Sült hal tésztában
Aranybarna, akkor nemcsak hús- és halételek étvágygerjesztő és ízletes, hanem megtartja őket puha és lédús belül. Számos módja van, hogy főzni sült hal ropogós héja. A leggyakoribb közülük - a hal tésztában (ütő) és a hal rántva.
Sült hal tésztában
1. módszer: Fried kopott hal
Szükséged lesz: - 500 g fagyasztott bármely hal; - 3-4 evőkanál lisztet; - só és bors ízlés szerint; - növényi olaj a sütéshez.
A tésztához: - 1/6 csésze liszt; - 1/6 csésze burgonyakeményítő; - 1/2 csésze tej vagy tejszín; - 1 tojás.
Pre felolvasztott halfilé öblítsük le hideg vízzel, töröld szárazra egy papírtörlővel, darabokra vágjuk. Só és bors ízlés szerint.
Szitálja a lisztet a tésztát egy tálba, keverjük össze a burgonyakeményítő. Fokozatosan öntsük hideg tejjel, és jól keverjük össze úgy, hogy csomómentes. Egy külön tálban habverővel tojás habverővel. Kapcsolatba a tésztát, és keverjük simára.
A mély serpenyőben vastag alsó öntsünk egy nagy mennyiségű finomított növényi olaj. Heat hőmérsékletre 170-180 ° C-on
Ha a kéz nem egy speciális hőmérővel, sütési hőmérséklet célszerűen ellenőrzött segítségével egy darab nyers burgonyát. Engedje le az olajat. Ha körülötte kezdődik egy gyors forraljuk, és gyorsan megbarnul, akkor lehet kezdeni, hogy készítsen
Roll minden darab halat lisztbe, dip tésztában és rántott dip. Civakodás 8-10 percig, amíg aranybarna. Vegyünk ki egy lyukas kanállal, és helyezzük egy ruhával távolítsa el a felesleges olajat.
Gondoskodjon a sült hal egy tál, meglocsoljuk citromlével, megszórjuk friss fűszernövények. Tálaljuk saláta, rizs, burgonya.
2. módszer sült hal, panírozott
Szükséged lesz: - 500 g fagyasztott bármely hal; - 1 tojás; - 1/2 csésze tej; - só, bors, fűszerek ízlés szerint; - egy zacskó zsemlemorzsa; - növényi olaj a sütéshez.
Ahelyett, zsemlemorzsa, akkor bármilyen liszt (búza, rozs, kukorica, rizs, zab). Liszt költő alkot finom kéreg, amely összhangban van az íze a termék
Habverővel a tojást egy tálba tej, só, bors és fűszerek. Készítsük el a hal, mint az előző recept. Dip tej-tojás keveréket, és hagyjuk állni néhány percig.
Megszórjuk zsemlemorzsával a táblán. Egyenletesen forgassa őket darab halat. Egy serpenyőben vastag alsó hő a kis mennyiségű növényi olaj. Tedd a halat a serpenyőben, és megpirítjuk mindkét oldalán 5-7 percig, amíg aranybarna nem lesz.