Tippek dolgozó liszt, tészta és sütőipari
Ha száraz kenyér vagy friss kenyér lágy elég, akkor lehet korrigálni. Készítsünk egy bankot, amibe az egész Északi-sark tőkehal kenyeret. Tedd az alján egy tiszta fa vagy cserép állvány, öntsük a serpenyőbe egy kevés vizet, majd tegye vissza a kenyeret, ne érintkezzen a vízzel, győződjön meg róla, hogy fedezze, és tegye 3-5 percig kis lángon. A folyamat során a fűtés a víz párolog el és gőz frissítési kenyeret, hogy puha és meleg.
Flour kell tárolni, hűvös, jól szellőző helyen. Körülbelül havonta egyszer kell szűrni, és szellőztetni. Nedves pincében liszt megromlik, mintha alatt túl meleg helyen gorknet és kap egy kellemetlen szag.
A lisztet és a rizst nem kapott férgek és az ormányos, meg kell őket egy szelet fokhagymás ép.
párás liszt ad egyfajta hideg, ha kihagyja a kezében. Ez az étel kell enni az első helyen, mert romlandó.
Kelt tészta kap puha és szellős, ha hozzá a lehűtött főtt burgonya, reszelt egy finom reszelő (2-3 burgonya 1 kg liszt).
Mielőtt gyúrás lisztet szitál többször. Amikor szitálás lisztet elnyeli a nagyobb mennyiségű levegőt, úgy, hogy a tészta puha és gyengéd.
Ha a tészta kerül a sok zsírt, sütemény kiderülhet elmosódott, a cég morzsa.
Mielőtt az élesztő a tésztában, meg kell külön őket egy kis mennyiségű meleg vizet vagy tejet a cukorral és a liszttel.
Prezhle teszel a tésztát szódabikarbóna, akkor fel kell hígítani egy kanál ecetet, majd az íze szóda nem érezhető a tortán.
Ha a tészta palacsinta jön, akkor nem zavarja.
Palacsinta lesz jobb ízű, ha a tésztát hozzá felvert fehérjét.
Borotvapamacs Olajozáshoz serpenyőben sütés közben palacsintát lehet a felére csökken, és megszúrták a villát burgonya.
Nem kenje a serpenyőben sütés közben palacsintát, akkor elő kell készíteni a tésztát öntsünk egy kevés növényi olajat és keverjük össze (egy evőkanál vaj 2 kg tészta).
Dough, gyúrt asztallal margarinnal, hosszú állott. Jól összegyúrjuk a tésztát kinyújtva üveg tele hideg vízzel.
Kelt tészta nem fog ragaszkodni a kezét, ha a tenyér olajozott.
Ez könnyen roll out vékony tészta, sodrófa, ha lezárja a tiszta gyolcsba. Ha a tészta túl nedves, akkor meg kell tenni rá egy pergament és egyenesre a papírtekercs.
Hogy finoman tolja a hengerelt tésztát egy tepsibe, meg kell megszórjuk a tésztát liszttel és egy sodrófa csavarozva.
Ne kenje a szélén a tojás leveles tészta - ezek megkeményednek, és a tészta nem emelkedik a sütés folyamán.
Sós elégtelenül tésztát podsolit ha kiegészítéssel a sót feloldjuk kis mennyiségű vizet vagy tejet és alaposan áthelyezése.
Ahhoz, hogy torta fordult élénksárga, meg kell dörzsölni a tojássárgáját egy csipet sót, és tegye a 8-10 órán át hideg helyen.
A tészta már nem illik, meg kell, hogy takarja le egy jól megnedvesített papírra.
Pogácsákat kapunk illatosabb, ha kisütjük növényi és ghee (per 1 kg növényi olaj 300 g olvasztott).
Ahhoz, hogy a tészta termékek nem telített zsír, meg kell sütni mint a magas hő, hozzá egy kis ecetet az olajban.
Annak ellenőrzésére, hogy melegedett fel eléggé zsír készítéséhez pitét, meg kell önteni a tetejére 2-3 csepp vizet. Ha a víz elpárolog a felületről, a zsír kész. Ha a csepp fog menni az aljára, piték süllyesztjük az olaj még lehetetlen.
A zsír előállítására sütemények nem habosított, meg kell adni neki egy csipet száraz só.
Mielőtt a lepény a sütőben, meg kell, hogy ez egy megy be 15-20 percig, majd kenjük meg a tojás fehérje.
Amikor gördülő ki a tésztát ne öntsünk egy csomó lisztet.
Tészta propechetsya jobb, ha bárhol pite egy tepsibe szabadság üregek.
Sütésekor cookie-levegő (habcsók) egy tepsi szükséges, hogy egy lapra üres papír.
Ha összekeverjük a tésztát meg kell tejet vagy vizet öntsünk fokozatosan, vékony sugárban keverés közben. Ezután a tésztát csomómentes.
Pogácsával nem lehet azonnal kivesszük a formából, meg kell, hogy ez egy kicsit hűvös. De nem lehet elhagyni egy hosszú idő, és a serpenyőben - ez pite nedvessé válik és illatok a vas.
Ha a kész tortát ragadt a tálcát, meg kell, hogy tartsa a serpenyő alatt a gőz vagy tekerje fel néhány percig egy nedves törülközővel.
A torta nem égeti, ha a sütés tésztalemezre put meghintjük durva só rajta.
Ha a sütemény a sütőben égni kezd egyrészt, meg kell tenni egy tepsibe egy tál vizet.
Ahhoz, hogy torta kiderült finom, az első 15 percben ne nyissa ki a sütőt.
Ahhoz, hogy a felső és az alsó kéreg sült a torta volt, puha, meg kell tenni, hogy egy puha ronggyal, és szorosan fedjük le felülről. Ha a kéreg a pite sok kiszáradt, szükséges, hogy azt egy nedves ruhával, és fedjük le egy száraz.
Látni, hogy a sütemény kész, meg kell ragaszkodni hozzá egy fa bottal. Ha a pálca lenne száraz - a sütemény kész.
termék sütőipari minőség lehet meghatározni a súlyát, a könnyebb, annál jobb sült.
Ahhoz, hogy csökkentsék a forró süteményt, szükséges, hogy tartsa egy előre nyitó forró vízzel, és törölje gyorsan.
Hot tésztát kell önteni hideg szirupot, majd lehűtjük - meleg.
Ha kell készíteni a tésztát mazsolával, öblítsük ki a mazsolát forró vízben, és megszórjuk liszttel, majd a mazsolát a tésztába egyenletesen elosztva.
Omlós tészta nem gyúrjuk túl sokáig, különben nem lesz vastag és kemény.
Keksztészta gyúrás Gyorsan és süssük egyszerre, különben légbuborék eltűnnek, és süteményt elveszti ízét és puhaságát.
Ha készül keksz vagy piskóta szalonna, meg kell hozzá egy kis citromlevet.
Ha házi sütiket megégett, meg kell hűteni, majd néhányszor költeni, hogy egy finom reszelő, és megszórjuk porcukorral.
Bake sütemény szükséges mérsékelt hő az előmelegített sütőben.
Miután pypechki nem tud torta a hideg, mert megnyugszik az éles változásokat a hőmérséklet.
Ahhoz, hogy torta díszített gyümölcs, nem lágyított, meg kell megkenni sütés előtt tojásfehérje.
A krém a tejből, keményítőt és kakaó kell hozzá egy kis reszelt narancshéj, vagy öntsünk néhány csepp narancs lényege. Ez adja a krém kellemes illatú.
Vaj könnyedén felvert ha előre vágja darabokra, tedd egy tálba forró vízbe merítünk, és lépést tartani lágyító.
Ahhoz, hogy tejszínhab, hogy adjunk a saját fehér és hűvös a víz étel, amelyben található.
Ha az elakadás pitét vizes, meg kell adni neki 2-3 evőkanál zúzott kekszet vagy kukoricapehely.
Vas lapok, amely sült tészta, előnyösen vízzel megnedvesített, nem olajozott.
Ne tároljuk együtt a fehér és a barna kenyér, a fehér, amikor elveszti az ízét.
Kenyér köteles megőrizni íze és kellemes illatú, ha tartani egy zománcozott fazék, amelynek alját öntött egy kis vanília, és az ágy tetejére egy műanyag kör.
A kenyér nem kap állott sokáig, ha egy serpenyőben (vagy doboz), ahol tárolják, tedd egy almát, egy darab nyers hámozott burgonyát és egy kis sót.
Ahhoz, hogy lepényt nem száradt ki, ők a legjobb tárolni egy cserép edény, szövettel borított, vagy egy műanyag zacskóba.
A vágott vékony szeletekre friss kenyér, meg kell melegíteni a kést, csökkenti azt egy percig forrásban lévő vízben. Lehetőség van arra is, hogy csökkentsék morzsalékos tortát.
Ha frissíteni kiszáradt zsemle vagy a cookie-kat, meg kell őket egy tepsibe, és szórjuk meg vízzel vagy alacsonyabb a második, a tej, majd helyezzük az edényt egy nagyobb tartályt vízzel, és hozott egy pár percig a sütőben. Befolyása alatt néhány cikket lesz, mint a friss. Akkor mártsuk a zsemle tej és betette egy enyhén fűtött kemencében.
Ha frissíteni száraz kenyeret, meg kell csomagoljuk be egy nedves papírt, és tegye be 10-15 percig a sütőben.
A sütemény nem szárad a dobozban, ha vele, hogy az alma.
Ahhoz, hogy az élesztő nem romlott, szükséges, hogy tárolja azokat a hőmérséklet nem haladja meg a 3-4 °. Azt is morzsolódik az élesztőt - száraz és tegyük egy lezárt üvegedénybe, és tegye egy sötét helyen.
Ha az élesztő kerül a lisztbe, vagy asztali só maradnak hosszabb. Hosszú ideig, az élesztő tárolható a fagyasztóban a hűtőszekrényből.
Újranyomtatáshoz anyagok a helyszínen van szükség ahhoz, hogy a kötelező felszerelése az alábbi linkeken: