szokásos smokehouse
Eladó sok smokehouses, az egyszerűtől az összetett, az olcsó a drága. Szintén smokehouse lehet egymástól függetlenül egy fém vödör egy régi mosógép hegeszthető rozsdamentes acél. Láttam ezeket a műveket népművészek. Próbáltam főtt füstölt velük.
Beszéljünk a legegyszerűbb eszköz smokehouse a füstölt hal, hús vagy baromfi. Smokehouse hegesztett fém dobozban egy szorosan illeszkedő fém kupakkal. A dobozban van telepítve rács (általában két) rozsdamentes acélháló. Ez smokehouse szolgál egy jó mellett a kályhában. Csak a vágás helyett és kikötés húst a nyárson elhelyezett smokehouse teljesen.
Főzés füstölt kell:
Készítsünk termék dohányzás. Egyszerűen pácoljuk. Csak erről lesz szó a következő recepteket BBQ oldalon.
A kályhában tüzet gyújtani. Eredeti fa nem számít. Amikor szenek marad egy kis láng, a smokehouse étellel set fölött parázs. A főzés során fenntartsák hő keresztül flip-görcsökkel, faforgács vagy fa apróra vágott. Ön is használja kész szenet. Ebben az esetben a smokehouse tudunk közvetlenül a parázs.
Alján a smokehouse öntsünk egy vékony réteg faforgács. Ahhoz, hogy az alsó bekoszolódna a zsír és a zsír, sütés fólia tudunk egy rétegben, és a fólia öntsük chipek. A sütés befejezése után csak akkor kap fóliát salak és a zsír. És dobja.
A rács hozott hús vagy hal. Annak érdekében, hogy ne égesse a halat tudunk a rack-ben egy réteg alma levelek vagy málna. Ezután a füstölt hal lejön könnyen a rács.
Szorosan zárja le a fedőt, és állítsa át a tűz, vagy parázs. Belül nem hatol be a levegőt. Vagy majdnem nem volt. Tehát, hogy ne égett chipek. Chipek parázslik és füstöt.
A főzési idő olyan tényezőktől függ, mint a belsejében a hőmérséklet smokehouse, a termék tömege. Minden egyes smokehouse fűtési időt. Minden empirikusan határozzuk meg.
Ha főzés nem ajánlott nyitni a fedelet, hogy távol tartsák a füst és a hő. De először meg kell tennie annak érdekében, hogy megtalálja az optimális főzési időt az egyes termékekre. Tehát, vegyük le a tűzről smokehouse. Bevág a hús vagy hal, hogy felvette a csont. Határozza készségét. Ha nem vagy kész - ismét a tüzet.
Szerint a megfigyelések készülnek hal körülbelül 20 percig, egy egész csirke - körülbelül egy órát, amíg a hús - 60-90 perc. Minden attól függ, a súly és a hőmérsékletet. Idő tartják a megjelenése a füst. Hogyan nem légmentesen lezárva smokehouse, füst lyuk találja.
Azt javasoljuk, hogy a füst alacsony hő vagy akár parázs. dohányzás idő megnő. Hanem a minősége a késztermék javul.
Ha még sohasem használt smokehouse, azt ajánlom, hogy kezdje a receptek hal. Akkor könnyebb lesz, hogy elsajátítsák a technológia, mert a felkészülési idő minimális. Ismerje meg, hogyan válasszuk ki a hőmérsékletet, a zsetonnal. Például, számos chipek és az alacsony hőmérséklet halakból származó sajátos íz chill (mentol). Valaki, mint azt, hogy valaki - nem. Ne féljen kísérletezni. Többször duzzad makréla, piros hal. Akkor megy a csirke. Először puffadás mell, lábak, majd egy darab csirke. Ezután próbálja meg főzni sonka. Minden emelkedik. Fokozatosan elsajátította a technológiát. És akkor, mint én, hogy túrák a kebab pácolt sonka vagy hal. A dohányzás előtt vagy főzés után barbecue grill nem tétlen. És enni füstölt ragyogása az egész héten. Felejtsd el a kolbász és sonka vásárlás. És Segítek egyszerű recepteket. Felzárkózni.