Története a háziasítás kecskék, a mezőgazdasági
Koza széles körben, mint az egyik első állatokat háziasított az ember. A háziasítás a kecske először megjegyezte során a kőkorszakban a Közel-Keleten, körülbelül 9000. Évekkel ezelőtt. A népvándorlás kecske költözött Ázsiából buja mezők Európában, majd a Balkánon, és továbbra is terjeszteni az Észak.
Az őse a modern hazai kecske tekinthető vad szakállas bezoar és pödröttszarvú kecske.
Kecske (Capra hircus) osztályába tartozik az emlősök (Mammalia). leválás Artiodactyla (Artiodactyla). családi marhafélék (Cavicornia). nemzetség kecske (Capra)
Kecske van egy szép kerek fej, széles homlok meghatározott, nagy szeme. A kecskék nagyon vékony mobil ajkak, amely lehetővé teszi, hogy szakadjon a fű szinte tövénél.
Az utóbbi években az érdeklődés kecsketenyésztést és a kapott termékeket az iparban drámaian növekedett. Jelenleg egyetlen iparági trendek a növekedés kecskeállományról és a tejtermelés kecsketejet.
Szerint a fizikai-kémiai tulajdonságok, íz és eltarthatóságát a termelés kecskesajt jelentősen eltér a tehenet. Különösen nagy a különbség tekintetében a kazein és tejsavó fehérjék albumin és globulin. A legtöbb magas minőségű fehérjék állati és növényi eredetű laktalbumin és a laktoglobulin, amelyek a legnagyobb számú esszenciális aminosavak, könnyen és teljesen asszimilálódott az emberi szervezetben. Az összeg a telítetlen zsírsavak kecsketej sokkal nagyobb, mint a tehén. ami a magas étrendi minőségű.
A legértékesebb tulajdonsága kecsketej van a hasonlóság készítményt a szülő, így sikeresen alkalmazható a csecsemők.
A hasonlóság az alapvető paramétereket, beleértve vitaminokat és aminosav-összetétele a fehérjék okoz jelentős mértékű hasonlóságot a nőstény kecsketej. Sok országban a készítmény nem használható tápszert, tehén és kecsketej.
Ezt bizonyítja, hogy a kecsketej van egy aktív baktericid fázisban. Száma zsírcseppecskéi kecsketejből 3-szor alacsonyabb, mint a szarvasmarha, kovász és így amikor a kazein alvadási termelt fehérje a kisebb részecskék, mint a tej más állatok. Ezek a tulajdonságok hozzájárulnak nemcsak gyorsabb, hanem inkább a teljes emésztés a kecsketej test fogyasztva tiszta formában.
Nyert tej kecske tartalmaz több vitamint, mint a tehén, különösen B12, PP és E.
Információs blokk:
Többet a témáról:
