Tazhin csoda pot, csak enni
Ez a furcsa egzotikus főzőedények egy szokatlan név eddig ritkán találkoznak az Arsenal a magyar háziasszonyok. Bár több évszázada használják a különböző országokban szerte a világon.
Amennyiben ez a csoda?
Egyszer régen volt Tajin Észak-Afrikában, a Maghreb-országokban. Aztán elég gyorsan vándoroltak Európába, így leigázni szakácsok rendkívüli tulajdonságait, ezek mind az ételeket ebben a csodában - egy bankot vált ismertté, nem csak a tagine.
Ma tagine egy igazi kulináris szimbóluma Marokkó, ahol minden étel készül az ő részvételével kizárólag a parázs. Újabban és üzleteinkben lehetősége van arra, hogy megvásárolja ezt a fajta jelképe marokkói konyha.
A Mystery marokkói pot
Külsőleg Tagine egy kerámia vagy vas bankot egy kúpos alakú fedelet. A kényelem, a fedél van egy fogantyú, enyhe bemélyedés, amely nem tud egy kanál és egy kis nyílással gőz kiszabadulását. Ezen a lyukon át, a folyadék képződő főzés során, nem öntsön ki.
Titkos íze készételek éppen az fedőlap. A kondenzátum amely akkor képződik a főzési folyamat miatt a tervezés Tazhin halmozódik tetején a kúp, majd lefolyik az alsó fala a tartály alján. Ez a ciklus ismétlődik újra és újra, ami a legoptimálisabb légkör alsó Tazhin. Állandó fűtés keringető és alsó pár, intenzív aromájú fűszer és gyógynövények, biztosítja a különleges ízeket.
A tagine leggyakrabban főtt zöldségek és húsok, ami ebben az egzotikus a bankban mindig puha és lédús, függetlenül annak merevségét. Hús általában vágjuk nagyon nagy darab. A főzési idő függ a felhasznált termékek, egyes szakértők azt mondják, hogy például a bárány kell főzni néhány órára. Lényegében a tagine lehetővé teszi, hogy készítsen nemzeti ételeket minden nép a világon, feltéve, hogy a vényköteles kell párolás vagy sütés. És, ha tartja magát, hogy az egyik rajongói ezek az ételek, a tagine - csak az Ön számára.
Mi Tagine vásárolni?
Amikor kiválasztják Tazhin feltétlenül figyelni a mérete. Különösen:
- alsó átmérője - nagyon fontos paraméter, ami segít kiválasztani az edényeket a mérete a lemez;
- a magassága a fedél - ez körülbelül azonos minden típusú, azzal jellemezve, hogy 1-2 cm;
- konténer - azonban általában 1,5 liter és 3,5 liter. Ha van egy nagy család vagy fogsz főzni a vendégek számára, alkalmas, persze, nagyszerű ételekkel.
TAZHIN gyártott hőálló kerámiából, és kiváló minőségű vas. Vannak modellek, amelyek egyesítik ezeket az anyagokat, hogy az alsó - öntöttvasból készült, és a fedél - kerámia. Utolsó vágású fajta tagines szilikonból készült, és mint mi biztosította a gyártók, ez nem így azok nagy társaik. Ez képes ellenállni a hőmérséklet legfeljebb 200 fok, alkalmas kemencék és a mikrohullámok. A fő eszköz e csodák nevű kisboltban egy kis konyha. Még nem hallott ilyen vélemény Tazhin, így nem cáfolta őket, de csak úgy a jellemzői a már ismert ételeket.
Kerámia vagy öntöttvas?
Mi a különleges a kerámia tagines? Amikor a művelet fontos megjegyezni, hogy a tagine lehetetlen, hogy egy fűtött lemez. Meg kell először hozta a tagine az égő, helyezze azt a kis teljesítmény, majd fokozatosan növeli a fűtés. Ha nem követi ezt az ajánlást, akkor valószínű, hogy egy idő után a tagine borított hálózat számos repedés, amelyek lebontják a tulajdonságait és megjelenését. Ezért gondos kezelése - a fő szabály a kerámia edények. Mossuk kerámia Tagine lehet manuálisan vagy a mosogatógépet, félelem nélkül, hogy el fogja veszíteni a színét.
Öntöttvas Tagine jó, hogy az alsó rész lehet használni, mint egy serpenyőben. Előkészített hús elősütve közvetlenül a földre Tazhin, majd hozzá az összes hozzávalót, és zárja le a fedelet varázslat. Ez hosszú ideig. A faj a lemez ugyanakkor ez nem számít. Ugyanakkor nem szabad elfelejteni, hogy:
- az első használat előtt meg kell tisztítani az edényeket meleg vízzel és jól megszárítjuk;
- soha ne használjon tisztítószert, amely károsíthatja a integritását a bevonat;
- Fontos: öntöttvas edények nem ajánlott a mosogatógéppel.
Néhány a legnépszerűbb gyártók edények Emile Henry, Ceraflame, Appolia Le Creuset.
Etnikai asztaldísz
Gyakran Tagine maga egy gyöngyszem az asztalra, mert a névadó étel néha szolgált az asztalnál közvetlenül benne. Sok különböző minták díszítése. Itt, persze, minden attól függ, a preferenciák. Kiválaszthatja egy közönséges egyszólamú tagine, vagy vásárolni színes festett bankot. Edények bevonat matt és fényes. Pick Tagine hasonlók, és tetszeni fog nem csak a mesés és egyedi ízét ételek, hanem lesz egy fénypontja az asztalon. Előállítás Tazhin ünnepi ételek, a kínálat lehet az eredeti családi hagyomány.
a szakértők tanácsot
- Kerámia Tagine szolgált már, egy új bankot kell hideg vízbe egy napra.
- Vásároljon egy speciális betét Tazhin, amely lehetővé teszi, hogy főzni minden étel párolt, megőrizve az összes vitamint és színe a termékek, továbbá akkor tartományának kiterjesztése az étkezést.
- Megengedhetetlen eltávolítása a fedél alatt a főzés során, ha nem kell recept. Vegye ki azonnal tálalóedényeket az asztalra.
- Ha úgy találja magát otthon Marokkóban Tazhin és úgy döntenek, hogy megveszik, legyen nagyon óvatos, hogy nem vesz egy dekoratív tagine, ami csak alkalmas az asztalra. Annak ellenére, hogy az eredeti nemzeti adatok, például Tagine nem tudnak ellenállni a magas hőmérsékletnek. Megjegyzem, hogy a megkülönböztető jegye dekoratív tagines - nincs lyuk a fedelet.
Készen állsz, hogy vásárolni?
Tazhin költség, azonban meglehetősen magas. De a boldog tulajdonosai azt mondják, bizalommal, hogy jobb, hogy megpróbálja egyszer, mint százszor hallani. Persze, hogy hány ember, annyi vélemény, de aki járatos kulinarka adott egy nagyon érdekes és praktikus tanácsokat. Kiderült, hogy ha vár egy vendég, és van sok esetben, Tagine állíthatók elő előtti napon a nyaralás asztalra. Ez idő alatt ő lesz még ízletesebb és aromás.