Tervezése éttermek - amit nem lehet elfelejteni
Tervezése éttermek lehetővé teszi, hogy élettel az új létesítmény, amely egy kényelmes helyet. Ha a projekt megfelel az előírásoknak, akkor vonzani elég az ügyfelek, és már az első néhány hónapban, az étterem fizetni is.
Hol kezdjük?
Projekt létrehozása összetett feladat, amely csak a szakemberek foglalkoznak ezzel a sok éven át. Nem megbízható üzleti alkalmi társaság vagy nem tesztelt emberek.
Meg kell kezdeni, amit el kell dönteni, melyik része a helyszínen lesz a konyha, műhely, tároló, különböző szállítási rendszerek, ha szükség van rájuk, hogy hová kell a mosogatógépbe, és ami a legfontosabb, hogy a ház a csarnok és gardrób (ha szükséges). Tény, hogy ezek a fő döntéseket ami függ a sorsa az étteremben.
A fenti területeken megfelelően kell elválasztani egymástól, hogy a szakács nem fut a előszobaszekrényhez az ügyfelek számára, és az edények nem zörgött a fülön a család, aki eljött, hogy vacsorázni. De ugyanakkor a közöttük levő funkcionális kapcsolat, amely biztosítja a gyors ügyfélszolgálat.
Étterem tervezési szabályok
Ha azt állapítjuk meg a helyét a helyiségek, meg kell gondolni, hogyan kell helyesen rendezni a asztalokat a teremben. Ahhoz, hogy fenntartsa az esztétikai normák, meg kell elhelyezni őket, hogy semmi nem akadályozta az ügyfelek élvezhetik ebéd vagy vacsora. Ez azt jelenti, hogy a táblázatokat nem kell közelében található a WC, zajos ablakok, konyhák, ahol valaki folyamatosan virágzik edények, nyissa ki az ajtót, és felfedi a „töltelék” az étterem. Ezen túlmenően, a táblák ne álljon közel a bejárathoz.
Más szóval, meg kell gondolni az optimális táblák száma is elhelyezhető a szobában. étteremben vagy kávézóban projekt tartalmaznia kell több dokumentumot. Amellett, hogy a technológiai berendezés elhelyezési terv, ott kell lennie még a kapcsolási rajz az elektromos, víz és csatorna, kapcsolási rajzok a szellőzést.
Tervezés és vendéglátóipar - a munka nem csak építészek és tervezők, de talán és az ügyvédek.
Mit kell keresni a design a konyhában?
Tervezése a konyhában az étterem - a projekt keretében, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni. Ebben a teremben kell csak azokat az eszközöket és berendezéseket tekinti szakácsok és egyéb alkalmazottai az étterem is. A konyha kell semmi felesleges.
Eltekintve néhány kagyló és egy nagy tér a főzés a konyhában kell elhelyezni hűtők és hasonló berendezések élelmiszer tárolására. Ezek az esetek nem válhat a fő kamra, és az csak azokra a termékekre, amelyek hasznosak lesznek a közeljövőben.
Az alapanyag rozsdamentes acél, mivel a bevonat hosszú és nem rozsdásodik.
tervezési szabványok kávézók, éttermek szigorúan be kell tartani, nem csak biztosítja a kényelmet és gyors munkát, hanem biztonsági okokból.
Hogyan lehet munkát a konyhában leghatékonyabb?
A helytakarékosság a konyhában általában használt lóg állványok, polcok vagy szalag, amely lehet elhelyezni késeket és más eszközök szükségesek a termékek előállítását.
A konyha jobb osztani zónákra, gondosan meghatározzák a határ közöttük. Kívánatos, hogy a tisztítási zónában egy külön, és vágja húst, szeletelés saláták, főzés édességek. megfelelő eszközök az egyes zónákban: pengék hús darabolására egy keverőben, a liszt és a gördülő pin - egy másik. A határ nem hígítható.
Minden egyes zóna rendelt felelős személy, és a leltár.
Ezzel a hatékony feladatmegosztás dolgozó folyamat lesz a leghatékonyabb módon és az étterem személyzete és az ügyfelek.
Kívánatos, hogy a termékek is elválasztjuk. Például, nem lehet tárolni az olaj és más hasonló termékek, amelyek gyorsan felszívja a szagokat, mellette hús vagy illatos fűszerek. Szintén nem kell tartani egy hűtött termékek, amelyek esetében a meghatározott különböző tárolási hőmérséklet.
Ha figyelembe vegyék ezeket a szabványok, a termékek frissek maradnak, és ételek belőlük lesz finom.
Tervezése éttermek szigorúan be kell tartani, hogy ezeket a normákat.
Dokumentumokat, amelyeket teljesíteni kell étterem
A design kávézók és éttermek, ezekben a pillanatokban a legfontosabb, és a tervezés és a belső étkezővel, megfontolni és megvitatni, miután jóváhagyta a projekt fő.
Étterem kell nyújtania a kényelem nem csak az ügyfelek, hanem a munkavállalók, így a fejlesztési és tervezési rejtekhely belső nem kevésbé fontos feladat.
Szabványok a tervezés éttermek egy vendég, építési szabványok és SRN. Ezek a dokumentumok a szabályrendszer követelményeinek szolgáltatások vendéglátás, tűzvédelmi, a megfelelő tervezés egy kávézóban vagy étteremben. Ez figyelemmel kíséri az építési szabályzatok, nem sérti vagy váratlan vagy rejtett újratervezés, a világítás, az elektromos, a szükséges technikai eszközök tárolására romlandó termékek megfelelnek az egészségügyi szabványok és a követelmények tárolási romlandó termékek, valamint a megfelelő kialakítása az étterem tartozik.
Nyilvánvaló, hogy a dolgok nem ilyen egyszerű. Tervezése éttermek - kemény munka, ezért gyakran előfordul a meghívott szakemberek. Szeretné magát a projekt nélkül a tapasztalat az ilyen munkát szinte lehetetlen.
design a teraszok
Ha egy étteremben javasolja a helyét az asztalokat az utcán, meg kell vizsgálni, és ebben a pillanatban. Először is, el kell döntenie, hogy szükséges-e ott minden alkalommal, kivéve a hideg tél. Ha a táblák az utcán egész nap és éjjel, akkor kell helyezni felettük fészer, ami megment az eső, vagy bármilyen szennyeződés. De ha azt feltételezzük, hogy a táblák takarítják az éjszakai és esős vagy hideg időjárás nem tette fel, a lombkorona nem szükséges.
Azonban, ha van egy terasz, akkor lehet használni, mint a lehető leghatékonyabban. Ez ad az étterem egy különleges varázsa, és lehetővé teszi az ügyfeleknek, hogy érezd, és finom meleg vacsorát, és egy napsütéses napon, úgy, hogy a vége jó.
Fontos része az egész meg az étterem a kiválasztott ételeket. Meg kell egyeznie a státuszát intézmények. Ha azt feltételezzük, hogy a vagyonos ügyfelek gyakran néz vissza, hogy a konyhai eszközök meg kell felelnie az elvárásoknak: tiszta, sima, fényes ételek széles választéka üvegek bor és egyéb italok.
A következő lépések
Ha a projekt készen áll étterem, meg kell gondolni a tervezés. A jól megválasztott színek, belsőépítészet, kellemes a szemnek - ez éppen olyan fontos, mint a tervezés termelési létesítmények. Az emberek, akik élvezik az étteremben, megy vissza újra és újra, és megpróbálta, hogy belevetette magát a kényelmet.
A gondosan kiválasztott személyzet - egy újabb lépés egyre népszerűbbek a vásárlók. Ha a pincérek udvariasak, udvarias, és mindig valahol a közelben, hogy hallgatni egy új rendelést, vagy vegye fel az edényeket csendben, anélkül, hogy zavaró az ügyfelek - az étterem nem ostromolták a látogatók.
Tervezése éttermek kemény munka igénylő beruházásokat. De hamar megtérülnek rövid idő alatt (persze, ha helyesen tette).
60 millió pakisztáni emberek mérgezik ivóvíz talajvíz legtöbb Pakisztán rendkívül magas szintje a mérgező ásványi arzén talált. Ez azt jelenti, hogy mintegy 60 millió.
A csimpánzok megtanulták, hogy megnyerje a gyerekek a játék „kő-papír-olló” Kiderült, hogy a csimpánzok sokkal intelligensebb, mint tudod képzelni. Ők is képesek, hogy megtanulják, hogyan kell játszani az emberi játékokat.
Van álom tölteni az éjszakát között félék? Ez a védelmi központ segít, ha mindig is meg akart aludni félék, álmaid valósággá válhat egy szerény 600 $.
A tudósok már felér egy dalt, ami a gyerekek nevetnek Hogyan gyerek nevetni? Ez a kérdés az aggodalomra sok szülő. Hivatásos zenészek közreműködésével pszichológusok, hogy a zene, hogy.
