Tisztítás paradicsom termés (1. rész)
Fejlődési időszaka a paradicsom termésben függ különböző örökletes tulajdonságai és feltételek a növényi növekedés, a tenyésztési eljárás (csíranövény, bezrassadnoj. Újratelepítési, öntözött, rainfed), az összetétel és a mennyiségű műtrágyát és mások.
A hozzávetőleges időtartam lógok bőrpír gyümölcsök központi Nonchernozem zónában korán érő fajták 40-től 54 napra, middle-- 50-68; a déli régiókban a korai érésű fajták - 40-60, a szezon közepén - 55-75, a srednepozdnih - 65-85 napig.
A éretlen gyümölcs vetőmag kamra nincs teljesen kitöltve, és gyümölcsök tartalmaznak kevesebb savak. Acid koncentrálódik a placenta körülbelül magok, és nagymértékben megelőzhető a korai csírázás.
A legnagyobb mennyiségű szárazanyag, cukrok, vasat tartalmazott a külső és a belső falak a gyümölcs; tömeges spermafolyadék folyadékkamrákat gyümölcs tartalmaz a legnagyobb arányban a sók.
Három fokozata van az érettségi, amely akkor szüret csökkentése nélkül a minőségi gyümölcs kereskedelem.
Gyümölcsök zelenospelye akik elérték a normál méretű az osztály, teljesen kialakult magokat. A vetőmag kamrák tele nyálkahártya kocsonyás tömeg. Ezeket a gyümölcsöket érlelés után hőmérsékleten 18-25 ° C, hogy szerez egy normál minőségű színező és íze, és elválasztjuk, így (érett) gyümölcs mag magas csírázási. A megjelenés zelenospelye gyümölcsök eltérnek a zöld, mindig éretlen, enyhén sárgás színű és a csillogás. A szár a gyümölcs, egy keskeny barna perem suberized. Ha azt tervezi, hogy küldjön paradicsom hosszabb távolságra, majd zelenospelye paradicsom jobbak, mint mások, hogy kibírja a szállítást és amikor érési pirosító egy pár napig.
Elég gyakran a beszerzők és a paradicsom az irodalomban használja a „blanzhevaya”, „tej érettség”, amelyek pontatlan és idézi elő a meghatározása a minőségi gyümölcs. Blanzhevye, azaz fehéres gyümölcs. Ez a színváltozás nehéz meghatározni, hogy sok fajta fehér színezése kis petefészek barna termés érettségi. Tej érettségi lehet érteni különböző módon: emlő, vagy fehér, színes, mint már említettük, ott is a petefészekben. Ha tejes érés a magokat, ezek a gyümölcsök nem érte el a teljes mérete és alakja jellemző fajták placenta töltött vetőmag kamra és érlelés után gyümölcs alacsonyabb minőségű.
Brown érettségi - 25% a gyümölcs felületén látható sárgásbarna diffúz zenekar körül a tönk megjelenik rózsaszín színét a helyszínen elválasztás magzati észrevehető nyom kimagozott, barna foltok. Amikor a keresztmetszet a gyümölcs rostpép át krasnoplodnyh rózsaszín vagy halványsárga színű zheltoplodnyh fajták: gyümölcs érési paradicsom indul belülről. Ugyanakkor azt kell szem előtt tartani, hogy a forró időjárás (különösen a déli) valószínűleg a korai vörösödés gyümölcs - a fázis barna érettségi, ha az állam a biztosítékot, ami gyakran előfordul a gabonafélék. Gyümölcsök barna érettségi megszerezni a legjobb táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, mivel a belépés szinte minden szerves anyagok és vitaminok a levelek 4-6 nappal a pirosság.
A teljes biológiai vagy műszaki, érettségi - a gyümölcsök szerzett színe a fajtára jellemző, azaz nem lesz piros, rózsaszín vagy sárga rozovoplodnyh a zheltoplodnyh fajták. Ezek alkalmasak közvetlenül az élelmiszer és a feldolgozás. Teljesen érett gyümölcs a távolsági szállítás kevés haszna van.
Azt is megállapították, hogy ha a túlérett gyümölcs marad a növény, a teljes hozam csökken, és fordítva, ha rendszeresen összegyűjti éretlen (barna fordult rózsaszín) gyümölcsök, a teljes hozamot jelentősen növelte egységnyi területen, mint a többi gyümölcs a növények viszonylag több tápanyag és kedvezőbb feltételeket a felgyorsult fejlődés és érés.
Fagyott gyümölcs nem lehet tárolni, így mielőtt az őszi fagyok kell távolítani az összes egészséges gyümölcsök elérték fele akkora és az osztály, akkor lehet hosszú ideig megőrizni, dozarivat lé.
Megállapítására színek (érett) gyümölcsök használjon szabványos színskála CIE (Nemzetközi Világítástechnikai Bizottság) színes spektrofotometriával határozzuk meg kolorimetriás módszerrel. A Kutató Intézet öntözött növényi és sárgadinnye tervezett hordozható eszköz válogatás paradicsomot fokuktól eljáró elve reflexiója membránok. És rendezési gyümölcsöt szerint a fajsúly: aránya az érett piros gyümölcsök 1,05-1,14 (mosogató), 0,950,99 barna, zöld 0,90-0,94 (nem süllyed).
Amikor a betakarítás és szállítás szükséges károsodásának megelőzése érdekében a gyümölcs, mint a sérült gyümölcsök romlandó. A legjobb konténer összegyűjtésére gyümölcs apró kanalak vagy kosarak, díszítve belül az anya. A betakarított paradicsomot vannak rendezve a helyszínen, és helyezzük a kis (előnyösen standard) dobozok, a kapacitás a 8 és 12 kg.