szárított áfonya
Cranberry - ez talán a legismertebb és legnépszerűbb bog bogyó. Meg lehet vásárolni a piacon bármikor az évben, mert a nagy mennyiségű antioxidáns az összetételét, hogy perzisztens a friss formában.
Ebből savas bogyók, is, hogy a különböző munkadarab: fagyasztva szárított; közel kompótok, gyümölcsitalok és gyümölcslevek; szakács lekvárok, édességet és lekvár ki áfonya.
Szárított áfonya megtartja teljes hasznos tulajdonságokkal, és semmilyen módon nem rosszabb, mint a frissen betakarított bogyók. Szárított bogyók használják elsősorban gyógyászati célokra.
Előforma szárított áfonya tartani, ameddig csak lehet, gyűjteni bogyókat érett teljesen károsodás nélkül és piszok, távol a forgalmas utakat és ipari üzemek. Gyűjteni jobban megy száraz, hűvös időjárás, szakadt a hő bogyók gyorsan romlik.
Friss gyümölcs nem lehet szakadt hajtogatott horganyzott ételek, mert amikor kölcsönhatásba cink bogyó leve kapott mérgező az emberi szervezetben a cink-oxid.
A recept a szárított áfonya
A bogyók válogatni, válogatni és tisztítani a növényi hulladék és az ehetetlen részeket. Mi mossa folyó vízzel és blanshiruem bogyók forrásban lévő vízben vagy forró gőz fölött a hold (80-90 fok) 3-5 percen belül. Előfőzést szükség annak érdekében, hogy korlátozzák a hatását az aktív enzimek, állnak egy áfonya. Veszteség a vitaminok és bogyók színe ebben az esetben sokkal kisebb lesz, mint amikor a szárítás friss bogyós gyümölcsök. A savanyú bogyó, minél magasabb a hőmérséklet a blansírozás. Szárított áfonya természetes és mesterséges.
A természetes módszer, bogyók lebomlanak vékony rétegben széles sík len vagy fa bevonunk egy jól szellőző helyen, vagy az árnyékban szabadban. Úgy is lehet szárítani, és a napot. Szárítás a szabadban gyorsabb, mint a szobában. Gyűjtjük bogyók a vászon táska után azokat már kibír együtt csomókat és festett ujjak.
Mesterségesen sushim áfonya forró levegőt a sütőben, vagy egy speciális kemencében. A gyors szárítás, akkor még egy mikrohullámú sütő.
Bogyók kezdeni száraz alacsony hőmérsékleten, körülbelül 40-45 fok. Amikor áfonya podvyalitsya kicsit, meg a 60-70 fokos hőmérsékleten tartjuk, amíg a teljes áfonya száraz.
A mikrohullámú bogyók elbomlanak dielektromos rács egy rétegben. Kapcsoljuk be a sütőben három percen át, majd egy kis szünetet egy percre, a szünet alatt bogyók enyhén keverjük. Ismét kapcsolja be a mikrohullámú három percig világít, egyetlen. BE és KI alternatív keverés közben, amíg teljesen száraz bogyók.
Eltarthatóságát szárított áfonya - három év. Időről időre kívánatos rendezni, és dobja megfeketedett bogyók.
Mennyire hasznos szárított áfonya?
A szárított áfonya készül főzetek a megfázás, a kezelés a vese és a hólyag. A bogyók evett, hogy megakadályozzák a vesekő. Cranberry elősegíti vérnyomáscsökkentés, növeli az állóképességet, javítja az alvást.
Kompótok. készült szárított áfonya, növeli a szervezet immunrendszerét a hideg évszakban, valamint javítja az általános egészségi és a hangulat.