Szaggatott receptek sivár, mert pontosan bunkó
Sivár, sivár, vagy - egy kis hal, 12-15 cm hosszú, ami a legtöbb halász használja csalinak .. De nem mindenki tudja, hogy ez lehet egy nagy nappali sörre. Ebben a halat tartalmaz sok zsírt, és ha zavyalit helyesen, akkor lepni az íze. Szárított sivár - egyszerű, könnyen elkészíthető étel, az íze nem rosszabb keszeg.
Ahogy zavyalit sivár: Tippek és trükkök
Halakra is zavyalilas és vált kiváló táplálékot, akkor kell használni a készítmény néhány egyszerű tipp:
- A szárításhoz, mindig egy nagy kősó.
- Ha a hal a főzés előtt nem kizsigerel, az íze lesz könnyű keserűség. Nem tetszik a keserűséget? Ebben az esetben jobb, hogy vegye ki a pre-sivár belsejét.
- Amikor a szárítás halak kell akasztani, oly módon, hogy azok ne érjenek egymáshoz.
- Fish jól kell prosolitsya előtt lesújtó, hogy legyen határozott és nem véreznek olaj. Ellenkező esetben az előállítási eljárás késni fog.
- Ügyeljen arra, hogy a szem a halak, ha nem sikerül -, így kilátástalan szerzett annyi sót.
- Tárolja kész hal előnyösen üvegedényekben vagy papír táskák, hűvös helyen, elkerülve a napfény.
- Ez a legjobb bunkó kifogott halak kora tavasszal, késő ősszel vagy télen.
- Ha a hervadó folyamat zajlott le a nyáron, érdemes gondolkodni, hogyan lehet megvédeni a hal légy lárvája. Erre a célra előtt lógó komor is kissé száraz belemártottunk oldott 3% -os ecetet. Felfüggesztett dobozok készülhetnek táblák és gézzel vagy egyszerűen tedd a halat több réteg gézen.
Halakra gyorsan és egyenletesen szárad ki, akkor jobb, ha lógni lehajtott fejjel
Zavyalit hal több szempontból is. Bemutatjuk, hogy a leggyakoribb.
ukrán módszer
Először is, akkor vedd fel a tartályt a szárításhoz. Ez nagynak kell lennie ahhoz, hogy ott is illik a hal, de a burkolat legyen a kisebb átmérőjű.
Egy fontos pont: a választott ételek, figyeljen az anyag gyártási. Ez lehet műanyag vagy rozsdamentes acél. Lehetetlen használni Alumínium tartályok vagy ón.
Nem kell mosni, mielőtt sózás sivár. A tartály aljára, hogy töltse egy vékony réteg a só és feküdt a halat úgy, hogy magában foglalja az alsó. További sivár rétegek egymásra, váltakozó réteget halat sóval réteggel. Az utolsó réteg halat kell venni egy kicsit több sót, mint a többiek. Edények fedővel tetejére helyezett járom Körülbelül 3 kg súlyú, és elküldi a két napon, hűvös helyen (pincében vagy hűtőszekrényben). Halak megkeményedik egy kicsit. Bleak alaposan mossuk hideg vízzel, felfűzve egy szál és a napon szárított.
Mielőtt akasztani a halat, akkor tedd papíron. Néhány órán belül fog lefolyni a felesleges nedvességet, és kiszárad egy kicsit.
Általában a szárítási folyamat zajlik a szabadban egy sötét, jól szellőző helyen, és három napig tart. Magasabb páratartalom a folyamat lehet halasztani hét napig. Ne tegye ki a halat a nap, különben nem fog szárítjuk, majd megszárítjuk.
Egy jó lehetőség a hervadó sivár - egy speciális szárító. Főni hal gyors és egyszerű: csak törni a polcokon
Szükséged lesz: sivár, só. Salt használja nagyobb per 1 kg hal:
- A téli idő - minimum 50 gramm.
- A nyár folyamán - 100-150 gr.
- Ősszel és tavasszal - 50-100 gr.
Sózott szárított sivár
Ez a recept vonzó lesz azok számára, akik szeretik a lágy, sózott hal. Mosatlan sivár szükséges betölteni sóval, beletesszük az előkészített tartályba nyomás alatt, és tegye a hűtőbe nem több, mint egy nap. A sós, adjunk hozzá cukrot, ez teszi a halak több ajánlatot.
Aztán halak mosni, tarts ki az erkélyre, 3-5 napig. Snack készen áll, hogy hajtsa a zsákban, és tegye a hűtőbe. Mióta főzés kevesebb sót, meg kell, hogy nagy gondot egy olyan helyre, ahol a napon szárított hal száraz és jól szellőző, különben ő is rothad.
Szárított sivár - egy nagy nappali sör
Meg kell: komor - 10 kg, só - 1 kg, cukor - 1-2 evőkanál. kanál.
Megfelelően főtt szárított sivár lehet kívánatos csemege, és az eredeti snack. Válassza ki a módszert, amely a legkényelmesebb az Ön számára, és élvezze a finom hal.