Szolgáltatás a szobában, minibár a szobában - a szakmai szolgáltatások az intézményekben

365 Service a szobákban

A szobát szolgáltatást általában végzik kellően hosszú ideig - 700-2300 Menü ételek és számos alkoholos italok nyomtatott fülbe oldalak mappában „On KARBANTARTÁS M a szobában” két vagy több nyelven Általában ez univerzális, és magában foglalja ételek ukrán, a közép-európai konyha, stb Másrészt bizonyos meghatározott élelmiszerek: Av vkazuet sya: a nemzeti étel a menü ételek csoportokba vannak rendezve: snack, hideg előételek, meleg előételek, első fogás, főétel, desszert Rich megjegyzi, hogy a köret a fő, vagyis a második meleg ételek, fix általában kínált egy vagy több típusú köretek közül lehet választani csészék száma mozog 40-50 egység ételek Group „snack” leírható a megyében? Buterbro hölgyek forró és nehéz, a csoport a „hideg snack \”, mint általában, egy klasszikus és felelős tartomány a szálloda komplexum éttermek a csoport „forró ételek” lehet yt ajándékokat liszt Culina nye elemek és a klasszikus „julienne” és a „hal hal” Csoport " első fogás „áll a nemzeti fűszerezett leves, vagy pürét a levesbe nemzeti fűszerezett leves, vagy püré leves.

Szerkezete második forró ételek, csoportjába tartozó „főételt \”, mint a kompozíció változatos fő nyersanyag, és a hő-főzéssel

Az „édes étel” is képviseli 30%? Saját termékek, beleértve a forró desszertek egyharmadát teszik ki a teljes, és a többi - Hideg gyengén adkie Stra avdki ételeket.

A „forró italok” mutatja be? Saját termékek és egy hagyományos, amely magában foglalja a tea, a kávé és a töltőanyagot

Különös figyelmet kell fordítani, hogy megteremti a reggeli menü, amely szolgálja a szállodai szobában előrendelésekhez ehhez fejleszteni 5-8 reggeli döntések, amelyeket gyakran használják a népi gyakorlatban között zhdunar szállodaiparban.

A reggeli menü van nyomtatva a kartonpapír egy lyuk rögzítésére is a kilincset számok a külső van feltüntetve időtartama alatt a rend a szobában, majd egy bizonyos h di ins éjszaka rezidens kell lógni leveles érdekében a külső ajtó a szoba utasításainak bejelentés reggeli ideje a sorszám, típus, és az összes komponens külön levelekben fellebbezések megjegyzem asszony teley szálloda a lehetőségét, hogy az ételek alacsony zsírtartalmú tejtermékek, amely szintén szükséges, ha szükséges, megjegyezve egyebek információkat közölt a felvételét a reggeli árát stb száz imosti maradni a szállodában, de megjegyezte határidő időt, amikor a szolgáltatás ingyenes, és mit és milyen időpontban kerülne neki egy fix árat körében nagy inf deformációk mit kell tájékoztatni a rezidens szobák a levél csomagküldő szolgálat „szobaszerviz \”, az alábbiak szerint: a szoba számát, nevét, sok ember a szobában, az aláírás a megrendelő, datamovnika, Datta.

főleg szobaszerviz használata anyagi és technikai alapja a bár és egy snack bár a padló Van egy tároló a megfelelő ételek készlet készletek, üveg étkezőasztal üt, ha izny, papíripari termékek, munkahelyek mosására használt edények, gyártó létesítmények előállítására snack, étel és ital elkészítése egyszerű a titkársági létre holo forog szekrény, ipari asztalok, elektromos vagy gáztűzhely, vízforraló, mikrohullámú sütő, polcok, szekrény láng, én fürdőt, a különböző fedélzeti berendezések toschsch.

Szervezése szolgáltatás a szobában igényel speciális képzést az alkalmazottak a szálloda és az alábbi lépéseket: veszünk egy szolgáltatást érdekében; megbízások továbbítását a termelés p;, munkaszervezés előkészítéséhez tárgyak szolgálja a rendelés teljesítéséhez, felkészülnek arra, hogy enni termékek a termelés szállítása edények és elrendelte produk sének a szobában a betartását a pincér magatartási szabályok, szabályok az etikett a szoba és a szobában az ügyfél ajtót, a helyszín kiválasztását, kényelmes étkezési és kiszolgáló betartásával hivatalosan Antom szabályok tálalóedényeket segítségével különböző módokon kérésére az ügyfél megfelel a pincér szabályai takarítóeszköz és számítást a fogyasztó egy szállodai szobában.

A munka szervezése előkészítéséhez edények, amelyek szükségesek a megbízás teljesítését végezzük, mint egy pincér a teljesítmény érdekében, az étteremben, hogy a téma az egyéni adag Niya rel viselni: edények, alapvető készletek, poharak, kupák, borospohár, vászon szalvéta, fűszer-készletek, fogpiszkálóval, papírtörlő hamutartó, asztalterítők, vázák a virágok, stb a kiválasztás objektumok az indie idualnogo kiszolgáló típusától függ a megrendelés időpontjában annak végrehajtását, a vendégek száma toschschscho.

Szállítása edények és a megrendelt termékeket a szobában végzi pincérek tálcán vagy ofitsiantskogo kocsi helyes elhelyezésére szolgáló egy tálcán, és ő visel a hagyományos, és csak ebben az esetben megengedett egyetlen tálcán helyezzük a saját termelés és a kamra esetén a megrendelés pincér m lehet használni, vagy kétszintes kocsi Akkor minden objektum megjelenítését helyezni a középső és alsó polcok, és a felső - rendelhető s az élelmiszer-és napitkipo.

Ha elfogadják érdekében reggelit egy ember, a pincér kell készételek helyezzük a tálcát, mintha étkészlet, mert az étel lehet enni, és a tálcák, letette az n asztal felületén néhány esetben, ahogy a pincér, hogy a szállodai szobában elég hosszú - folyosók termelés, az utasok lift, a szálloda folyosóin és stb, így a szolgáltatás számot használjuk a térfogatával tálcákat a fedő izgotovlennymy átlátszó polimer anyagok Ez által diktált kemény követelményeket közegészségügyi és higiéniai with It perc ugyanerre a célra, valamint tárolni bizonyos párologtató urs ellátó meleg vagy hideg az ételeket a bizonyos odnoportsiyny fémedények fedéllel formájában félgömb (fedél Clocher), vászonnal az üstök (pot) egy szállodai szobában Olika-kocsi (általában kör alakú s) lehet használni, mint egy étteremben stistiіl.

tálalóedényeket módon az ügyfél által választott - és ez az igény indokolja, hogy maradjon a szobában pincér pincér is áthalad az ügyfél, aki aláírja, annak érdekében, hogy bekerül az általános e-triviális számla összege a check-out.

Szobaszerviz a dolgozókat szolgáltatás „Szobaszerviz” különleges műszaki képzést Ez jár nem csak a gépek karbantartása és végrehajtása a fogyasztói vágyak, hanem a magatartási szabályok AP szoba otelyameri szállodában.

Minden a munkások a szálloda komplexum, részt vesz a karbantartási szobában kell alávetni speciális képzést, és megtanulják, hogy tartsák tiszteletben a szabályokat, az etikett és a viselkedés egy szállodai szobában

Egy pincér hordoz tálca bal karján, jön ez a szoba hívó vagy kopogtat az ajtón, kér engedélyt, hogy belépjen A belépő, köszönt, azt mondta, kihívás volt, és úgy tűnik, a pincér szolgáltatás „” R Szobaszerviz „kéri továbbá a lakosok, hogy hol az asztal zaserviruvaty fektetése helyet kapó élelmiszerek is el lehet végezni egy étkezőasztal, vagy írásban (részben vagy egészben), asztalkák ike P Ravil, amelyek ugyanazt, mint az étteremben szervizelése során több látogató szükséges tisztázni a kifejezés meleg ételek, desszertek, hot n Pitka, bizonyos esetekben, a I e több üvegáru ofitsiantskogo használat kocsik fedéllel Clocher, asztali gőztáblázatok vagy kocsik melegítjük nagyban megkönnyíti a szervezet munkájának pincérek és menti munka ozatraty init zakazovdinitsyu megrendeléseket.

Kérésre a pincérek különböző módjait tálalóedényeket „a run-out \”, egy oldalsó asztal (kocsi), „az asztalra” (ábra 357) Ha a fogyasztó csak azt jelzik, a befejezési idejét étkezések PS majd a pincérek jön a szobába, edények tisztítására, készletek, rendezett íróasztal, és a szoba kérésre ételek és készletek maradhat a szobában, amíg a következő napon rögzített órát, majd azt jelentette, pincér, aki továbbítja az információt a szolgáltatás „szobaszerviz \”, ahol a megfelelő bejegyzést a könyv (folyóirat ) számviteli ételek és n Abor pincérek második műszak, én megkezdése előtt ellenőrizni jelenlétében ételek, készletek, poharak és asztalterítők, figyelembe véve a fennmaradó összeget a szoba számát, a többi helyiség.

Használt ételeket hozott a szobából, hogy a jel a könyv (folyóirat) rekordok hazatért, és fizikai állapotának

Megvalósítása érdekében a szolgáltatás egy szállodai szobában egy magas szintű, célszerű nem csak létrehozni speciális csoportokat (vezetők) pincér, akik engedelmeskednek az intézmények a padlón, de ez egy önálló szolgáltatás „Szobaszerviz \”, ahol egy bonyolult, a bejelentett és jóváhagyott technológiai lánc ezt a szolgáltatást nem jelentős gazdasági efchny eff.

Ábra 357 reggeli kínálat a szállodai szobában

Minibár a szobában

Egyes szobákban minibár tartományban Est szerkezet abban a következők lehetnek: a szódavíz (kapacitás 0,33-0,5 l) - 30%; szénsavas és szénsavmentes ásványi I ode (0,33 L) - 8% minden; lé a tartományban (0,2 l) - 8 °%; sör választék (0,33-0,5 l) - 15%; chipek (asfasovkets.