szerves anyagok
Szerves anyagok. szénhidrátok
Ami a szerves anyagok, nem is beszélve a szén fontosságát az élet. Belépő egy kémiai reakció, a szén-dioxid-formák erős kovalens kötések társasági négy elektron. A szénatomok egymáshoz kapcsolódnak, képesek egy stabil lánc és gyűrű csontvázat szolgáló makromolekulák. Szénatom is kovalens kötések kialakítása több további szénatomhoz, valamint a nitrogén és az oxigén. Mindezek a jellemzők olyan egyedülálló sokféleségét szerves molekulák.
Macromolecules alkotó mintegy 90 tömeg% a dehidratált sejtek szintetizálják egyszerűbb molekulák monomereknek nevezett. Három fő típusa makromolekulák: poliszacharidok, fehérjék és nukleinsavak; monomerek ezek rendre, a monoszacharidok, aminosavak és nukleotidok.
Szénhidrátok olyan anyagok általános képletű C X (H 2O) y. ahol x és y - természetes számok. A név „szénhidrátok,” azt mondja, hogy a molekulájukban, a hidrogén és az oxigén azonos arányban, mint a vízben.
Az állati sejtekben tartalmaz egy kis mennyiségű szénhidrátot, növényi és - közel 70% -a teljes összeg a szerves anyagok.
A szénhidrátok vannak osztva egyszerű (monoszacharidok) és komplex (diszacharidok és poliszacharidok). Monoszacharidokat a következő általános képletű (CH 2O) n. ahol n értéke 3 és 9 A leggyakoribb monoszacharidok - glükóz és fruktóz, amelynek képlete (CH 2O) 6. Minden monoszacharidok olyan édes íze, kristályosodik, könnyen oldódnak vízben.
Szacharóz - asztali cukor a boltban
Monoszacharidokat intermedierek szerepet játszanak a fotoszintézis, és a légzés folyamatokat a nukleinsavak szintézisét, koenzimek ATP és poliszacharidok sluzhatistochnikami felszabaduló energia az oxidáció során a légzés során. Monoszacharidok - cukoralkoholok, cukorsavak, dezoxi-cukor és aminocukrok - fontos a folyamat a légzés, hanem szintézisében alkalmazott lipidek és más makromolekulák DlNK.
Diszacharidok vannak kialakítva kondenzációs reakciók között monoszacharidok. Néha használják tartalék tápanyagokat. A leggyakoribb ezek közül maltóz (glükóz + glükóz), laktóz (glükóz + galaktóz) és szacharóz (glükóz + fruktóz) .Laktoza tartalmazott csak a tej. Szacharóz (nádcukor) a leggyakoribb a növényekben; ez a leginkább „cukor”, amit általában evett.
Poliszacharidok áll monoszacharid. A nagy méret a molekulák, hogy azok vízben gyakorlatilag nem oldódik; nincs hatása a sejt, és ezért hasznos tároló anyagokat. Ha szükséges, akkor vissza kell alakítani a cukor hidrolízissel.
Keményítő (glükóz polimer) van tárolva sejtek formájában, úgynevezett keményítő granulátumok. Az egyenértékű a keményítő az állati szervezetben a glikogén (a gerincesekben tartalmazott a májban és az izmokban). A keményítő és a glikogén játékba étel- és energia.
Különösen sok a keményítő burgonyagumókban és magvak hüvelyesek és gabonafélék
Cellulóz - a fő komponens a növényi sejtfalak, és a leggyakoribb a világon szerves anyag
A cellulóz egy glükóz polimer is. Arra a következtetésre jutott mintegy 50% -a szén-szereplő növények. Szerint a teljes tömegére cellulózt a világon első helyen a szerves vegyületek között. Forma molekulák (hosszú láncú csoportok -OH-kifelé) biztosítja az erős kötést szomszédos láncok között. Minden erejét, makrofibrillákat tagjai ilyen áramkörök könnyen át víz és anyagok az abban oldott, és így szolgálhat ideális építőkövei A növényi sejtfal. Cellulóz - értékes forrása a glükóz, de vele hasítási enzim celluláz szükséges viszonylag ritka a természetben. Ezért, az élelmiszer-pépet csak bizonyos állatok (pl, kérődzők). A cellulóz és a nagy ipari jelentőségű - a gyártott anyag pamut szövet és papír.
Néha az egyszerű cukrok reagálnak cukoralkoholok és savak. Alakult ebben a kérdésben közel poliszacharidok és az úgynevezett mucopolysaccharides. Murein viselkedik, mint egy strukturális komponense sejtjeiben prokarióták. A kitin közel van a cellulóz; fordul elő valamilyen formában a gombák, valamint fontos összetevője a külső váz néhány állat. Glikoproteinek és glikolipidek meghatározza antigén tulajdonságait a sejtek. A hialuronsav és a kondroitin-szulfát - fontos összetevői a gerincesek kötőszövetének. Fogíny és nyálka fontos védelmi funkciót a szervezetek a növények és állatok.
A kitin fő komponense a külső vázat ízeltlábúak