálaljuk.
Bélszín hagyma
Egy másik recept a híres angol ízesítésére. Ez az étel méltó a menük számos étterem.
Mert ez a recept, amit kell készíteni az ilyen összetevőket. 0,5 kg marhahús, hagyma, 1 evőkanál. száraz vörösbor, 1 h. spoon Worcestershire szósszal, petrezselyem, bors.
- Marha vágja szét darabokra része enyhén taszítja őket egy kalapáccsal. Az olajban megsütjük mindkét oldalát, amíg arany;
- A zsír marad a serpenyőben, megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Ezután adjuk hozzá a bort, forralja fel, és sózzuk, borsozzuk és a Worcestershire termék. Kissé főtt le, majd csiszoljuk segítségével turmixgépben simára. Serve steak szósz és az apróra vágott fűszernövényeket.
Worcestershire szósz adhatunk a különböző ételeket, így a fűszer, de a legjobb, hogy igaza van, hogy a húst.
Készítsünk a népszerű fűszerkeverék otthon és kiegészíti a különböző ételeket. Jó étvágyat!