Sauce kéksajt-lépésre recept fotókkal
Az eredeti kéksajt mártással készítjük alapján kéksajt, és tiszteletére kapta a nevét. Annak ellenére, hogy a termelés a kéksajt részt elsősorban Európában, a szósz volt az egyik legnépszerűbb amerikai ételeket.
A klasszikus változat
Nézzük a klasszikus recept mártást, tudod, hogy nincs semmi zseni, mint a kifinomult egyszerűség. Elkészítéséhez egész, és ez szükséges:
- kéksajt - 50 gramm;
- zsíros krémet - 170 ml.
Ez ki ez a készlet a termékek, és kap egy egyedi mártással kék sajt, amely annyira szereti az amerikaiak. előállítás:
- Mi felmelegedjen a tejszínt egy serpenyőbe. Kéksajt morzsolódik, és elalszik a forró tejszínt.
- Adj a sajt megolvadt át alacsony hő, folyamatos keverés közben.
- Amikor a massza eléri a homogén nemzetállam, kapcsolja ki a tűz, és tálaljuk forró mártással.
Recept Worcestershire-szósz
Ventilátorok váratlan íz kombináció, mint a mártást használó kiviteli alak Worcester mártással. Helye üzleteinkben nem könnyű, de ha szerencséd van, biztos, hogy próbálja meg főzni egy tál. Szükségünk van:
- kéksajt (morzsolt) - ¾ csésze;
- hagyma;
- vaj - 50-60 gramm;
- krém - 1 csésze;
- Worcestershire szósz - 3-4 evőkanál. kanál;
- só és bors - egy kis csipet.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben.
- Hagyma, öntsük a serpenyőbe olvasztott vajjal és passiruem 7-8 percig, úgyhogy vettem egy aranybarna színű.
- Öntsük a krémet a hagymát és a Worcestershire szósszal. Sóval és borssal.
- Várja meg a tartalmát a serpenyő kezd buborék, adja meg a kék sajtot. Keverjük a tömeg, amíg, amíg a sajt nem olvad teljesen. Forrón tálaljuk.
Mártással kék sajt, fokhagymás
Ez a recept már speciálisan választott, akik tiszteletben tartják a fokhagymát, és előnyben részesíti a fűszeres ételek. A készítmény kell venni:
- krém (10-15%) - 100 g;
- kéksajt - 150 gramm;
- fokhagymát és fehérbors, hogy ízlése,
- leve fél lime.
Mi jár a vegyületek előállítására:
- A sajtot kell dörzsölni egy finom reszelő vagy közepes.
- Egy tálba öntjük a tejszínt, adjuk hozzá a fokhagymát és a reszelt sajt.
- Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Megjegyezzük, hogy a kéksajt mártással kell folyadék állagú. Ha a szósz kiderült a folyadék, adjunk hozzá több sajtot. Megtörténhet, és úgy, hogy a mártás túl sűrű, híg tejföllel.
Mely ételeket szolgálnak szósz?
Az ízlésnek megfelelően mártással kék sajt sokoldalú és jól megy a különböző ételeket. Gravy alkalmas marhahús ételek minden teljesítmény. Ez egyaránt lehet szaftos steak, borda, sült, sült filé. Tálaljuk a szelet és húsgombóc.
Ha a második csirke vagy sertés a menüben, adja hozzá a körte mártást, ez teszi az édes fajta a kombinációja ízek a hús és mártás összetevőket, és az étel fog kinézni az eredeti.
A profi szakácsok szívesen használja kéksajt mártást a tányér zöldséget, sült vagy párolt. A harmónia az íz a fontos, hogy milyen kéksajt mártással a főzéshez. Tehát, hogy a sütőtök ruha gorgonzola. Egyedi íz kombináció érhető el, ha a mártást alkalmazni szarvasgomba.
Mert tésztaételek szükség nagy mennyiségű mártást, így nem megfulladni az ízét.
Egy kis Amellett, hogy a kiválasztott összetevők
Sok háziasszony nem tud a mártások és fűszerek nélkül növényzet, próbálják változatossá tegyék íze fűszerek. Chiza kék megvannak a maga szabályai, amelyek megkövetelik a óvatos az ilyen kísérleteket.
Ha a választás fűszerek, amelyben keveredik a kék sajtot, majd megáll a választási fokhagyma, oregánó, rozmaring és kakukkfű. Ezek a fűszerek adhatók hozzá a készítményhez, nem fél elrontani a csészébe. Petrezselyem, kapor és a zöld hagymát adunk a sütés végét. By the way, nem minden fajta kéksajt megolvasztjuk könnyen. A mártást is jobb, hogy a Roquefort, Grand Bleu, Gorgonzola Dorblu.
Oszd meg barátaiddal: