típusú borok
- asztali borok - száraz, félszáraz, félédes;
- desszert borok - félédes, édes (Muscat, áram, Kagor borok), likőr (Muscat, DC);
- erős édes bor (port, Madeira és mtsai.).
Bor, attól függően, hogy a szőlőfajták, ahonnan állítunk elő, osztva fehér, rózsaszín és piros.
Ezen túlmenően, a borok:- fajta, mivel készülnek az egyetlen szőlőfajta;
- sepazhnymi amikor a bor elő különböző fajta szőlő, amelyek össze vannak keverve az erjesztett és fenntartott együtt ugyanabban a tölgyfa hordókban;
- Kevert amikor a bor készre kevert (áztatott) winematerials különböző fajta szőlő vagy bor felekkel.
Bor, attól függően, hogy az expozíciós időt osztani közönséges vagy szüreti. Rendes fahordós érleléssel kevesebb, mint egy éve, hogy viszonylag olcsó, és úgy tervezték, tömeges termelés és a fogyasztás (ez az úgynevezett fiatal bor, amely nagy mennyiségben értékesítik a termelés helyén). Szőlőbor, attól függően, hogy milyen típusú és jellemzői a technológia tartják tölgyfahordókban 2-5 évig. Ezek a borok az érdeklődés az igazi ínyencek. Ha ezután palackozott borokkal évekig tartott további kitettség borospincék (és ez lényegtelen, hogy a pincében, akár magángyűjtemények termelés) egy bizonyos hőmérséklet és a páratartalom, mennek a kategóriába gyűjthető. Az ára gyűjtemény borok növekszik arányosan a korukat.
Természetesen fontos szerepet, mint a bor képviseli a természeti és időjárási jellemzők érési zónában. Például egy forró és napos szüreti egyre sokkal több cukrot, mint az esős és hideg. Természetesen a minősége ugyanaz a bor, mindkét esetben más lesz. Meg kell vizsgálni, ha a vásárlás, hogy tetszett a bor gyűjtemény.
További információt a besorolás borok megtalálja itt.
Desszert édes borok
Szőlőből készült, magas cukortartalommal. További cukortartalma leszüretelt szőlő érett vagy túlérett. Szőlő legalább 22-35% cukrot tartalmaz. A termelés mesterséges erjedés leáll, ha egy bizonyos mennyiségű cukor a borban. Attól függően, hogy a cukor mennyiségét megkülönböztetni desszert félédes - 5-12% cukrot és 14-16% -os alkohol, édes desszert - 14-20% cukrot, 15-17% alkoholt tartalmaz. Ez a csoport a borok Muskotály, áram, Cahors. Ezek a borok lehet külön tárgyaljuk.
Desszert likőrborok
Csoport desszert borok tartalmaznak 21-35 tömeg% cukrot és 12-17 térfogat% alkoholt. Vysokosaharisty előállított szőlőből (Muscat fehér, rózsaszín, fekete, lila, szürke pinot, Rkatsiteli, Cabernet-Sauvignon, Saperavi). A találmány tárgyát leginkább a likőrborok és tokaji muskotály, Borfajta Malaga et al.
Cahors bor
Cahors bor tartozik a templomba. Magyarországon a szentségi bor jelent meg a 17. században. Ezt megelőzően alkalmazott fő moldovai borok, valamint Franciaország és Spanyolország. Termelés jött létre krími, és az elején a 20. században Magyarországon volt 2-es típusú Church bor - száraz vörös és Kagor. A bor neve nyert a francia város Cahors, amely termel több fajta vörösbor.
Kagor vysokosaharisty szőlőből készült Cabernet Saperavi Morastel a uvyalivaniem a bokrok több cukortartalma. Bor készül, speciális technológiával, hogy teljes mértékben kivonat az összes tápanyagot, aromák a szőlő. Ahhoz, hogy ezt a cefre felmelegitjük 65 fok. Ezzel a bor harmonikus, telt, csípős ízű, sötét rubin színű, szúrós illata a tippeket a lekvár, csokoládé, aszalt szilva. A bor 16% cukrot és 16-18 térfogat% alkoholt. A minimális zársebesség - 3 év. A leghíresebb bora az ilyen típusú - Cahors South Coast termelés egyesület „Massandra”.
A borok típusú cahors is vonatkozik, kevéssé ismert benicarló. Ez a bor nagyobb érdessége mint Kagor, telített színek és árnyalatok kifejezve a csokoládé ízének. A Krím-félszigeten, megjelent "Fekete doktor", "Bastardo Magarach", "Bastardo Massandra". A leghíresebb - „Fekete doktor” - készül fajták ekim Kara, amely növekszik a Sun Valley területén Sudak Krím-félszigeten.
sherry
A bor a nevét a spanyol város Jerez de la Frontera, déli Andalúzia. Sok évszázad Spanyolország volt az egyedüli ország termelő sherry.
Jerez kiemelkedik a tulajdonságait számos egyéb italok, még egy tapasztalatlan felhasználó. Egyik erős ízű nincs ilyen nagy számú ízű fajta. A brit igazán értékelni a sherry és úgy vélik, a „király” aperitif. Jerez egyik leghosszabb életű borok, amelyek megőrzik jellemzői azok tulajdonságait több mint száz éve.
A sajátossága illata és íze a sherry sherry élesztő okozza tevékenységek fejlesztése felületén a bor hordókban hiányos.
Spanyol borászok gondosan őrzött „titkos” egyre sherry. Csak az elején a XX század sherry kezdett készíteni Ausztráliában, az USA-ban, Magyarországon. Orosz tudósok AM Frolov-Bagreev (1908), MA Khovrenko (1913), majd a MA Gerasimov (1929) volt képes megállapítani a valódi természetét az élesztőt, és kifejtette, hogy a titkos tetteikért. Jelenleg ez a bor készül Örményország, Moldova, Krím és más régiók a FÁK. Krími erős sherry felmelegedés gyorsan stimuláló italt. Elég néhány kortyot az arany ital fagyott ember érezte a kellemes meleget, razlivyuschuyusya egész testben, és fáradt - túlfeszültség az erő és az energia.
Madeira
Borok típusú jellemzi nagy szilárdságú, alacsony cukortartalmú és nehéz csokor. Madera kapta a nevét a Madeira szigetén Portugália, amely már régóta készült a bor, a kedvező természeti feltételek a szőlőtermesztés.
Először Madera Magyarországon kapta 1901-ben. A legjobb tekinthető Madera Massandra, amely nyert 10 arany és 5 ezüst érmet. Orosz benchmark Madeira tartják a szüreti 1937.
A jellemzője előállítására Madeira egy kivonat inkomplett tölgyfa hordókban a nap 2-3 évszakok. Egy másik jellemzője az, hogy a teljes erjedés jelenlétében pép. A teljes expozíciós idő legalább 5 év. A bor szőlőből készített Sersial és Verdelho. A bor van egy finom aromája pörkölt dió és világos karamell színű. A bor 3-4% cukrot és 19-20 térfogat% alkoholt.