Szósz recept kéksajt klasszikus, magic
Nos, azok, akik üdvözlik a sajtok fentiekben említett bővíteni a listát a kulináris felfedezések mártással kék sajt. Anélkül, hőkezeléssel (főzéssel feltárásból parkok) és típusa dúsító liszt, keményítő, tojássárgája keveréke hasonló dipami - vastag, mérsékelten sűrű és könnyen poddevat sütemények, bárok kapásnövények, zeller és amire obmaknete.
Házi mártással kék sajt íze nem csak hideg ételek, nyers zöldségek, friss fűszernövények, saláta, hanem a meleg: hal, hús, sült burgonyával. Ezek az arányok nem dogma, ragaszkodni az alapvető összetevők listáját, és bátran kísérletezni. Mint minden szakács tény ösztönözte kreativitás és a személyes tapasztalat.
Főzési idő: 10 perc / Adag: 2-4
összetevők
- kéksajt 50 g
- krém 21% 100 g
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- citromlé 2-3 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni a szószt kéksajt
Az én például sajt, tömeg a tejszín felét, de könnyen megváltoztathatja aránya - ez attól függ, a hajlandóság a szakács. Íz nem túl telített, visszataszító az első mintát, és úgy érezte, moderálás, finomság, egy penész, hogy legyenek óvatosak. A tehén vagy kecsketej, de ezek a sajtok mindig tender, hajlékony, akkor kenetet. Ezért morzsolódik, a cefre egy villával vagy átnyomjuk egy reszelő. Fontos, hogy csiszoljuk a bárban, hogy kis csomók.
Következő kötelező alkatrész - fokhagymát. Máskor az évben veszünk olyan szárazon formázott, érett, és az első szezonban termés - fiatal / kora. Távolítsuk el a felső héj, és áthalad a sajtó vagy apróra vágjuk apróra a fokhagymát fogak ilyen szaftos, erős. Az élesség függetlenül állítható, hogy valaki csak egy foga valakinek és három nem. Továbbá, sgoditsya szárítva és őrölve fokhagymát.
Dobj egy csipet sót. Itt a választás ismét - önkényes. Találtam egy rózsaszín üzletek a Himalája, nagyon, nagyon kicsi. Szeretné, beletesszük a tenger még nagyobb kristályok könnyen verni a port.
Párosított a sózzuk, őrölt chili paprika: fehér, fekete, vagy keveréke paprika. Gyógynövények, ázsiai fűszerek nem szükséges, de nem szabad feladni egyáltalán perichnogo ízét. Íz, állítsa be a súlyossági foka maguknak, hogy egy bizonyos fajta sajtot.
Utolsó pótolhatatlan és szükséges egyensúly összetevő - citrom (vagy lime). Szorította a levet a savanyú citrus, két vagy három evőkanál, nem kevesebb. Kalória, zsír összetétele a legjobb egyensúlyt a friss citromlé.
Ez az egész folyamat! Keverjük össze az összes réteget felülről lefelé, mielőtt biztos, hogy távolítsa el a mintát, a szezon, ami hiányzik. Talán nem elég só, fokhagyma, bors élességét, energetizáló citrus sav specifitását kék sajt vagy tejfölt érzékenység. Szükség szerint módosítsa a repülni.
Serve otthoni kéksajt mártással késedelem nélkül közvetlenül főzés után - például forró-burgonya által falusi (ország-stílus) vagy menet a friss zöldségek, friss fűszernövények. A leggyakoribb étel a kék csepp Chiza válik surfeiting. Jó étvágyat és nem unalmas diéta!
