Szovjet squash kaviár recept egy fotó
Once upon a time (több mint harminc évvel ezelőtt ...) adtunk a kertben squash kaviár. Ez annyira finom, hogy karapuzy- „Nehochuha” gyúrjuk, amíg a morzsa, sőt kérte, hogy kiegészítse. Évek teltek el, a kertben, a múlté, mi nőtt fel, a Szovjetunió felbomlott ... És az íze a tojás még mindig nem felejtettem el. Kár, hogy a modern üzletek értékesítési mindent, mindent - a megőrzése, mint polcok tele ... De, hogy a borjak a gyerekkoromból, nem eladni. Függetlenül attól, hogy a recepteket is megváltozott, vagy a „kémia” volt már - de mi a nem lehet megvenni, és nem ismerős a gyermekkori íz!
Kerestem ezt a receptet sokáig, próbáltam különböző hazai expressz előállítására szolgáló eljárások kaviár cukkini - minden rossz. Végül a megfelelő receptet szovjet squash kaviár találtak! Persze, meg kell pomorochit, álló pár órán át a „nagyolvasztó” ... De az eredmény megéri! És most lehet kezelni a saját gyermekei, hogy az anyjuk annyira szeretett az ő három éves volt. Próbáld ki, és főzzük squash kaviár mind a Szovjetunió - nem fogja megbánni a vásárlást ... csak jobb!
Hozzávalók 2 liter késztermék:
- 3 kg cukkini (körülbelül 6 közepes "tushok"),
- 1 kg sárgarépa (db 5, ha a kisebb)
- 1 kg hagyma (vagy 3-4 nagy hagyma)
- legalább 50 ml finomított növényi olaj,
- 1 evőkanál só és cukor,
- 4 evőkanál paradicsompüré (anélkül, hogy „gorochki”),
- néhány gerezd fokhagyma,
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Blender - kötelező!
Hogyan Cook tök kaviár szovjet „Nosztalgia”
Készítsünk a zöldségeket: sárgarépa, hagyma és a tiszta, mossa a cukkini. Ha ezek enyhe, a fiatal - hagyja, hogy a bőr a helyén marad. Ha megvan a „öregek”, hogy nekik egy kicsit, de távolítsuk el a bőrt és a vetőmag - ha nem rontja el a végterméket.
Az viszont, vágja a zöldségeket bármilyen méretű kockákra (sárgarépa, ha úgy tetszik, akkor egyszerűen durvára lereszeljük, vágjuk a hagymát fél-gyűrűk).
Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, megpirítjuk a cukkini puhára - talán kellene tenni több lépcsőben, olajjal. Nem szörnyű, nem zsíros tojás!
Most ez a fordulat sárgarépa - annak serpenyőben, és hagyja, hogy jön, amíg a fele.
Hagyma is nem szabad elfelejteni - áztassa forró olajban aranybarnára sütjük ízletes.
Tedd a zöldségeket egy serpenyőben. Ideális - egy vastag falú üvegáruk, például alumíniumot vagy vasat gusyatnitsy.
Ebben a tál cukkini kaviár felmelegszik jobb és éget kevesebb.
Keverjük össze a hozzávalókat.
Kezelje az összes turmixgép zöldséget. Ha elmerült, hogy meg lehet csinálni közvetlenül a serpenyőben, ha egy tál - zöldség jobb lenne pyurirovat után azonnal pörkölés, és csak ezután adjuk a serpenyőben.
Pároljuk a zöldségeket alatt alacsony lángon, állandó keverés közben (még a bankban, akkor próbálja alattomosan származó égés), kb 30 perc. Óvatosan, kaviár megpróbálja nem csak éget, de puff, és talán egy lövés.
Mi hozzátéve, hogy a jövőben squash kaviár paradicsompüré. Püré, amíg meg nem halványan, de most lesz a „helyes”, étvágygerjesztő színét.
Next - minden a listán: só, cukor ...
Fekete bors, fokhagyma (tettem csak pár szegfűszeg, ahogy előkészíti a gyermek).
Pároljuk a finom squash a tojásokat 10 percig ... És akkor zárja be!
Fontos megjegyzés: ez a recept nélkül ecetet. Ezeket a tojásokat lehet adni, hogy nyugodt a gyermekek, hanem a tavaszi nem tudja dostoyat (még paradicsompüré, nem vagyunk fukar itt is egy jó tartósítószer). Tehát jobb, hogy nyissa meg a jar első felében a téli ... Nos, ha van egy konyha a nyáron nagyon meleg, a tuskó cukkini, hogy elrejtse a hűtőszekrénybe.
Vagy a második opció: lehet forralni tojás, hűtsük le, adjunk a termikus tálcák, és fagyasztva későbbi használatra. Akkor nem kell aggódnia, hogy hány tojást fog állni. Még felolvasztott lesz, akárcsak a boltban.
Sok szerencsét! És jó étvágyat a családnak a tél!