Tatár haszon és kár, a készítmény fogkő
A készítmény a legtöbb ételekhez legalább néhány főzési készségeket, de vannak olyanok is, ahol a legfontosabb dolog -, hogy megvásárolja a megfelelő összetevőket. Például, a minőségi fogkő nagyobb mértékben függ a képesség, hogy válassza ki a megfelelő hús és hal, és nem a képesség, amellyel a szakács dolgozik egy késsel.
Ne fogkő káros?
A nyers hús, valamint a nyers tojást is jól vezetni őket a mély sokk minden befolyásolható állampolgár. Mit mondhatunk az edényt, amelyben a két termék ugyanazon a lemezen, az úgynevezett együtt.
Tény, hogy a fogkő nem rejt magában semmi igazán komoly veszélyt. A statisztikák szerint a következőtől kergemarhakór die egység - nem a gombák és a tenger gyümölcsei. Ezen túlmenően, a fogkő nem kizárólag francia pestis. A svéd konyha olyan változatos ételeket, mint Pelle Jansson olasz - carpaccio, és még Magyarországon is, hasonló módon eszik húst tatárok, valóban tőlük, és adta a nevét „Tatár”. Bármi is volt, de sok szakács nemzetközi léptékű kapcsolódó Tartarus a legmagasabb gasztronómiai remekmű. Ezzel étel nagyon egyszerű: vagy tatár is jó, vagy repül közvetlenül a szemetet.
Előállítása fogkő
Hagyományosan az egyik fő összetevői a Tartarosz húst, de viszonylag friss kísérletezők kezdett keverni egy tálban, tonhal vagy lazac. Hús tatár - vastag marhahús nélkül a zsír és a vénák. Nem ajánlott használni fagyasztott húsra, mert a kiolvasztás után rétegzett szövet. Ez lesz szüksége hagyományos filé megfosztott zsírsav rétegek. Hasonlóképpen, a halat. Ez tisztított halfilét, nem szenvednek a fagytól.
Kezdetben, vágott hús és hal kell vékony lemezek - így lesz kényelmes őket elválasztó szegmenseket ezután vágjuk kisebb szeletekre. Az akció folytatódik, amíg a darab már nem haladhatja meg a mérete 3-4 mm. Természetesen lehetőség van bízni a húskészítmények élelmiszer-feldolgozó, de ez lesz eltúlzott, és tönkreteszi a szerkezet a húst. Ezért jobb, ha bütykölni egy késsel.
Szeletelt húsok és halak is kívánatos, hogy a hűtőszekrényben egy óra, nem több. Emiatt a darabokat szerezni sűrűségét és állagát ízét.
Etetés ételeket. Lap a hűtőszekrényből hús és hal, akkor két lehetőség van. Vagy csatlakoztassa őket a szósszal és egy órán át tart a hideg, vagy akár keverni a szósszal, és azonnal elkezdi elnyelni ezt finom. Minden ilyen lehetőséget ajánlott marhahús hasábburgonyával, rukkolával és lefolyók, amíg átlátszó vékony parmezán. A lazac a legjobb illeszkedést paprika, olajbogyó, és a tonhal - zöld olajbogyó és a szelet piros retek.
Hozzávalók készítésére fogkő
Főzni egy tál, szüksége lesz:
- sovány marhahús 400 g;
- lazac vagy tonhal filé 2 db.;
- tojássárgája 1 tk.;
- Dijoni mustár ízlés;
- Worcestershire szósszal ízesítjük;
- citromlé 3 evőkanál.;
- zöld Tabasco 3 evőkanál.;
- olívaolaj 2 evőkanál.;
- kapribogyó 2-3 db.;
- uborka íze;
- kapor, petrezselyem;
- 2 mogyoróhagyma izzók;
- nagy gerezd fokhagyma 4;
- tengeri só.