Tárolt akut bors sózás, pácolás és más módszerek előforma
Ha szereted a fűszeres és sós ételeket, a chili, persze, gyakori látogatója a konyhában. Együtt ilyen adalékanyagok például a fokhagyma és a torma, hogy ez lehetővé teszi, hogy minden étel egyedi ízt, amely annyira értékelik amatőrök pikáns.
Miért kénytelen „sír”, és égő forró paprika úgy szerette egyesek? Ezt a kérdést válaszolt tudósok: kiderült, a forró paprika serkenti az endorfinok - a hormonok a boldogság: az agy olyan jelet kap a veszély súlyossága miatt, sőt nem befolyásolja a test hátrányosan bocsát ki endorfinok a véráramba, és az a személy fogyaszt ostrenkoe, örvend. Viszont, az endorfinok nyomja az immunrendszert, ezáltal javítja a vérkeringést, csökkenti a stresszt és a fájdalmat, ha jelen voltak. Tehát, ha fáj a feje - csak enni egy kis csípős paprika, és a fájdalom kell menni!
Szintén fontos kérdés, hogy ki Chilli hasznos, és kinek - káros. Orvosok jelenteni: enni csípős paprika ellenjavallt hogy bárki, aki szenved semmilyen emésztőszervi megbetegedések, és a többi enni a zöldség van szükség, mert olyan sok tápanyagot tartalmaz, beleértve vitamin, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, béta-karotin, kolin, foszfor, kálium, vas és más.
A széles körben elterjedt vélemény, hogy az összes akut, beleértve a forró paprika, káros az egészségre - zavaró, ha eszik a zöldség mértékkel, az egészségi állapot, akkor csak a kedvező hatást. Úgy tartják, hogy a rendszeres, mérsékelt fogyasztása forró paprika segít megszabadulni a álmatlanság, javított állapotban néhány a diabetes komplikációinak, májbetegség, ez a zöldség normalizálja a vascularis és idegszövetek az agy aktivitását, epilepszia kezelésére, asztma, allergia, jóindulatú daganat, atherosclerosis.
Érdekes, hogy a közös neve erős paprika - chili, ez csak egy hétköznapi formája. A „chili” fordítva „vörös”, de ez a paprika lehet nem csak a piros szín - tudjuk, hogy a szín változhat fekete-sárgára olíva árnyalatai. Gyakran nevezik erős paprika cayenne. Természetesen, akik szeretik ezt a növényi, úgy gondolja, a nyári betakarítás folyamán a termés, hogyan lehetséges, hogy felkészüljenek a téli hónapokban.
Receptek és eljárások előforma csípős paprika a téli
Csípős paprika lehet őrizni a téli sok szempontból, és a tuskó receptek találták, annyira, hogy még zagotavlivaya minden évben sok szempontból még mindig kipróbálni a lehetőség van. A sózott, pácolt, fermentált, szárított, konzerv ecet, citromlé, olívaolaj, stb Fogunk beszélni a legjobb módja a betakarítás erős paprika, bármilyen íz változatok: mint az ecet, vagy anélkül, teljes egészében vagy csavart forma, és még sokan mások.
Kezdeni - a legegyszerűbb és a közös receptek pácolás és sózás csípős paprika.
Recept pácolás forró paprika
Kell: erős paprika, ízlés szerint adalékanyagok - paprika, borsó, torma levelek, ribizli vagy cseresznye, édeskömény (napernyők), szegfűszeg, fahéj, bazsalikom, fokhagyma, tárkony, stb pác - 1 liter vízben 2 evőkanál cukor és 4 tk sót minden edénybe - 1 tk 9% ecetet.
Hogyan pácolt egész csípős paprika. Öblítsük le a hüvely, ha a tippeket szárazak - vágja őket, de anélkül, hogy megnyitná a tokot (ez megtörtént csak kétség esetén, jó benne a paprika). A tégelyek feküdt adalékanyagok és a borsot, leforrázott végső víztartalma megtöltött dobozok akasztó. Víz felforraljuk, adjunk hozzá cukrot és sót, forrásban lévő vízben öntsünk paprika bankok borított steril fedő és várni, tégelyek lehűlni tolerálható hőmérséklet kezek (nem égnek), lecsepegtetett sóoldattal a pot, forraljuk ismét öntsük de hagyjuk bankok már 5 percig, majd lecsepegtetett újra sóoldattal, felforraljuk, és a harmadik alkalom, hogy töltse üvegekbe, adjunk hozzá ecetet, parafa és a bankok végül hideg fejjel lefelé.
A recept pácolás csípős paprika
Szükség: 1 kg akut bors, kapor 40g, 30 g fokhagyma és zöld zeller, sóoldat - 1 liter víz, 80 ml 6% -os ecet, só 60g.
Hogyan savanyú csípős paprika. Süt a paprika a sütőben puhára, majd hagyjuk lehűlni, elterjedt sűrűn sterilizált üvegekbe, változó fokhagyma és gyógynövények. A vizet felforraljuk, hozzátéve, só, öntsük ecetet, sóoldattal engedjük lehűlni, öntse bankok, és így árut szállít hagyja bankok paprika 3 hétig (hőmérséklet - szoba), majd hidegben tároljuk.
Ha azt szeretnénk, hogy készítsen csípős paprika nem teljesen figyelni, hogy a következő recept.
Recept kusza előformázott csípős paprika
Szükséged lesz: 1 kg paprika, ½ csésze almabor / borecet 5-6%, 1 evőkanál sót.
Hogyan készüljünk fel a téli csípős paprika. Érett csípős paprika bármilyen színű lehet több színben, mosott, vágja el a száron, hogy adja át együtt a magok egy húsdaráló (rács - nagy), ecettel keverve és só, helyezték sterilizált üvegekbe, parafa steril sapkák, hűvös, sötét helyen .
Ez az előformázott alkalmas sült baromfi és hús, hal, levesek és erőleves, és azt is tudja, hogy kiváló alapot adzhika.
Még érdekesebb, hogy sok háziasszonyok tűnhet az alábbi recept.
Recept előforma forró paprika paradicsom
Szükséged lesz: Kis bogyós csípős paprika, növényi olaj, házi paradicsomlé, cukor, só.
Hogyan készüljünk csípős paprika paradicsommártással. Pepper mossa, és távolítsa el a száron, egy kis növényi olaj a kisütéshez. Facsart paradicsomlé szűkülnek le kétszer, csatorna, és adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Bomlik bors bankok, locsolás minden sorozat paradicsomlé. Cork tégely és sterilizáljuk 20 percig.
Harvest égő paprika télen lehet só nélkül, és anélkül, ecetet.
Recept előforma csípős paprika só nélkül
Hogyan készüljünk csípős paprika só nélkül. Peppers mosás szorosan hajtogatott steril edényekbe, töltő őket, hogy a tetején a ecetet úgy, hogy teljesen befedje borssal. Készen arra, hogy egy paprika (ez egy hónap tárolva sötét helyen), vagy gyorsabb - ha a paprika, hogy egy bemetszést az egyik oldalon, vagy megszúrja egy fogpiszkáló.
Ecet követöen fennmaradó üres lehet használni, mint egy töltő különböző kötszerek.
Recept előgyártmány csípős paprika nélkül ecet
Szükséged lesz: csípős paprika, extra szűz olívaolaj, ha szükséges - szárított gyógynövények, fokhagyma felaprítva.
Hogyan készüljünk csípős paprika nélkül ecetet. Öblítsük és szárítsa a paprika, feküdt szorosan steril edényekbe, öntse az olajat teljesen, szoros és tárolja sötét helyen.
Olaj az üres lehet használni salátákhoz.
Mind a korábbi verzió betakarítási egyesíti a következő recept.
Recept előforma forró paprika olaj ecet pác
Szükséged lesz: erős paprika, fűszerek ízlés szerint, fokhagyma, babérlevél, szegfűbors, borsó, torma gyökér, 1 tégely pác 0.5l - almaecet és extra szűz olívaolaj az arány 1: 1, 1 evőkanál méz.
Hogyan készüljünk csípős paprika. Mosni és megszárítani, szorosan összehajtogatott bors bankok, változó műanyag apróra vágott fokhagymát és a gyógynövények hozzáadásával babér, bors, borsó, tedd reszelt torma gyökere, mint kívánatos. A pác almaecet és az olaj össze, adjunk hozzá mézet, keverjük, felöntjük paprika, közel a bankokhoz, és tartsuk melegen. Enni paprika kész lesz 2-3 héten belül, annak érdekében, hogy csökkentsék az idő szükséges ahhoz, hogy a metszést paprika az egyik oldalon, vagy megszúrja egy fogpiszkáló.
Az ecetet ezt a receptet, akkor helyettesítheti a citromlevet, de akkor biztos, hogy hozzá torma gyökere.
Megvizsgáltuk a különböző lehetőségek chili felkészülés a téli, melyek között megtalálható a kulináris lehetőség, hogy a szeretet. Akkor sikeres felkészülés és a leginkább kellemes, pikáns ételek!
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt