Hogy lehet használni helyett sütőpor, ls
A konyha minden háziasszony egy kis bűvész ... Enélkül lehetetlen főzni finom sütemények, muffinok, palacsinta. Csak egy-két evőkanál sütőpor teszi sütés bolyhos és gyengéd. Ugyanezt az eredményt kapjuk, és a használata bizonyos más. Anyagok.
A legtöbb lisztes termékek használt szétesést elősegítő. Hála neki, a tészta térfogata megnő, és emelkedik. Anélkül, sütőpor sütés égett alján, borított kéreg, és lehet, hogy nem propechsya a közepén. Számos módja van, hogy lazítsa a tésztát. Ha a recept tartalmaz sok vajat és a cukrot, majd a kémiai kelesztő. Leggyakrabban ez ammónia és szóda. A megvásárolt sütőport van jelen anyagok keveréke. Bizonyos típusú sütőipari élesztő adunk hozzá. Továbbá, alkohol fellazítják a tésztát.
Ha a recept sütőport szerepel, ez azt jelenti, hogy ki kell használni az úgynevezett vásárlási sütőport. De ahhoz, hogy készítsen egy keveréket sütés emelni a tésztát lehet magad. Erre a célra, a citromsav, a szóda, stb Hozzávalók.
Növelése levegő térfogatát és a textúrát a tészta miatt gázfejlődés, amely képződik hatása alatt a hőmérséklet.
teszt sütőpor: recept
- Soda - 10 gramm.
- Flour - 12 gramm.
- Keményítő - 12 g.
- Citromsav - 6 c.
előállítás:
- Kis üveg mossa és törölje. Belül száraznak kell lennie. Fold az összes hozzávalót egy tálba, fedjük le fedővel, és rázza meg.
- Majd alkalmazzuk a por receptet. Számának növelése otthoni szétesést elősegítő által következő arányban: liszt, keményítő, szódabikarbóna és ananász olyan arányban használjuk, 12: 5: 3.
Otthon sütőpor: hogyan kell főzni?
- Szódabikarbóna - 50 gramm.
- Flour - 8 gr.
- Citromsav - 32 c.
előállítás:
A száraz komponenseket elkeverjük. Ezeket jól kell szárítani anélkül, nedves részecskék. Ezután szitáljuk, és tároljuk légmentesen lezárva jar. 1 kg liszt 50 vegye c. otthon sütőport.
Tudod, hogy egy port. amely nem igényel tárolást. Akkor használják, ha szükséges.
- Soda - 5 gr.
- Citromsav - 3 c.
- Flour - 12 gramm.
előállítás:
- Ahogy az előző recept, meg kell keverni a hozzávalókat. Ezek száraznak kell lennie. Az elegyet átszitált lisztet. Ezután hozzáadjuk a tésztát, kövesse a recept.
- A mennyiségű por felhasználásra szánt 1 400-500 ° C. lisztet.
Soda helyett sütőpor: hogyan kell használni?
Soda tökéletesen helyettesíti a kész sütőport. Jellemzően, a használat előtt, akkor leállítjuk savval (ecet, citromlé). Annak érdekében, hogy megfelelően helyettesíti a sütőport, a recept, meg kell, hogy egy bizonyos hányadát szóda. Jellemzően, 400 gr. liszt kell 10 gramm. sütőport. Ez az arány 1 órán át. L. szóda, leállítjuk harapás.
Soda lazítani a tésztát nem mindig eloltani. Tipikusan ilyen formában használják csak kekszet. Más fajta sütés, akkor keveréke szódabikarbóna és liszt egy gránáttal. Továbbá, a szóda nem alszik, ha azokat sütés savanyú tej, tejföl, joghurt. Ha edzés ecet fontos betartani mértékkel. Ha kólát nem fizetik, akkor a teszt lehet az ízét. Ezzel szemben, túl sok ecetet, továbbá rontja az ízét sütés. Ezért, a növekvő népszerűsége keverékéből szóda és citromsav arány 1: 1. A készítmény 1 óra. L. szétesést elősegítő figyelembe 0,5 órán át. l. szóda és ugyanaz ananászt.
Ha a teszt tartalmaz savas komponensek, lehetséges, hogy tegye ki a szóda és a forró vizet. Ne félj, hogy nem fog emelkedni. A reakció endoterm, azaz. E. Ez továbbra is a hatása alatt a hőmérséklet.
Bizonyos esetekben célszerű használni szóda. Ez jobb helyett add sütőport egy recept, ha van méz. Ebben, és a sötét, szirupok tartalmaz savakat, amelyek reagálnak szóda. A aránya szétesést elősegítő helyére szóda: 1-2 h L / 0, 5 tk .... volt. Amikor a por kevesebb, mint 1 óra. L. akkor meg kell venni az összeget a szóda egyenlő térfogatának felére.
Az alkohol hathat, élesztőt. Általában ez hozzáadódik muffin, charlotte, tűzifa. Néhány kanálnyi brandy vagy rum, hogy a vizsgált levegő. Az illata alkohol elpárolog a sütés folyamán. Ezt fel lehet használni együtt sütőport. Ez javítja a ízletességéről süteményekben és a megjelenését.
Hogy lehet használni, hanem sütőpor? A legnépszerűbb alternatívák - keveréke szódabikarbóna és a citromsav. Az ilyen készítmény nem kapjuk meg a végterméket. Ha a konyhában sem sütőpor, lehetséges, hogy cserélje ki szóda eloltották. Onasdelaet sütemény bolyhos és szellős.
Olvassa el más érdekes rovatok