Szárított rozmaring leírása, összetétele és használata, típusú szárított rozmaring
Nehéz elképzelni, hogy az összes kedvenc tradicionális kaukázusi sacivi vagy az olasz kenyér „Focaccia” anélkül, hogy ez a tű illatos fűszerek - szárított rozmaring.
Született a örökzöld cserje lila virágok - Földközi-tenger, de most rozmaring lehet és kell is növekedni cserépben az erkélyen vagy az ablakpárkányon. A neve ennek a növénynek megkapta a szót rosmarinus (Lat.), Ami azt jelenti, „köd a tenger felett.” Rosemary jellemzi keserű íz és aroma hasonló a fenyő egy kis citrom és eukaliptusz.
A főzés, ugyanígy alkalmazhatók mind friss rozmaring levelek és szárításnak vetjük alá, egészben vagy porrá őröljük, valamint a gyökerek.
Rosemary tartalmaz alkaloidokat és tanninokkal. Szintén a levelek, fiatal hajtások és azok részei, a lila-kék virágok a rozmaring illóolajat is, amely tartalmazza pinének, kámfor, kámfor, cineol, limonén, paratsimol, terpineol, bornylacetate, linalool, borneol, keserűség, és gyanták.
Szárított rozmaring, mint a friss, tartalmaz: A-vitamin, az összes B-vitamint, C és a PP, hanem a vas, mangán, kálium, kalcium, szelén, réz, magnézium, kén, foszfor, cink és nátrium.
Rosemary - kiváló fertőtlenítő, még az ókori Görögországban az osztályokon a betegek mentesítésére levegő a háborús viszonyok között gyógyítók égett száraz rozmaring és boróka; ez is antimikrobás aktivitással rendelkezik.
Alkalmazza szárított rozmaring hasznos a következő esetekben:
- A gyomorrontás és felfúvódás,
- elleni küzdelemre E. coli és az élesztő,
- mint egy nyugtató az összetört idegrendszer és a depresszió,
- alacsony vérnyomás,
- köhögés annak enyhítése és csökkentése,
- fürdőkhöz és dörzsölés.
Mivel szárított rozmaring hatással rendelkeznek a magas vérnyomás és erősíti a szívet, add hozzá az étel legyen kis mennyiségben.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
A főzés, szárított rozmaring, szárított gyakran használják összetevőként pácok a hús és hal, valamint lágyítja a fényes szaga, mint a bárány. Továbbá, ez a fűszer kiváló kívül húsos, zöldségek, valamint velük.
Fűszeres citrom íz az élességet és a keserűség és a tűlevelű-kámfor illatú szárított rozmaring jó érzés volt, így ételek csak hozzá egy kevés száraz fűszerek.
Figyelmeztetés. Fontos emlékezni a szabály: rozmaring és babérlevél együtt, ne kerüljenek az edénybe. Meg kell adnia valamit az egyiket.
Szakácsok és szakácsok szárított rozmaring néhány italokat és süteményeket, különösen kedvelte az olaszok használni, ha főzés a leghíresebb olasz tészta étel - pizza és focaccia. Ezzel a fűszer részben helyettesítheti sót.
Hogyan válasszuk ki a
Amikor a beszerzési szárított rozmaring próbálja kiválasztani organikusan termesztett. Ha az előírtnál tele, akkor vásárolni egy bizonyos terméket, akkor biztos lehet benne, a minőségi fűszerek és nincs szennyeződés.
A száraz rozmaring általánosan tárolni egy zárt üvegedénybe, lehetőleg sötét falakkal. Keresse fűszer jobb száraz, hűvös, sötét helyen, például egy polcon egy konyhaszekrény. Így tárolható körülbelül hat hónap.
A felhasználás korlátozása
Nem tudja használni a rozmaring az epilepszia, a terhes nők, az emberek egy hajlandóság rohamokat. Hypertension rozmaring óvatosan alkalmazható, mivel növeli a vérnyomást. Korlátozza a fogyasztás szárított rozmaring gyerekek.
kalória 331kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 4,8 g. ( ∼ 19,2 kcal)
Zsír: 15,2 g. ( ∼ 136,8 kcal)
Szénhidrát: 64g. ( ∼ 256 kcal)
A energia arány (B | x | y): 5% | 41% | 77%
Az arányok a terméket. Hány gramm?
1 órás., A kanál 3
Az 1 st. kanál '12