Saláta lazac - 12 receptek
Nem titok, hogy a hús a lazac - delikátesz, finom, energetikailag értékes termék. Felhasználás előtt a szükségességét előkezelésére. De néhány ínyencek a tenger gyümölcsei eszik nyersen.
Salmon is pácoljuk. Mivel a hús teljesen ajánlatot, majd a pác folyamat kerül körülbelül 3 óra. Puffadás, valamint a használat formájában konzerv vagy konzervált hal. Lazac lehet főzni sok étel: levesek, hal rakott, felfújt, kebab, hal, palacsinta, mousse, pirítós és sokféle salátát.
Az egyik a hagyományos főzési lehetőség - nyárs lazac vagy grillezett lazac. Japánban piros hal elkészítéséhez használt e finom étel, mint a sushi.
Az úgynevezett lazac ikra (lazac család) egyik kedvenc finomságokat. Nem csoda, hogy a szükséges attribútuma a nyaralás asztalra tartják szendvicsek vörös kaviárral.
Salmon hús gazdag többszörösen telítetlen zsírsavak és zsírok omega - 3, amelyek fontos szerepet játszanak a szabályozás a koleszterin az emberi szervezetben, amely kedvezően reflexió az állam a szív-érrendszerre, megakadályozza a kialakulását a koleszterin plakkok erekben. Az eredmény egy normalizálása az agy, vese, máj és a szív. Megfelelő használata lazac hús csökkenti a rosszindulatú daganatok, a fenyegetés a stroke és a cukorbetegség, az Alzheimer-kór. Salmon is elősegíti a mozgásszervi rendszer, köszönhetően a bennük figyelembe kálium, kalcium, foszfor, B12, A, D, ami javítja a májfunkciót.
Bár lazac értékes termék összetételét tekintve még mindig korlátozzák a használatát a terhes nők és szoptató anyák. Egyes lazacfajtákat tartalmazhat higanyt. A microdozes ez az elem nem károsítja az egészséget, az anya, de lehet negatív hatással a gyermek állapota, vagy negatívan befolyásolja az embrió.
Emberek túlsúlyosak, krónikus betegségek, a gyomor és a máj és korlátozza magát a használatát lazac húst, mert a zsírtartalom a termék.
Íme néhány recept ezt a finom csemege.
- Saláta-koktél
- Saláta lazac
- Tészta saláta és citrom
- Burgonya saláta konzerv lazac párolt zöldség
- Saláta cukkini
- Saláta füstölt lazac
- Meleg saláta burgonyával és spenóttal
- Saláta krutonnal Salmon
- Saláta uborka
- hagymával készített indiai rizsétel
- Gyorsétterem Paradicsom
- Saláta mézes öntettel
Lazac húst vékony csíkokra vágjuk, gombát félbevágjuk, alma és narancs kockákra vágott paradicsom - szeletelve, előre hámozott uborka vágott „sarkok”.
Tészta saláta és citrom
- tészta - 250g
- Füstölt lazac - 250g
- lé - 1 citrom
- alma - 1 db.
- snidling - 1 csokor
- Joghurt - 150g
- tejföl - 150g
- torma - 2-3 evőkanál
- őrölt fekete bors
- só
Forraljuk a tészta (nem puhít!). Szeletelt hal meghintjük citromlével kockákra. Keverjük. Készíts egy öltöző tejföl, joghurt, torma. Adjunk hozzá sót, citromlevet és a borsot. Ruha a saláta lazac.
Burgonya saláta konzerv lazac párolt zöldség
- lazac filé - 500g
- egy marék tengeri só
- cukor - 1 tk
- fehér bors - 1 tk
- citrom (héj)
A mártáshoz és köret:
- cukor - 2 evőkanál
- citrom - 2 db.
- ánizs - 1 csillag
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.
- cukkini - 3 db.
- lágy vaj
- friss menta
Pepper összetörni egy mozsárban, és őrölni citromhéj, keverjük össze a só, cukor és a héja. Az ehető film réteget öntsünk körülbelül fele fűszeres keveréket egyenletesen a felület felett.
Mi tetejére fektetjük a lazacfilé. Megszórjuk maradék fűszeres keveréket, szorosan csomagolt a filmben, és a hűtőbe egy napra.
A szósz egy serpenyőbe oldjuk fel a cukrot 2 evőkanál vízzel, hozzáadjuk a citromlevet, reszelt, ánizs. hagyja főzzük 2 percig, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Távolítsuk el a csillagánizs és öntsük az olívaolajat, keveréshez folyamatosan.
A díszítéshez előtisztított durvára vágott cukkini. Gyorsan megpirítjuk egy erősen fűtött serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, egy kis pörköltet.
Tálalás előtt távolítsuk el a fóliát a lazac, és vágjuk vékony szeletekre. Rendezzük lemezeken cukkini, öntsük a mártással, meghintjük mentalevél.
- füstölt lazac - 70 g
- Valerian elhagyja - 50 g
- sóska levelek - 50 g
- retek - 3 db.
- mogyoró - 1 tk
- tökmag 1 tk
- metélőhagyma - 100 g
- Száraz fehérbor - 30 ml
- almalé - 30 ml
- Francia mustár - 2-3 evőkanál
- méz - 1 evőkanál
- olívaolaj - 100 g
- citromlé
- só
Mossuk és szárítsuk a levelek a macskagyökér és a sóska. Vágjuk a szelet retek, apróra vágott zöldhagymát. A hal vágjuk vékony szeletekre, és felosztják a villát. Keverjük össze a hozzávalókat egy turmixgépben simára. Töltse ki az összes szószt és szórjuk a tetejére a sült dió és tökmag.
Meleg saláta burgonyával és spenóttal
- Burgonya - 4 db.
- Lazacsteak - 1 db.
- Bébi spenót - 1 csokor
- kapor - 1 csokor
- tejföl, frissen facsart citromlé, só, bors dübörgött
Mossuk ki a spenót leveleket. Apróra vágott kaporral. Lazacsteak megsütjük a magas hő az olívaolaj. Külön a filé a csontok és a szeletekre vágjuk.
Főtt burgonya héjában tiszta és szeletekre vágjuk, beletesszük a olívaolajjal. Hozzáadjuk a lazac, szitálás citrom, só, borssal, spenót, édeskömény. Tejföl, alkalmazni kell az asztalra meleg salátát.
Saláta krutonnal Salmon
- sózott lazac filé - 350 g
- uborka - 4 db.
- saláta - 1 fej
- rozskenyér - 4 szelet
- joghurt - 1 evőkanál
- római kömény
- koriander
- Rozskenyér kockákra vágva, és enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
- Koriander és a római kömény tervezték töltés meleg közepes lángon száraz serpenyőben 2 percig, zúzott és összekevertük a joghurttal.
- Saláta egymástól és a nagy pick. Vágjuk a lazac filé kockákra és uborka közegben.
- Mindent egy tálba, öntsük át a kész mártás, jól keverjük össze.
- uborka - 1 darab.
- lazac filé - 250 g
- tejföl - 4 evőkanál
- kapor - 1 csokor
- só, őrölt fekete bors
- Lazac filé apróra vágott, főtt pár, 5 perc. Cool.
- Uborka felére csökken. Vágjuk vékony szeletekre, hajtogatott egy szitán vagy szűrő, só. Hagyja 10 percig. Öblítsük vízzel és száraz.
- Grind édeskömény, kevernek össze tejszínnel és a sót. Egy olyan lemezre hal, uborka, tejföl. Meghintjük borssal.
- rizs - 175 g
- sózott lazac filé - 300 g
- fürj tojás, főtt - 12 db
- hagyma - 1 db.
- petrezselyem, apróra vágott - 2 evőkanál
- paparika Őröljük - 0,5 tk
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só
- Ábra áztatott hideg vízben 30 percig, hogy dobja el a szitán. Hagyma és zúzott megsütjük 5 percig. Adjuk hozzá a rizst, felöntjük vízzel, és forraljuk fel.
- Hozzá rizs lazac filé és kis lángon főzzük 10 percig. Húzza rybu.Ris só, bors, és forraljuk további 10 percig.
- Vágott minden egyes tojás felét. Szétszerelt darabokra hal. Add hozzá a rizs hal és gyógynövények, keverjük össze, és rakjon ki. Tojás fél bele a rizst, megszórjuk őrölt paprika.
Gyorsétterem paradicsom lazaccal
- lazac saját lében - 250g (1 doboz)
- paradicsom - 1 db.
- olívaolaj - 1 evőkanál
- borecet - 2 tk
- citrom nagy darab -1.
- saláta és kapor - egy gerenda
- só
Paradicsom vágjuk félbe, és távolítsa el a magokat, kialakult egy „csésze”. Szeletelt Salmon részekre osztani. Egy lemez szolgálja, hogy saláta, paradicsom felét, töltött szelet lazac.
Díszítik a felső gallyakból kapor és szelet citrommal. Tedd újratöltését olaj, ecet, só, bors. A kapott mártást öntsük a „csésze” a paradicsom.
Lazac saláta mézes öntettel
- lazac filé - 300 g
- borecet vagy sherry - 10t.l.
- olívaolaj - 1 evőkanál
- méz - 1 tk
- hagyma - 1/2 db.
- uborka - 1 darab.
- kapribogyó - 1 evőkanál
- só
- őrölt fekete bors, ízlés
Hal sóval és borssal, tegye egy sütőedénybe, és tegye előmelegített sütőben 220 fok. Süssük addig, amíg amíg a hal matt, kb 10 perc.
Vágjuk vékony szeletekre uborka. Hagyma vágjuk vékony polokulechkami. Vágjuk apróra a kapribogyóval. Főtt hal eltávolítjuk a formából, és villával részesedése átlagosan darab. Cool.
Keverjük össze az ecetet, olívaolajat és a mézet. A tál feküdt ki a halat, uborkát, hagymát és kapribogyóval. Keverjük össze a készített öntettel. Lazac saláta kész.
Reméljük, hogy a javasolt receptek segít díszíteni az ünnepi asztalra, és kezeli megfelelően eleget tenni a vendégek. Csakúgy, mint diverzifikálására és egy finom és tápláló a mindennapi menüt. Jó étvágyat!
Azt javasoljuk, saláta receptek: