Valamilyen oknál fogva, amikor főzök rizst, akkor összetapadnak, és legyen omlós, mindent megpróbáltam
Pilaf megtanított főzni apám élt évekig Üzbegisztánban. Tehát, pilaf. Igazítani. Rice nem tapadnak össze! 500 gramm rizs (hosszú szemű, és akkor kruglozernistogo, nem gőzölt Sok éven át, a szülők a Kuban kerek főtt rizs, és semmi ..) - valahol 700 gramm hús (bárány, kacsa, csirke), 600 g hagyma, répa, 1-2 fej fokhagyma. (A klasszikus pilaf rizs, hús, hagyma, répa egyenlőnek kell lennie, de a. Amint ízletes, mint írtam.). Ábra mosás csak vízzel (5-ször jobb, 7), öntsük a meleg víz a csapból, még megduzzadnak. Vegyünk egy vas serpenyőben, és vasaló utyatnitsu. A húst kis darabokra vágva, hagyma - félgyűrűt tonkomi, sárgarépa, hosszú, vékony, de krupnenkimi kockák (sárgarépa pilaf láthatónak kell lennie!). Egy serpenyőben növényi olaj magas hő megsütjük első húst, adjunk hozzá egy kevés sót és a borsot. Fried, amíg fél, csúsztatjuk egy a fogantyúra (az olajozatlan.) Ahhoz, hogy az alsó utyatnitsu egyenletes réteg közel utyatnitsu. Ezután megsütjük a hagymát a magas hő, só, bors (egy kicsit.) Tedd a sikló a húst, majd a sárgarépa -, amíg a fele. ha az olaj nem elég, tetején egy kicsit. Tűz alatt a serpenyő legyen elég erős. Eltolódott sárgarépa tetején a hagymát. Kettle forr. Most a víz elvezetését a rizs (ez egy kicsit duzzadt), ugyanúgy bomlanak a rizs tetején sárgarépát. Öntsünk forró vizet a csészébe, gyorsan keverjük evőkanál sót (nincsenek diák). Öntsük át egy rakéta a rizs, ha víz szűkös, a következő lom bögre - addig, amíg a víz fedezi a rizst a tetején egy vékony réteg. Cover utyatnitsu fedél, hozott egy erős tűz. Amikor forr, csökkenti a hő a közép-és főzzük pilaf 40 percig - 45, amíg főtt rizst. Eddig főzni, tisztítsa meg a fokhagymát. 20 perc elteltével a főzés pilaf nyitott fedél tapad fokhagymagerezdeket függőlegesen ábrán. Amikor az összes víz felszívódik a rizs és a pilaf készen áll készen.
1. Válassza ki a megfelelő rizsfajta. 2. Amikor a főzés rizs étel öntsük a szükséges kollichestvom vizet. 3. Ne gyúrjuk rizs a főzés során, ha a víz felszívódik, így készen áll.
Vásárolja hosszú szemű rizs. kívánatos forrázott
Most készül pilaf. második raz.ris slipsya.okazyvaetsya nalil.uzh sok víz, öntöttem a tetejére három ujjal)))