Vákuum csomagolás halat és tengeri
a legtöbb vásárló halat és tenger gyümölcseit tekintik, mint egy egyszerű diéta termék, elősegíti a jó egészséget. Emiatt a halfogyasztás és a tenger gyümölcsei most aktívan növekszik.
Azonban, mint azt mindannyian tudjuk, hogy a termék - a termék romlandó. Emiatt a fogyasztó kénytelen vásárolni egy bizonyos számú hal, halfilé, vagy tenger gyümölcsei, csak azért, hogy tegye ki a terméket hőkezelésnek és enni. Természetesen, ha a hal fagyasztva, tárolható a fagyasztóban. Azonban nem lesz tömör szerkezetű leolvasztás után halfilé, mivel jégkristályok megsemmisíteni. A sózott, füstölt hal tárolható a hűtőben, azonban, hal proteinek nagyon érzékenyek a fény és az oxigén, így 2-3 nap után már az első jelei a romlás (elszíneződés, szag, a rugalmasság elvesztése a hús). Ugyanakkor, a fogyasztó nem tudja, hogy mennyi idő a halak töltött a boltokban.
Ha mielőtt a boltok kellett leírni a nagyon nagy egyenlegek, köszönhetően a megjelenése vákuum csomagolás és a csomagolás HMS (módosított légterű) eltarthatóságát haltermékek fokozott többször is.
Az eladó, ez azt jelenti:
- csökkenti kiadások visszatérítési;
- csökkentése a logisztikai költségek;
- így csökkentik a termékek árát;
- higiéniai és egy gyönyörű szóló, a számláló.
A fogyasztó számára ez:
- nincs szükség gyors feldolgozás a termék;
- lehetőséget kell biztosítani a jövőben a termék megvásárlása, amely szükségtelenné teszi a gyakori utak a boltba.
Hal rendelkeznek semleges pH, amely hozzájárul a baktériumok növekedését és enzimatikus olyan anyagokat tartalmaznak, amely gyorsan megváltoztatják az íz és a termék színe. A proteinek bomlásának hatására a mikroorganizmusok lesz az oka a szag és megjelenése avasodás hatást.
Így, a vákuum csomagolása halak és tengeri meghosszabbítja az életet ihhraneniya vneskolko alkalommal. Ezen kívül a csomag lehetővé teszi, hogy megőrizze az íze iaromat hal, javítja a folyamat sózás imarinovaniya (egy szabad környezetben, vagy végzett, sokkal gyorsabban fűszerek impregnáló sózás a hal), hogy megőrizze vitaminok iprivlekatelny megjelenést. Ezen túlmenően, a hal értékesítését, vákuum csomagolás nagyon könnyűvé teszi, hogy a csomag azt egy felhasználóbarát részeket.
Ezen túlmenően, a nagy méretválaszték, vastagsága és összetétele a vákuum csomag lehetővé teszi a csomagolás halak bármilyen méretű. hosszát. és tárolja a terméket a fagyasztási kamrában.
Így a csomagolás hal (hűtött, sózott, füstölt, szárított, szeletelt) és a tenger gyümölcsei vákuumban, amellett, hogy növeli a eltarthatóság, számos előnye van.
- megelőzés a kiszáradás és a zavetrivaniya, hogy a hal a csomag nem túl száraz és törékeny, és megtartja az eredeti a termék tömege;
- nincs szaga: fontos előny üzletek és fogyasztók számára, mivel gyakran van szükség a különféle élelmiszerek különböző csoportok hűtőszekrényben;
- nem kell tisztítani és bél a halak, mint a legtöbb vákuumcsomagolt már feldolgozott halat, és ez megkönnyíti a női munka és védi a kezet rosszul lemosta a kellemetlen halszagú;
- abban az esetben, a csomagolás hal vagy sózott lében vákuumban több gyors és egyenletes sózás, ami lerövidíti a technológiai folyamat a készítmény a termék és annak szállítás az áruház polcain;
- átlátszó csomagolás lehetővé teszi, hogy a vevő, hogy a termék minden oldalról;
- könnyű tárolás és szállítás annak a ténynek köszönhető, hogy a termék vákuumcsomagolt kis helyet vesz igénybe, így a megtakarítás a logisztikai és raktározási létesítmények.
Példák a csomagolási megoldások a tenger gyümölcsei vákuum csomagológép sorozat és MAX TITAN termelési BOSS (Németország)
A legfontosabb dolog, amit meg kell keresni, amikor kiválasztják a vákuum-csomagológép a csomagolás halak és a tenger gyümölcsei vákuum zsákok:
- jelenlétében precíz vákuum érzékelő, amely lehetővé teszi, hogy állni vákuumkamrában értékre 99,9%, egyértelműen nyomkövető, így a minősége a csomagolt termék - konfiguráció vákuum csomagológép vezérlőpanel Z 3000;
- a funkció a vákuumos áramköri (a teljes elmozdulás a levegő a termék) - konfiguráció a vákuum csomagológép vezérlőpanel Z 3000;
- A lágy krimp (vákuum csomagoló hal éles szélek és ig) - berendezések vákuum csomagológép Z 3000 vezérlőpult;
- felszerelése nagyteljesítményű vákuumszivattyúk BUSCH (Németország) - berendezések vákuum csomagológép vezérlőpanel Z 3000.