Tuskó Victoria (kerti szamóca, Fragaria), lekvár, zselé, gyümölcslé, szárítás
Zúzott victoria (kerti eper, szamóca) származó IrishkaK
Általában nem főzzük a bogyós gyümölcsök és cukor 1: 1 tolkushkoy eldolgozzuk cukor (a serpenyőben), tedd a hűtőbe egy-két nap. Ezalatt az idő alatt, kihúzom a serpenyőben, és az egészet keverjük többször (a cukor forgalomba). Ezután bogyó cukor halom a bankok (melegítettük egy kemencében, melegítéssel 250 ° C). Lezárjuk, és öröm, hogy tárolja a hűtőben, vagy egy hideg pincében (ez volt a hőmérséklet a hűtőszekrényben).
Jam a Victoria (kerti szamóca, Fragaria) Nick
Victoria öntjük cukor éjjel (csinálok a szemet, de az arány körülbelül 1 rész cukor Victoria + 0,8), majd felforraljuk. Kelések perc 5. Vegyük le a tűzről, hűvös, és adja meg újra forraljuk fel. Varia 5 perc és palackozott forró sterelizovat bankok. Fonott (tudunk „alatt egy bunda” nem tesz). Néha csak elaludni cukorral és főzzük forrni, körülbelül 15 perc - és sterelizovat bankok.
Jam Victoria (kerti szamóca, Fragaria), vanília, bors
Recept Amy-sarsmis. Szöveg Fény:
- 1 kg eper
- 2 evőkanál. l természetes vanília cukrot
- 5 borsó fekete bors (I hozzáadott 10)
- 500 g speciális cukor dzsemek Dansukker (volt 800 sz. Szokásos sah. Homok)
- 2 evőkanál. l citromlé
A megtisztított epret, tedd egy serpenyőbe, öntés vanília és sima cukor. Várja meg, amíg levet kijönni. A fekete bors durvára mozsárban, add, hogy az eper. Öntsük a citromlevet, és tegye az edényt alacsony lángon. Írása forraljuk, távolítsa el a habot. Főzzük 5-10 percig (attól függően, hogy a fajták eper, a több lé képződik, a több főzési) Vegyük le a hőt. 30 percig hűlni, alkalmanként megkeverve. Öntsük sterilizált üvegekbe, fedelet. Látom, hogy borsot, nem bántam. Azt hiszem, 5 darab nyilvánvalóan nem elég), bors, természetesen változhat súlyossága szerint. Itt van a volt némi hasonlóság a régi és követelte csak egy ilyen szám, érezni és illatát és az élességet.
megjegyzések:
- Véletlenül volt egy dupla adag.
- Lemon nem mentem utána a hő tényleg nem akar, tehát hozzáadunk 2 adag lekvárt 10g tasak citromsavat.
- Vaníliás cukor véget ér, így neki nem akartam járni a hőt. És tettem egy jam vaníliarúd.
- Nagyon finom és ízletes !!
Jam a Victoria (kerti eper, szamóca) fehér csokoládé "Kiss Marlene Dietrich"
- 1 kg szamóca (Volt egy kis-premelkaya, így nem kell vágni)
- 500g zselésítő cukor (Van ilyen, még soha nem volt, volt a szokásos 800g)
- 5 g citromsavat
- 1 csempe fehér csokoládét (100 g)
Eper menni, mosni, otsushit, öntsük cukorral kevert citromsavval.
Alacsony hőmérsékleten puhán forraljuk. Ha zselésítő cukrot, majd főzzük 5-10 percig, főztem egy kicsit, mintegy 15 percen keresztül a sütés végén kikapcsolja a csempe, add apróra vágott fehér csokoládét. Keverjük, amíg feloldódik, öntjük steril edényekbe, fedő azonnal zárt TVis és, ajánlott az eredeti recept, bankok kapcsolva 5 percig fejjel lefelé.
Azt mondják, hogy a lekvárt a hidegen tároltuk 4 hónapig. Nem fogom tartani, hogy olyan sokáig, úgy érzem, hogy hamarosan vége lesz.
Csokoládé vette a fehér porózus „Air” gyári „Magyarország”.
A kapott szirupot átlátszatlan, matt foltokat csokoládé.
Jam Victoria (kerti szamóca, Fragaria) a bazsalikom vikany
Ebből az összegből a termékek lekvár cikk 2.5
- 1 kg eper, tiszta
- 1 evőkanál + 1/2 teáskanál friss citromlé
- Cikk 1-1,5 cukor
- 2-3 evőkanál durvára vágott bazsalikom
Keverjük össze a szamóca és a citromlevet, hogy váltsanak egy serpenyőben. Bekapcsolása gáz- és fűtött eper cukorral az alacsony hő, gyakran kevergetve. Eper kell oldania egy csomó lé, akkor lesz kb 40 perc alatt.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, és forraljuk fel. Közepes lángon főzzük, időnként megkeverve körülbelül 15 percig, 2-3 percig, amíg főtt hozzáadjuk a bazsalikomot. Akkor lekvár teljesen hideg, távolítsuk el a habot, és tegye a bankok.
Jam tárolható hűtőszekrényben 2-4 hónap. És lehet, hogy a lekvárt sterilizált üvegekbe, zárt fém fedéllel és tárolja körülbelül 1 éves.
Narancs lekvárral viktoriánus (kerti szamóca, Fragaria) származó Kateronok
- 250g narancs
- cukor 650g
- eper 380g
- 2 evőkanál zúzott mentalevél vagy citromfű
- 2-3 evőkanál narancs likőr
Narancs forrázás, félbevágjuk, és vékonyan szeleteljük. Majd összekeverjük 250 g cukor, és hagyjuk, hogy átjárja egy éjszakán át. Mosni, tisztítani és kissé gyűrött eper mix a maradék cukorral, és hagyjuk állni egy órát. Aztán össze narancs eper. Add borsmenta vagy a citromfű, forralja fel, és főzzük 4 percig. Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál narancs likőr. Ezután lekvárt azonnal öntsük tiszta edényekbe csavaros kupakkal és zárjuk.
Jelly Victoria (kerti szamóca, Fragaria) származó Kateronok
- Friss eper - 300g
- cukor - 150g
- zselatin - 2 evőkanál. kanál
- citrom
Mosott bogyók áttörjük, nyomja össze a levet, feszítse meg. A megmaradt pépet öntsünk 1 liter forró vízzel, adjunk hozzá cukrot, felforraljuk. Húsleves törzs. Írja be a lehűtött levest előre átitatott zselatin mix, forraljuk, és öntsük eper, és a citromlevet kiszorulnak. Ladle szerinti kremanki előtti hideg vízzel öblítjük, és hűvös a gélképző.
Victoria (kerti eper, szamóca) saját gyümölcslé Eos
Bogyók, amelyek kisebbek, öntsünk rétegek cukor (200-250 per 1 kg bogyók), éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk. Miután fel a bogyók a bankok akár válltöméseket. A maradék levet melegítjük, de nem forraljuk fel, és ráöntjük bogyók. Cover üvegekbe fedéllel és pasztőrözött forró vízben (45-50gradusov). Ha növelni a víz hőmérsékletét 80 fok és 0,5 ellenálljon bankok 7-8 perc, 1 literes üvegekben 12-15 perc vagy sterilizált (forralás után a víz) 4 és 7 perc. Banks kivenni, henger burkolatok és tegye fejjel lefelé.
Vagy: kis bogyók kerülnek tégely és öntsük a forró vizet, fedjük le és egy fazék meleg vízben sterilizálni: 0,5 l kanna 9-10 perc, és 1 liter - 10-12 perc. Roll up és hideg.
Kompót Victoria (kerti szamóca, Fragaria) Nick
Megközelítőleg 1 liter 150 g cukor (te egy három literes üvegben vegye 450-400g cukor).
A sterilizált jar egy harmadik töltse egy bogyó, a víz öntött cukrot, forraljuk, töltse egy bogyó szirup a bank, csavaros kupakkal - és kabát napon.
Szárított victoria (eper) a vikany
Ez egy kísérlet volt, azt hiszem, sikerült. Szárított eper íze édes és nagyon eper, hogy száraz, felül (persze), és egy kicsit a „bőr”, és a belső lágy és ragadós. Emlékszem, mint a gyermek nagymamám Szárított almák nap, körte, barack, szilva, eper, de valahogy nem száradtak. Azt akartam, hogy süteményt sütni, az egyik összetevő szárítjuk eper. Én soha nem vettem, és nem figyelni, hogy mennyi van szárított eper, mi volt a meglepetés, amikor megláttam a árát $ 10,00 450 g eper mindig vásárolt, de ez valószínűleg az áruház eladatlan - szilárd volt, és egy furcsa íze. Úgy döntött, hogy megpróbálja megszáradni klubniky magát. Csináltam egy kicsit, 600-700 gramm mintában.
- 1 kg eper
- 2 evőkanál aszkorbinsav
- 1 liter vízzel
Meg kell, hogy vegye a szép kis bogyók az azonos méretű. Bogyók legyenek érett, de nem perespevshey. Az interneten olvastam, hogy mentse színes dip gyümölcs oldott aszkorbinsav. Először meg kell mosni a bogyókat, tiszta. Majd mártott egy aszkorbin-savas oldatban - 2 evőkanál per 1 liter vízben.
Tetők szárításhoz bogyók nincs, és a páratartalom a nyári már 85% és magasabb, ezért le szárított bogyók a sütőben. Rács a kemencében kell feküdt egy pamut törölköző (vagy cheesecloth) és egy felső réteget 1 laikus bogyók. Melegítsük elő a sütőt 70, a sütő ajtaját nyitva kell lennie (én fakanállal) a gőz benne. A szárítási folyamat 4-8 órát vesz igénybe. Minél kisebb a bogyó annál gyorsabban lesz kész. A bogyók legyen száraz és puha.
Szárított bogyók váltani egy nagy tálba, és hagyjuk meleg, jól szellőző helyen 10-14 napig. A bogyók meshat szüksége naponta 1-2 alkalommal. Majd tolja a bogyók egy jar, zárjuk le, és tároljuk száraz, hűvös helyen. Mom szárított eper a nap 4 napig. Kétszer fordult a bogyókat, és éjszaka átadása az otthoni, hogy elkerüljük a felesleges nedvességet a harmat.