Tisztázása bor otthon
Elég gyakran, a bor, hogy megvédje és kész palackozás is zavaros. Íz az ital általában nem rontja, de a megjelenése nem túl sok. És ha megnézzük egy pohár borral a fény, nincs szemet gyönyörködtető kristály átláthatóság nem látunk. Gyenge ray alig áttöri a vastag iszapos, elriasztja a vágy, hogy megpróbál valami történt eredményeként saját erőfeszítéseiket. Dobja bor tisztázása felfüggesztések a késztermék.
ital zavarosodás képződik, mivel a részecskék mindig abban a cefre, a komplex képző anyagokat fogkő, egyéb szerves vegyületek, amelyek elméletileg kellene állás kicsapódni, de valamilyen okból nem esnek ki. Az egyértelműség a szőlő vagy gyümölcs és bogyós bor otthon segítségével a különböző anyagok, de ezek mind, és a nagy, akkor ugyanazt a szerepet. Ezek provokál kicsapás, kaparás otthon az alkohol szuszpenziók. Ezután a kezelés után, a bort átlátszóvá válik. Előfordul, hogy nem egyszerre, és az eljárást meg kell ismételni, amíg az eredmény megfelel Önnek.
Pontosítás bort (a „szalagra” használják a professzionális borászok) - ez nagyon személyes és egyetemes recept alkalmas minden típusú, nem. Minden attól függ, a nyersanyag, zavarosság, a követelések. A választás egyik vagy másik módja, hogy kiszűrje, próbálja először egy kis méretű. Mould liter kész ital és a kísérlet rajta, választott a megfelelő arányban az Ön számára. Vagy, hogy néhány minta különböző tisztítókat.
A tisztítási eljárások „kívül”
Szűrés. A legegyszerűbb módja annak, hogy tisztítsa meg a hazai alkohol - átszűrjük fehér szűrőpapíron vagy egy flanel ruhával. Ezt a tisztítást az otthoni jó eredményeket ad, de ez még mindig nagyon durva és távolítja el a nagy részecskék, zavarosság.
Kriostabilizatsiya. Mintegy bor szűrés hideg Sokat írtak már. Röviden - bor tartály marad a hideg (legfeljebb - 2 ° C) anélkül, hogy szélsőséges hőmérséklet két hétig. Ennek eredményeként az esések fogkő, a bor is tisztázni kell. Ami után a csapadékról dekantáljuk.
Pasztőrözés. Nem kevesebb figyelmet kapott és pasztőrözés. Ez, éppen ellenkezőleg, hőkezelés, amelyben a elnyomása maradék hiba előforduló fermentációs eljárások, mikroorganizmusok elpusztulnak összes aktív, kicsapódnak, és a kész termék derítjük ilyen körülmények között.
A tisztítási eljárások „belül”
HEPA eljárva belülről segítségével tojásfehérje, zselatin, vizahólyag, bentonit, tannin, tej.
Fehérje. Vörösborok esetében, például a cseresznye és a szilva, megfelelő világítás segítségével tojás fehérje. Ha ezt a típusú szűrést, tudatában kell lennie, hogy egyetlen fehérje elegendő tisztítására 30-40 liter bor. Ha a kötetek szerényebb, ne felejtsük el, hogy külön a részek van szüksége, arányosítás. A fehérjét elválasztjuk a sárgáját, nagyon óvatosan, fontos biztosítani, hogy ne csepp sárgája nem szerepelt az ital. Verjük be a hab egy kis mennyiségű vizet. Ebben a szakaszban, akkor célszerű szétválasztani a kívánt részét kis mennyiségű házi ital. Beat a fehérje keverhető kis mennyiségű bort, majd öntsük mindent a fő térfogatba. Hagyja fenn két vagy három hétig, majd kivesszük az iszap.
Zselatin. A szilva és az alma borok leggyakrabban használt fényesítő zselatin. Ebből a célból egy tartályt bort adunk előzetesen a nap folyamán áztatott zselatin arányban 1-1,5 gramm 10 liter. Néhány héttel később, az összes üledék kell csapjuk pehely.
Zselatin. Tulajdonképpen a használata hal ragasztó könnyítésére, és létrehozta a „beillesztés”. Minden ugyanaz, mint a tisztított zselatin, de más adagolási - 0,2-0,5 gramm 10 liter.
Bentonit. Bentonit - egyfajta fehér agyag. Egy ilyen eljárás a világító egyre nagyobb mértékben használják a borok. 1 liter, akkor kell kb 3 gramm bentonit. Clay pre-lelomboz az arány 10 rész víz 1 rész agyagot. Termelt mész. Meg kell tovább hígítjuk vízzel, hogy egy állam egy folyékony tejszín, csak akkor öntsük a kapott szuszpenziót egy edénybe. Vegyük le az üledék a héten.
Tej. Ha derítés bentonit kiválasztott borászok tapasztalat, hogy a tejben tisztítja a bort még egy kezdő. Ehhez hozzáadjuk az edénybe a lefölözött tehéntej az arány egy teáskanál literenként ital. Vegyük le az üledéket három vagy négy nap.
Tannin. Szűréssel bort a tannin gyakran használt fajták készült alma és körte. Miért? Mivel az alma (körte) bor nem rendelkezik elegendő érdesség. A tannin mellett tisztázza az ital segít pótolni a hiányzó összehúzó. Ez az anyag, kivont tölgy mag, lehet vásárolni a rendszeres gyógyszertárban. Tannin felhasználás előtt hígítani tiszta vízzel, és ragaszkodnak. 1 liter vizet adunk hozzá 5 g port. A jelen oldatot átszűrjük gézen, és csak azután, hogy a borhoz. 1 liter ital lesz szükség 3 evőkanál infúzió. Körülbelül egy héttel később eltávolították az iszapot.
Egyik bemutatott szűrési módszerek nem csodaszer. Mégis, használja őket, akkor nagyon jó eredményeket ér tisztázásában bort. Még a legjobb eredményt lehet elérni anélkül, hogy ömlött tisztított terméket palackozzák azonnal. Add meg kell állni legalább egy hónapig eltávolítás után az üledék, és akkor talán még egy kis esés osadochek a legkisebb részecskék, amelyek láthatatlan a szabad szemmel.
És kell még felkészülve arra, hogy a bor felhős lesz. Örökre. Ez különösen igaz a szilva és az alma faj. A válasz arra a kérdésre, hogy „miért?” A nyersanyag amely tartalmaz egy csomó pektin. Előfordul, hogy még öt év után az expozíció és a pontosítás szilva bor zavaros, de finom. Ha nem zavaros, inni az egészségre!