A dohányzás halak otthon a tanács, hogy az ügy
Füstölt hal - egy kedvenc csemege százezer, ha nem több millió, ember. Ez szolgált egy külön edénybe, mint előétel formájában szendvicsek, és természetesen, füstölt hal - a legjobb snack sör. Az üzlet nem olcsó, füstölt finomságok, és nem biztos, hogy eladja a friss és minőségi termék - sokkal jövedelmezőbb és biztonságosabb főzni húsok otthon a saját. Nem szükséges, hogy össze egy különleges design, hogy élvezze az otthon íze füstölt - vannak olyan módon, hogy a füst halat otthon. Ebben a cikkben fogjuk leírni a legfinomabb receptek füstölt és megmondja, hogyan lehet gyorsan és ízletes fajta hal a dohányzás elhagyása nélkül otthonában.
A dohányzás „folyékony füstöt”
Meg kell jegyezni, azonnal, dohányzó hal otthon „folyékony füstöt”, persze, nem helyettesíti a valódi, természetes füstölt a smokehouse. Emellett, az ízeket a módszerrel állítjuk elő, hogy eltér a termékeket, füstölt természetben. De a „folyékony füstöt” lehet egy kiváló lehetőség a házi füstölt azok az emberek, akik nem akarnak bajlódni egy kis eszköz smokehouses, és azt akarja, hogy elkényeztetett csemege.
Mi az a „folyékony füstöt”? Ez a koncentrált vizes kivonat tartalmazza a tökéletlen égés fa termékek egy markáns íz, a füstölt íz szempontjából bármely termék. A hal, amit veszünk a boltban, füstölt azt ily módon ipari méretekben a dohányzás is nagyon kényelmes - jelentősen csökkenti a hőkezelés a termék, a legtöbb folyamat felgyorsítását.
Ahhoz, hogy egy finom, füstölt „folyékony füstöt” hal, kiválasztja a megfelelő receptet a pác, és tudni, hogy a technológia előkészítése a koncentrátum. Dohányoznak otthon ezzel a módszerrel lehet teljesen olyan halat, figyelembe vesszük a legegyszerűbb és ízletes recept.
Az első szakasz - előállítására. Mossuk, és tisztítsa meg a belsejét kizsigerelve. Ha úgy dönt, egy hal a közepes, kis- vagy kaviár, meg tudod csinálni anélkül kibelezés.
Ezután elkészítjük a sós víz. Ehhez igénybe néhány trükköt: hámozott burgonyát merített tartályt vízzel, és fokozatosan hozzáadjuk a sót. Akkor, amikor a burgonyát a felszínre úszó megoldásunk lehet tekinteni kész. Sűrűn megállapított hal egy mély tartályba, töltse kapni sós alatt préssel, hűvös helyen (hűtőben vagy pince).
Sózása folyamat tarthat akár két napig méretétől függően halak - az szükséges, hogy ez jól prosolilas. Mossa meg sóval, és szárítsuk meg több órán tervezetét.
Meg lehet kezdeni a füst - kész megoldás „folyékony füstöt” összhangban nyomtatott utasításokat, és merítsük a hal. A nagyobb példányok, míg megoldást kell három percig kis - elegendő lenne és audio. A dohányzás folyamat befejeződött - jutunk ízletes finomságokat otthon készült saját kezűleg.
Hal a hazai smokehouse
Az igazi ínyencek füstölt, de nem tudja használni a teljes Smokehouse, van egy nagy lehetőség!
Fogyasztói kör smokehouse
Kompakt hordozható smokehouse egy lakást, akkor itthon és a szabadban. Jelenleg az üzletekben és az interneten erőforrások van egy széles körű hasonló smokehouses, így mindenki képes lesz, hogy vegye ki valami megfelelő áron és minőségben. Nem kell pénzt költeni vásárolni - ez az egység nagyon könnyű építeni, és saját anyagból, ami mindig lesz otthon.
Ajánlott: Házi füstölt vagy gyors tények
Hasonló smokehouse teszik lehetővé a dohányzás otthoni egy gáztűzhely. Ezek fel vannak szerelve egy hidraulikus zár, így problémák miatt kibocsátott füst nem lesz. Egy ilyen recept nevezhetjük füstölt hot - hal ami egy nagyon finom és illatos, nem különbözik a füstölt egy smokehouse stacionárius.
Felkészülés hal végezhetjük szerint a fenti elv, vagy lehet kísérletezni fűszerek és mértéke sózás. Itt van egy érdekes recept a pác, amely megadja a „ízét” a húsok.
- bármilyen hal;
- 250 ml fehérbor (jobb félédes);
- 250 ml szójaszósz;
- 1 evőkanál. Spoon hígítani egy pohár vízzel citromsav;
- kakukkfű, rozmaring.
Egy mély serpenyőben, keverjük össze a hozzávalókat a pác, és felgyújtották, forralás nélkül. Miután, hűvös pác, és helyezzük a halat úgy, hogy teljesen befedje vele. Ez a recept magában sózás hal ebben az oldatban 10 órán át, így a legjobb, hogy csinálni éjszaka.
Végén 10:00 prosolilas hal jó és elkezdhetjük a füst - felkészül smokehouse, a halat a rácsot, és tegye a legkisebb tűz. A kamra hőmérséklete elérheti a száz Celsius fok, így a folyamat nem tart sokáig - egy óra múlva lesz képes, hogy megpróbálja a füstölt hal otthoni körülmények között.
Dohányzás sütő
Azok számára, akik nem tudnak megvenni egy miniatűr smokehouse vagy csináld magad, és a vágy, hogy a füst halat ház, van egy másik lehetőség - egy közönséges sütőben. Természetesen a fényes ízét füstölt élelmiszerek, így nem érhető el, de csak átmeneti alternatívája a smokehouse - akkor elég baj.
Előkészítése egy ilyen dohányzási szabvány - tiszta, kizsigerelt és mosott hal. A pác lehet használni, mint a fenti recept, vagy csak maratás hal sóoldattal mossuk. Hagyjuk a halat a pác 2 napon át. A dohányzás a sütőben, szükségünk van:
- pergamenre;
- növényi vagy olívaolaj;
- Már sózott hal.
Végén az idő kiosztott sózás, távolítsa el a halat a pác és óvatosan szárítják - lehet felkerül a tervezetet vagy nedves papírtörlő.
Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Szárított hal csomagolni több rétegben pergament, hogy nem hagynak lyukak - szívás közben képződő lé ki tud folyni, és az étel nem lesz elég az iskolában. Azt hogy a halat pergamen egy tepsibe, és tegyük a már fűtött kemencében.
Hal a közepes méretű lesz kész egy fél óra múlva, egy nagyobb - 40-45 perc. Ez egy nagyon egyszerű recept füstölt, de a végén kiderül, nagyon lédús és zsenge halat, finom illatú füst.
Receptek füstölt változtatható - a meleg és hideg füstölés különböző halfajok - mi vezetett a legegyszerűbb, hogy végre és egyformán finom módon, hogy készítsen. Ne félj kipróbálni valami újat - a dohányzás otthoni lehet egy igazi felfedezés. Hogyan sikerült kideríteni, hogy nem szükséges, hogy az egy speciálisan felszerelt kemence - elég megmutatni egy kis fantázia és jelenleg dohányzó otthon nem lesz az Ön számára valami természetfeletti.
Maradj kapcsolatban, iratkozz fel a hírlevélre: