Tengeri sügér füstölt - fénykép recept otthon
1 adag 15 perc
Tengeri sügér füstölt - meglepően finom hal. főtt a saját kezével az otthoni mini smokehouse. Nem kell semmilyen ismerettel és tapasztalattal ahhoz, hogy észre ezt az egyszerű receptet. Élvezni fogja a folyamat maga (különösen a rövid időtartam), és a végeredmény, az íz és illat, ami lehetetlen közvetíteni a szavakat.
Mivel a rendelkezésére a hasított füstölt tengeri sügér. Bármilyen háziasszony könnyen főzni nem csak finom szendvicsek, de nagyon egyszerű és finom saláta. hogy elérje a tápértékük. Ugyanakkor kalóriatartalma a termék meglehetősen kicsi. Táplálkozási határozzák meg szintjén 100 kcal Száz gramm friss termék, és amikor a füst, akkor a kalória tartalma csökken a szint 88 kcal, amely lehetővé teszi, hogy eszik húst füstölt sügér, még azok is, akik aktívan részt vesznek a számolás az energia értékét élelmiszerek. Ebben az esetben az uralkodó komponens fehérjék.
Füstölt vörös sügér nem csak nagyon finom halat, hanem egy csodálatos táplálék terméket. Evés a hús e halfajok kedvező hatással van a szervek és rendszerek az emberi test, különösen a sérülékeny pajzsmirigy. A húsban a vörösálsügér taurin óriási előnyökkel jár, hiszen ez a vitamin elősegíti az aktív sejt növekedés és a gyors szövetek regenerálódását.
Meg kell fontolni, hogy ez a fontos tény, mivel a vágás álsügérekre az otthoni, amely nem rejt magában semmiféle nehézséget - a polcokon üzletünkbe halak formájában érkezik a kész tetemek, főleg fagyasztott.
A titok az, hogy hogyan, hogy a füst a vörös tengeri sügér füstölt az otthoni szívesen megosztani szakácsok különböző szintek részletes recept lépésről lépésre képeket. Hányszor akkor győződjön meg arról, hogy főzni egyedi és kifogástalan finomságokat ez nagyon egyszerű.
összetevők
Előállítása csodálatos csemege a hús vörös sügér nem tartott sokáig. Ha az asztal sügér volt fagyva, hagyjuk felengedni természetesen. Annak érdekében, hogy megőrizze minőségét, kiolvasztás végzik csak hűtőszekrényben, forgalomba a tetemet egy rétegben egy mély tálba, szorosan lefedjük fóliával. Ez megakadályozza, hogy a halat a chapping.
Mi most az a legelső és egyszerű lépést előkészítése ez az étel: mossa ki folyó vízzel és száraz törzs a halat, mielőtt sózás segítségével papírtörlő.
Pour tányérra néhány marék közönséges só, majd lovagolni rajta a hal szövetváz. Kevés sót kell betenni egyes vörös sügér. Hagyjuk, hogy a halat fekszenek a sót néhány órán át szobahőmérsékleten keverjük. Tartsa távol a por, rovarok és közvetlen napfény.
Miután a só jól oldódik a felszínen a hal szövetváz öblítés folyó víz alatt, és a száraz letörölni papírtörlő. Készült a füstölt hal kell kinéznie, mint a fotó.
Fektesse a hal smokehouse rács, mint látható a képen. A hasított ne érjenek egymáshoz.
Hét tetemek kell telepíteni mindkét szinten smokehouse. Ne aggódjon - a halak nem lesz sok, nem hogy a gép fut tétlen.
Itt látható a mini smokehouse gyűjtött két szinten. Ügyelve arra, hogy a halak is jól érzik magukat, félre időbárok oldalán.
Gyújtsd meg a tüzet, hadd gyullad szenet egy speciális eszköz, majd óvatosan tegyük a serpenyőbe. Ezután állítsa be a tetején a tűz tálca fűrészpor, ami öntsünk egy nagyvonalú marék éger faforgács. A pour csésze forrásban lévő vízzel tömítést, majd felállított rácson térben a tetemek sügér. Mobile smokehouse üzemkész - takarja le egy fedővel. Most nézze meg a hőmérőt, amint a nyíl eléri a 90 Celsius fok - indul a visszaszámlálás.
nyissa meg a smokehouse, majd adjunk hozzá néhány zsetont, és nézni a megjelenése sügér negyven perc. Akkor viszont a tetemet, a másik oldalon, ha szükséges. Dohányzásról és elvárják.
Végén az azt követő fél füstölt tengeri sügér füstölt lesz teljesen kész.
Ahhoz, hogy távolítsa el a mintát illatos halételek, azt szükségszerűen hűlni hideg. Beletelik 3-4 órán keresztül. Ez idő alatt a hal impregnált füst és megszerezni a formában látható a képen. Egy éles késsel szét a filé a csontok és a bőr, majd darabokra vágjuk a la carte. És ha készül halak a sör, csak vágja a hasított egész vékony szeletekre, így mind a bőrt és a gerinc - így lesz sokkal ízletesebb. Sügér füstölt kész.
