Tudok pácolt tinóru vargánya, hogyan pácolást
Pácoljuk vargányával lehetséges. Teljes egészében vagy csak a sapka - nagy boletuses láb száraz, a hardish - jól szárítsa ki. Legs kell tisztítani egy késsel kaparás sötétebb külső réteg.
Boletus nincs keserűség, pácolt őket könnyen.
Gombák kell vágni - ha nagy sapka, kis sapka nem lehet vágni, forraljuk 5 percig, majd engedje le a vizet először. Ezután öntsünk egy új adag vizet és forraljuk 40 percig.
Főtt gomba dekantáljuk, elterjedt és öntjük tégelyek főtt sóoldattal mossuk.
Per liter víz veszi 3-4 evőkanál só 1 evőkanál cukrot és 3 evőkanál táblázat 9% ecetet. Is hozzá, szegfűbors - 4-5 db.
Mint általában, a tiszta és mossa a gomba, vágjuk kis és nagy lehet teljesen helyezni a bankot. Amikor forr a víz először egy tésztaszűrő egyesítést. Cook, amíg a gomba nem aljára.
A sterilizált üvegekbe helyezzük fűszerek - lavrushki pár levél, bors, kapor.
Készítése pác: számlálás után 1 liter folyékony tápközeg helyezzük 4 teáskanál só 2 evőkanál cukor, 3 teáskanál ecetet.
Ready öntsük pác üvegekbe gombával, sterilizált fedő roll up. Miután csak fordítsa meg a bankokat, hogy ellenőrizze a tömítettséget, behajtás és hűvös. Store üvegeket hűvös, sötét helyen.
Csak ma, pácolt vargányával. Marinírozásra hogy a kis és közepes méretű gomba, utolsó vágtam félbe vagy 4 részre, akik mindketten szeret. Saját óvatosan, forraljuk, amíg főtt, hideg vízzel mossuk.
1 evőkanál sót. Azt forralunk, hozzáadjuk a gombát főzzük további 20-25 percig, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, veszem a kész fűszer pácolt gombát, és adjunk hozzá 1 tk ecetet. Minden alaposan összekeverjük, elterjedt a bankok roll up, felborulása, és ad egy kihűlni, csomagolva egy takarót.
Igen, akkor pácoljuk tinóru kiderül, finom. Tiszta gomba, szükség esetén vágás, felforraljuk én öt egyesítés vizet öntsünk tiszta vizet, adjunk hozzá minden pác (egy liter víz: só - nagy, kő - 3 teljes evőkanál ecet 9% - 3 evőkanál kristálycukor - 1 evőkanál ízlés fűszerek - szegfűszeg, szegfűbors, fekete bors, babérlevél - szereted magad), az összes forraljuk 20 percig, hagyjuk kihűlni, elterjedt a gombát, a bankok, öntsük a pác, amelyben azokat a főtt, roll up.
Lehetőség van, és egy másik utat - párolt gombát csak a második alkalommal sós vízben, és forraljuk a pác egy külön serpenyőben. Ezután gomba összeolvad, elterjedt a bankok és öntsük a főtt pác.
Inkább az első módszer, amikor a gomba főtt a pác.
Azt pácolt gombát, a téli, hanem vargányával.
Megyek az erdőben gyűjteni gombát. Itt vannak szép.
Ezután mosom őket, mozog, levágta túl sokat, azt vágni.
Gomba hozott egy kanna vizet. Csak egy kis vizet, annyi gombát saját nedvességet. Cook valahol 30-40 percig. Egyesítheti az első víz, és öntsük újra, de én nem.
Ezután elkészítjük a pác. 1 liter víz szükséges, hogy mennyiségű fűszert: Salt - 4 evőkanál. evőkanál cukor - 2 evőkanál. kanál, ecet - 3 teáskanál (amennyire lehetséges), babérlevél - 6-7 db, bors - 6-10 db, paprika - 1-2 db.
Itt egy finom fordulattal.
Marinírozásra boletuses illik sapkák ilyen gombát.
Gomba Forraljuk 40minut. Drain és lebontják steril edényekbe. Töltsük üvegekbe és 2/3 a gombát. Töltsük meg a pác.
- Víz - 1 liter.
- Sol - 4 táblázat. kanál.
- Cukor - 2 evőkanál. kanál.
- Ecet (70%) - 3 teáskanál.
- Babérlevél - 5 db.
- Bors - 6 db.
Töltött kannák a pác, és a felső, hogy öntsük minden üvegbe 1 evőkanál forralt növényi olaj. A bankok továbbra is megérkezik.
Boletus is pácoljuk, de a legjobb, szárított vargánya, miután amitől a por, és öntsük a már elkészített tálaláskor.
A lé őket nagyon könnyen, szeretném tisztázni, hogy a gombák keserűség nélkül, így nem kell főzni sokáig. Miután egy új, elvezetve a kanna forró vizet, sót, ecetet, babérlevél, bors, és minden a sterilizált tekercs bankok.