Típusok és sörök
A történelem sör nyúlik vissza, több mint ötezer éve. Ez volt főzve a harmadik évezredben a mai Afrikában. Beer egyik legnépszerűbb alkoholos ital a világon. A fajok száma nehéz megszámolni, mesélni az egyes elemek nem sok értelme van. Ezután leírjuk a fő fajták és típusú sör gyakori sok országban.
Szerint a gyártási módszer, vagyis a fajta erjedés, a sör van osztva két fő típusa - El és Lager.
Eli eredendően közvetlen leszármazottai az ősi sör a fent említett. Használják az előállítás folyamatában a felső fermentáció vagy fermentációs szobahőmérsékleten nem haladja meg a 25 ° C-on A jellemző az, hogy nincs klasszikus Eley a recept a komló. Ez a fajta sör a legelterjedtebb mai Nagy-Britanniában.
A fajták El tartalmaz ilyen fajták, mint: árpa (árpa Wine), búza (Weizen Weisse), Porter (Porter), testes (Stout), fehér (Weisse), keserű (Bitter) és lambic (Lambic).
Árpa sör (Árpa Wine). A jellemző ez a barna sör igen nagy sűrűségű és jelentős alkoholtartalom benne. Rendkívül gazdag bordó szín és egy kis bor ízét, aminek köszönhetően a sört kapta második neve - árpa bort.
Porter (Porter). Ez az egyik legnépszerűbb fajta sötét sört. Színe változhat világosbarna és sötétbarna. Porter átviteli lehetnek teljes mértékben át nem eresztő, és ruby shade. Az illat uralja maláta jegyzi súlyos roastiness. Ez a sör tartalmaz jelentős százalékos alkohol, és egy nagy sűrűségű. A név maga (Porter) származik kombinációja két szó Porter`s Ale, ami szó szerint azt jelenti - El hordárok, ahogy nagy népszerűségnek örvend a tagok között a szakma.
Stout (Stout). Ez a fajta sör között az egyik barna sörök, különösen a különböző Extra Stout. A legkiválóbb képviselője a jól ismert Guinness. Az előállítás a rendes maláta és pörkölt. Stout hagyományosan főzött az Egyesült Királyságban, a termelés más országokban igen ritka.
Bitter (Bitter). Ebbe az osztályba tartozik a világos sör több fajta. A Hue terjedhet a halvány sárga halványsárga. Hogy előkészítse a használt fény árpamaláta hozzáadásával nagy mennyiségű komlót. Ezzel Bitter egy jellegzetes kesernyés és hosszú komlós utóíz.
Lambic (Lambic). Ez El hagyományosan a belga sört, és azokra a „vad erjesztett”. Ez egy természetes típusú fermentációs cefre, azaz élesztőtenyészethez jön bele a környező levegőből. Gyakran ez a sör hozzá cseresznye vagy málna, ami azt a fanyar gyümölcs ízét.
A második fő típusa a sör - ez Lager, az eladások tekintetében az egész világon, ő stabilan tartja vezető pozícióját. Szerint a termelési módszer ennek a sörnek alapvetően eltér a sört. Az a tény, hogy a gyártási használják Lager alsó fermentáció (fermentáció), majd másodlagos fermentáció alacsonyabb hőmérsékleten, ami tart több hónapig.
Pilsner (Pilsner). Született a class Lager Bohemia, mai területén a Cseh Köztársaságban. Ez kapta a nevét, köszönhetően a város nevét - Plzen. Pilsner jelentése fényében minőségű világos sör. Általában egy világos színű, és van egy kis sűrűségű. Ez egy nagyon gyakori típusa a sör jellegzetes virágcsokor.
Bock (Bock). Klasszikus Lager Bock sör a nyár végén, amikor a komló és maláta a legmagasabb fokú öregedést, és ennek megfelelően a legjobb minőséget. Ez a fajta a legelterjedtebb mai Németország. A sütés után, ő is támogatta az egész téli speciális konténerek és használják nyaralni tavasszal. Lager Bock osztva fény, sötét és erős, úgynevezett Doppelbock.
Hordó (tervezet). Ez a sör nem jelenti annak a pasztőrözés. Tárolás mire korlátozódik erre a gyakran használt kifejezés - élő sört. Öntötte hordókat vagy palackok, majd a tárolt vagy szállított alacsonyabb hőmérsékleten. Esetenként a sör van kitéve finom tisztítás, ami bizonyos mértékig helyettesítheti a pasztőrözés.
Beer Magyarországon
A szovjet korszakban gyártott néhány alapvető elemeket a sör, mint általában, ők kaptak a nevét területi eredetű, például - „Zhiguli” és a „Moszkva”. Sör fajták korban általában nem vonatkozik a pasztőrözés, és tartozott az „élő sör” a fent említett, és ennek megfelelően lehet tárolni csak rövid ideig.
Ami a söröket az ország területének most, hagyományosan a választék fény fokozat kapcsolatos Lager szem előtt. A leggyakoribb fajták: szűretlen sör, sötét és világos Lager, ritkább fajták pasztőrözött és az úgynevezett „csapolt sör”.
Van felsorolt csak egy kis része a különböző minőségű sört. Minden országnak megvannak a maga sajátosságai és hagyományai sör. Ahhoz, hogy megértsük, amely a fajták jobban megfelelnek neked, csak egy módon - próbálja ki magát.