tekercs philadelphia
A japán konyha találkoztam 5-7 évvel ezelőtt. Az első benyomás nem volt egyértelmű. Úgy látszik, a pincér nem tudott ajánlani nekem valamit, mert egyre több és ő nem érti. A második alkalommal voltam szerencsésebb, meghívást kaptam, hogy próbálja Philadelphia tekercs, amely nevét a krémsajt, amely része. Annak ellenére, hogy nem japán neve, ezek a görgők tetszett. De velük, hogy úgy döntöttem, hogy megismertessük Önt, kedves magyar teljesítmény a japán konyha olvasók és a felhasználók számára.
Hozzávalók Philadelphia tekercs (két adag):
Vágó lazac tekercs Philadelphia:
Opció vágás lazac, amely elmondom - ez egy klasszikus választás tekercs, meg kell, hogy írjak róla, mert ez és megvan a maga varázsa. Később, mint mindig, megmondja, hogyan lehet könnyebb.
A vágott lazac filé. Vágjuk a legszebb része a filé szélessége 9-10 cm.
És ahogy az a fényképen ebben vetítés vágja vékony réteg hal. Ideális esetben, a nagy téglalapok nyert lazac.
Előállítása a klasszikus tekercs Philadelphia:
Mielőtt az első alkalom, hogy főzni tekercs, azt javasoljuk, hogy keresse fel a még mindig japán étterem és hogyan kell kinéznie. Annak érdekében, hogy később, a saját sushi, hogy mit kell törekedni.
Mielőtt alakítóhengerekkel kell készíteni minden: főzni rizst, vágjuk a lazacot (ezt a lehetőséget, ahogy fent látható), héja és a szelet avokádó, uborka, alma. Felhívom a figyelmet, ha megvan az éretlen avokádó húsa jobb használni a „szamár”, az egyik, hogy puhább.
A szőnyeg, hogy az élelmiszer-film. Vegyünk egy fél ív alga és ételt a fólia fényes oldalával lefelé, mint a fotó. Az algák, nedvesítsük meg a rizs ecet. Ez elég ahhoz, hogy öntsön egy kis ecetet az algák és piszok azt a kezével vagy főzés ecsettel.
Amikor az algák készen állnak, egy kis rizst egy vékony rétegben. Minél vékonyabb a réteg, annál jobb. Felhívjuk figyelmét, hogy egyrészt a rizs kissé kiálló, a másik egy kis szívességet alga.
Hajlítani a szőnyeg félbe, amint az a képeken. És terjed ábra. Kapcsolja be a szőnyeg és üzembe helyezését. Most a rizst kell egy alsó és a felső az algák.
Egy vékony réteg algák, szélessége mintegy 2 cm kenetet Philadelphia krémsajt. A tetején helyezzük egy vékony, hosszú darab uborka, avokádó. Ugyanakkor elhelyezett két gyümölcs. Vagy uborka, avokádó, alma vagy uborka, vagy alma és avokádó. Itt ízlés kérdése.
És most a móka. Twist a szőnyeg és roll képező.
A tetején a tekercs, elterjedése szeletelt darab lazac téglalapok, mint látható a képen. Aztán megint terjed tekercs szőnyeg és préseljük lazac roll.
Vágni a tekercs csillapítására egy éles késsel a hideg vízben. Vágjuk a tekercs két egyenlő részre. Aztán add fel az alkatrészeket össze, és még két remek. Kiderült hat tekercs.
Philadelphia tekercs feküdt a tányéron. Add gyömbér, wasabi, megöntözzük szójaszósszal és tud enni.
Ez volt a klasszikus változat. De attól tartok, van nyers lazac. És vágott neki kényelmetlen. Ezzel azt javaslom, több lehetőség, hogy egyszerűsítse a kialakulását az ilyen tekercs.
Előállítása tekercs Philadelphia oroszul:
Az alapvető összetevők és a lényege ugyanaz marad, azt fogja mondani csak a különbségeket, amelyek egyszerűsítik a folyamatot előállítására tekercs, és az íze, hogy a szokást.
Ehelyett veszi a nyers lazac sós (de semmi sem akadályozza meg, hogy a nyers lazac). Megcsináltam a többi filé, amely engedélyezte a vágás az egész hal.
Egy szelet lazac használja, Orosz. Ie Vágjuk a halat darabokra, az egész hal. Itt van egy fotó darab.
A töltés alatt, a belső a tekercs, hozzá az összes hozzávalót, vékony darab sózott lazac, annyira finom.
Amikor tekerni a fő tekercs, a vékony szeletekre vágott halat, egy gyönyörű elterjedt az egész tekercs.
Ezen túlmenően, a hengerek megszórjuk szezámmaggal vagy a kaviár. Ugyanez vonatkozik a klasszikus változata tekercs.
Philadelphia elkészült tekercseket lehet vágni hat darab, és lehet az orosz, darabokra vágva a méret, amit akarunk (hogy sokkal kényelmesebb).
Előállítása tekercs Philadelphia praktikus.
Mert ez a recept lehet használni, mint a nyers és sózott lazac. Vágjuk a lazac, mint a recept az orosz.
A formáció tekercs, hogy a nagy (a) egy lapot a hínár, és tegye a fényes oldalával lefelé a tatamin. Kenjük hínár, ecet.
Share algák vékony réteg rizs, szélessége mintegy 5-6 cm. Ezen az ábrán kenet Philadelphia krémsajt réteg. Lay vékony szelet avokádó, uborka vagy alma - az ízlése. És hozzá szelet lazac.
Bezár tekercs és a szelet, ahogy tetszik.
Szerint ezt a receptet, tekercsek, Philadelphia, előkészítése legegyszerűbb és leggyorsabb. De az íze, én személy szerint tetszett a verzió az orosz.
Rolls „Philadelphia” a szibériai
Az első tapasztalatok a főzés tekercsben, utószó:
Amikor először megismerkedett a japán, valamilyen oknál fogva azt hittem, egy szabványos receptek, amelyeket tilos lépéssel jobbra és balra mozdul. De valahol hallottam vagy láttam, hogy a japán magukat folyamatosan megtalálása és próbál új termékek kombinációit a saját sushi. Így próbáltam, hogy egy szibériai változata a híres tekercs. És ez az, amit én, hogy pontosan mi ezekben Roll, Philadelphia sajt kiváló helyettesítheti bármely más krémsajt. És valóban fantáziál, kísérlet, és megtalálni az új kombinációk jellemzik. Jó étvágyat.