Tintahal - tintahal tésztában recept -, hogyan kell elkészíteni rendesen
A tésztát főzni semmit - kolbász, rák botok, zöldség, gyümölcs, hal, hús, tenger gyümölcsei és így tovább. Szeletek, sült tésztában jó, mert tökéletesen illeszkedik bármilyen asztalon, legyen az elegáns banketten vagy egyszerű családi vacsora.
Calamari - általános elvek és előállítási módszer
Calamari sok előnye van. Először is, ezek előállíthatók nagyon gyorsan. Másodszor, a tintahal magukat egy csemege, mert nagyon fűszeres és kifinomult ízlés. Ezen felül, képviselői a kagyló hihetetlenül hasznos, és elég tápláló kalóriamentes - ezek a tulajdonságok teszik az ételek tintahal ideális falat minden ünnepet. És ami a legjobb az egészben, hogy nem szükséges, hogy legyen egy szakértő a gasztronómiai szakember, hogy főzni finom és könnyű tintahal.
Ami a tintahal, majd a tésztában sütés előtt őket, akkor kell készíteni, és felforraljuk, de lehet használni a nyers húst. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen, hogy tintahal „nem tetszik” túl hosszú hőkezelés. Elég három-öt perc (vastagságtól függően), és puhatestűek készek. A hosszabb főtt tintahal, a durvább ez lesz feszesebb és a hús.
Tintahal - előkészítés termékek
Így, mielőtt megsütjük tintahal tésztában, adnak felolvasztottuk szükségszerűen szobahőmérsékleten (ne olvassza kagyló forró vízben), mossuk folyó víz, eltávolítjuk a felső „bőr”, kizsigerelés és eltávolítjuk kitines lemez (Pin), majd mártott enyhén sós forrásban lévő vízben. Miután egyszerű beavatkozással, a tintahal vágjuk gyűrűk vagy szalagok, szárítottuk (például, egy szűrőedény) mártott egy előfőzött tésztát és sült elegendő mennyiségű növényi olaj a intenzív hő.
Calamari - a legjobb receptek
Recept 1: tintahal tésztában alapú szénsavas ásványvíz
Annak érdekében, hogy ne bonyolítsuk túl az élet, vásárolni kész hámozott tintahal gyűrűk. Persze, lehet kapni egy egész - ez a tiéd. Tésztát készít alapján silnogazirovannoy ásványvíz is nem szabad elfelejteni, hogy adjunk hozzá fűszereket hozzá tenger gyümölcsei, amely gazdagítja az ízeket.
- 0,5-0,7 kg tintahal gyűrűk
- három evőkanál citromlé
- három gerezd fokhagyma
- ízlés szerint a fűszereket tenger gyümölcsei
- egy tojás
- 150 c. Kiváló minőségű liszt
- 150 c. víz (ásványi)
1. felolvasztott tintahal gyűrűk, öblítjük hideg vízben. Ezután zamarinuem őket egy fél órát. Hozzávalók a pác: citrom, zúzott egy chesnokodavki fokhagyma, más fűszer változik a saját belátása szerint.
2. Készítsük el a tésztát tojás mix 70 g erősen hűtött ásványvíz. Hozzáadjuk a fűszereket. Minden rázzuk egy villával. Ezután adjuk hozzá a lisztet. Alaposan keverjük a keveréket úgy, hogy ne maradjanak rögök. A végén öntsük a fennmaradó mennyiséget ásványvíz és ismét keverjük össze.
3. Merge pác gyűrűk száraz, lefektetett egy papírtörlővel. Aztán elterjedt a gyűrűk tésztát és jól keverjük össze.
4. Egy mély serpenyőben tolstodonnoy lángra elegendő mennyiségű olaj és egy evőkanál gyorsan terjedt, hogy az alján a tintahal, vigyázva, hogy ne szivárogjon teszt. A magas hő megsütjük a gyűrű körülbelül két perc alatt mindkét oldalon, hogy étvágygerjesztő aranybarna. Calamari elő.
Recept 2: tintahal alapú kefir
Kefir, hogy a tészta puhább, dús és illatos. Az ilyen termékeket feltétlenül legyen felkészült, és próbálja meg.
- hasított tintahal
- egy csésze liszt
- egy tojás
- Egy csésze joghurt
- fűszerezés
- lomb
- emeleti tea l. oltott szóda citromlé
1. hasított felolvasztjuk szobahőmérsékleten, mostuk, tisztítani a film, egy kitin réteg és a zsigerek. Hagyja a húst a forró vízzel, és főzzük körülbelül két percig, nem több. Kapjuk, hűvös és karikákra vágott, csíkokra vagy szeletekre.
2. Készítsük el a tésztát összekeverjük joghurt, liszt, fűszerek, vágott fűszernövényeket, tojás és hidratált szóda. Lehűtjük és obsushennye nedves tintahal darabokat, és megsütjük a mély zsír. Egy tud is használ egy serpenyőben, töltött egy vastag növényi olaj és Raskalov ez a repedések.
Recept 3: tintahal alapján világos sör
Tésztát alapú lager egyedülálló! Azonban ez az étel jobb, ha nem, hogy a gyerekek.
- 1 kg friss tintahal
- három asztal l. liszt
- 100 ml lager
- Sóval, fűszerek, bors
- olaj a sütéshez
1. kizsigerelt tintahal, tisztítani a film, mossa hasított, főzzük 1,5 percig. Ezután karikákra vágott és száraz, lefektetett egy papírtörlővel.
2. Végezze el a tésztát. Ehhez keverjük össze a lisztet, a sör és a fűszerek, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát. Hagyja a gyűrűt tésztát, majd a sült forró serpenyőben, amíg aranybarna.
Sokoldalú szósz tintahal tésztában
Tintahal - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- A vad, tintahal nőnek fel, hogy elképzelhetetlen méretű, de a legjobb ízű szálláshelyeken külön közepes vagy kis méretű. A hús, általában egy puha, lágy és zamatos struktúra;
- Annak érdekében, hogy könnyebb eltávolítani a tintahal vékony a bőr, meg kell öntsünk forró vizet. Ezt az eljárást követően, rákfélék magukat szó szerint „jön ki a bőr”, és a maradványok könnyen eltávolítható egy éles konyhakéssel.