Vaj kelt tésztát a pitét a sütőbe
- Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
- Konyha: orosz
- Nehézség: A kezdő
Elkészítéséhez vaj kelt tésztát a pitét a sütőbe, szükség van rá, a leggyakoribb élelmiszerek, amelyek mindig a konyhában. De ki ez már lehetséges, hogy süteményeket sütni, különböző töltelékkel, muffin vagy sütemény. Teszt előkészítése - ez szórakoztató, és nem időigényes.
Belőle nem csak attól függ megjelenése, hanem az íze sütés. Ma talán azt fogja mondani (nem, nem a történet) a titkait főzés ízletes vaj kelt tésztát. Azt hiszem, akkor tetszik pékáru belőle. Ez a recept kaptam anyám, és ő volt a nagyanyám. Recept tesztelt idő és generációk. Most már tudja róla.
Mi vaj kelt tésztát?
Cuddly vaj élesztős tészta készítünk alapján száraz vagy friss élesztő. Azt, hogy sütemények bolyhos és porózus. Személy szerint, én szoktam használni szárított élesztőt, mert sokkal kényelmesebb tárolására és szavatossági idejét a nagy. Ha a normális kelt tésztát készítünk kenyeret, fánk, pizza és sütemények, majd a tésztát bő sütés előállítására alkalmas édes süteményeket. Ez termel finom sütemények, torták, zsemle és zsemlét.
Sütés - a tojás, vaj, margarin, tej, növényi zsír, cukor. Ezek az összetevők elégnek kell lennie (attól függően, hogy a recept).
Érdemes megjegyezni, hogy az élesztő tésztát margarinnal nem lesz olyan puha, mint a vaj otthon. A legtöbb recept megpróbálom használni a jelen vaj és helyette olcsó margarint.
A készítmény használjuk a fehér liszt. Főzés előtt meg kell rostálni keresztül annak érdekében, hogy telített a levegő. Ez segít a tészta, hogy még varázslatosabbá annak ellenére, hogy nem lesz sok zsírt.
főzési technikákkal
Vaj élesztős tészta állíthatók elő két módon: oparnym és bezoparnym. Sőt, annál több zsírt használnak fel a vizsgálat, hogy jobban kihasználják a opyrnym módon tésztát. Arra használják gyakrabban.
Szivacs előállítási eljárás magában foglalja a készítmény a tészta, amely a vajat összegyúrjuk kelt tésztát. Ehhez a meleg tej oldódnak élesztő, adjunk hozzá egy kevés lisztet és a cukrot. Kiderült, nagyon folyékony massza (mint a palacsinta). Meg kell vándorolni egy kicsit meleg helyen, és ezután hozzáadjuk a többi összetevő, és a maradék lisztet. Gyúrás után tészta élesztő hagyjuk állni 1 órán és a már használt.
Bezoparnym sütési módszert lehet alkalmazni, ha nem használja a sok sütés. Ez a módszer egyszerűbb, mint az előző. A liszt öntjük meleg tej, amelyekben a friss élesztő feloldjuk, hozzáadjuk a maradék összetevőket és gyúrjuk a lágy, rugalmas tészta. Hagyjuk egy órát a hő, akkor használjuk, mint irányított.
Titkai főzés ízletes vaj élesztős tészta
- Búzaliszt hogy csúcsminőségű. Meg kell rostálni használata előtt.
- Nem lehet helyettesíteni a cukrot édesítőszerrel. Cukor a tészta nem csak használják cukorkák, hanem az a tény, hogy „etetni” az élesztőt.
- Élesztőt lehet használni a friss és száraz. Friss kell meleg vízben oldjuk, vagy tejet, és az aktív szárított élesztő összekeverjük a liszttel. 0,5 kg liszt figyelembe 20-30 gramm friss élesztő vagy 2 tk száraz. Az 1 tk elhelyezett 1,7 g száraz élesztő (megfelel 6 g friss).
- Ahhoz, élesztőt oldjuk vízzel vagy tejjel, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 40 fok. Ha a folyadék forró, élesztő meghal, és a sütőipari termékek nem emelkedik a főzés során.
- Még az édes tésztát meg kell adni legalább egy csipet sót, hogy ez ízletesebb.
A recept vaj kelt tészta a pitét a sütőbe bezoparnym módja
- 2 tojás
- 4 evőkanál házi vaj
- 1 tk só
- 6 evőkanál cukor
- 300 ml teljes tej
- 5 csésze liszt
- 2 tk száraz élesztő
Kezdjük a legegyszerűbb főzési - meg kell rostálni a lisztet. Vegye kezdeni 4 csésze liszt, és akkor hozzá kell adnia a folyamatban.
A depresszió a lisztet öntsük a tej, amely melegítjük 40 fok.
Öntött cukor élesztő Fed.
Hozzáadása só javítja az ízét.
Vaj hajó mikrohullámú 1 percig, vagy vízfürdőben megolvasztjuk. Öntsön meleg vajat.
Elaludni a lisztet, száraz élesztőt.
Hosszú gyúrjuk lágy tésztát, hozzáadjuk a maradék lisztet.
Fedjük le a tartályt egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen egy órát pihenni.
A megadott idő után csinálni obminku, és használja fel a vizsgálat, mint irányított. Ez termel gyönyörű sütemények és torták, zsemle és sütemények.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni teavaj kelt tésztát. Remélhetőleg a sütés mindig kiderülhet bolyhos és finom!