Swine egészséges fo (kőolaj)
Swine egészséges fo (kőolaj) - van zsírszövet, szerezhetők be vágás sertés hasított. kezelt belek és a sertéshús termékek. Ez az alapvető nyersanyag a termelés a kiolvasztott állati zsírok élelmiszeripari célokra alkalmazott. Attól függően, hogy melyik részét hasított sertés, egy szerv, amely el van választva a nyersolaj, a következő típusú.
- bőr alatti zsír - Nyers zsír betétek formájában zsírszövet eltávolítjuk a külső része a szövetváz annak vágás;
- mezdrovyj zsír - zsír, nyers, lövés sertés bőre;
- belső zsír - zsír nyers formájában betétek zsírszövet eltávolítjuk a belső szerveket. Nyers zsír, vett egy belső szerv, a neve a test, ahonnan eltávolítjuk (vesefaggyú, szívburok zsír);
- cseplesz - nyers zsírlerakódás formájában zsírszövet távolítani a gyomorban;
- bélfodorzsírt - zsír nyers formájában betétek zsírszövet eltávolítjuk a szétválasztása a bélfodor meghatározott belekben;
- zsír bélben - zsír nyers formájában betétek zsírszövet eltávolítjuk a belekben, amikor zsírtalanító.
Az teszi az élelmiszerek olvasztott sertészsír használt tiszta jóindulatú nyersanyagok nem tartalmazó szennyezéseket, állatoktól származik, amelyeket már állatorvosi egészségügyi vizsgálat. Sertés faggyú az olvasztással előállított ki egy belső vagy spinális nyers zsír. Szobahőmérsékleten egy sűrű vagy pépes fehér termék, egy jellegzetes íze és illata, megszilárdul 22-32 ° C-on, olvadáspontja 28-48 ° C-on
Szerint a kompozíció és a fizikai-kémiai paraméterek sertés faggyú, a legjobb élelmiszer a csoport az állati zsírok. Sertés zsír széles körben használják a főzés főzés különböző ételeket, tésztát termékek a főzéshez hús.
Sertészsír négyféle fajták:
- disznózsír extra csepeg kiválasztott perirenalis kövér disznó hasított. Szerint a kulináris tulajdonságok, íze, illata és tápértéke tartják a legjobb az összes állati zsírok (vaj kivételével). Extra zsírtartalmú fajták szobahőmérsékleten, pasztaszerű, fehér, átlátszó olvadt állapotban, enyhe és finom íze enyhén édes ízű, és kellemes finom finom illata;
- disznózsír készül a legjobb minőségű kiválasztott friss nyers zsírt eltávolítottuk a belsejében a hasított. A szag, szín, íz és textúra úgy néz ki, mint egy kövér fajták extra;
- disznózsír 1. fokozat csepeg a belső zsír;
- szalona 2. fokozat használják mindenféle friss nyers zsír.
Szalonna 1. és 2. fokozat fehér színű, enyhén sárgás árnyalatú; A következetesség vastag vagy pépes, a szaga a ropogós Shkvarov. Az olvadt zsír 1. fokozat átlátszó olaj 2. fokozatú lehet világos. Sertészsír használják gyógyászati célokra. Sertés faggyú van terápiás hatása a tumorokban és a bél fekélyek.
A népi gyógyászatban, sertészsír használunk külső anyagot nagyon jól - a ízületi fájdalmak, fogfájás, mindenféle állati harapások, az elváltozások kezelésére, a fejbőr, a hosszú, nem gyógyuló sebek, törések és egyéb elváltozások a bőrön. Azonban kozmetikai kenőcsök disznózsírt használnak nagyon ritkán, mert hamar romlik. Store nem lehet több, mint 10 nap.