Sült hal recept
Sült hal - az egyik ízletes ételek, amely szereti a sok. Végtére is, szinte senki nem fogja szaftos darab hal egy finom ropogós kéreg! Most inkább a tengeri hal, de a folyó - nem kevesebb, ízletes, különösen a friss, csak fogott. Ez - ízlés dolga, a vágy és képesség.
Nagyon gyakran a háziasszony nem: a hal, amit oly gondosan pörkölt, valamilyen oknál fogva kiderül száraz és íztelen. Mi ennek az oka? Csak meg kell emlékezni, hogy nem minden fajta hal sütésre alkalmas. Ennek előkészítése étel alkalmas lepényhal, laposhal, szikla pisztráng, sügér, nyelvhal és más képviselői a tengerek és óceánok. De a legjobb eredmény még mindig elő sütéshez folyami halak - mint a kárász, ponty, compó, balin, stb
Tiszta és szeletelni hal
Sütés előtt hal meg kell tisztítani a skála, bél, levágta a bordák és a farok, távolítsa el a fejét alatt a kopoltyúk. Scale nem szétszórja az egész konyhában, akkor mentesülnek a speciális késsel, vagy mártjuk a halat egy víztartályba, és hol kell termelni, mert ez manipuláció.
Ahhoz, hogy a halivadékok egyenletesen meg kell darabokra vágjuk körülbelül három centiméter vastag. Kis hal sült teljes egészében. Ne távolítsa el a bőrt a hal, mert segít, hogy az étel több finom, lédús és nem esik szét.
A hal lehet vágni filévé. Ehhez mindkét oldalán végig a gerincen egy éles késsel óvatosan vágja a cellulóz, távolítsa el a maradék kis csontokat és darabokra vágjuk.
Ha főzés nem választjuk túl nagy az édesvízi halak, amelyet sült egész, például, egy közepes méretű ponty. Javasoljuk, hogy a kereszt, nem túl mély vágások területén a gerinc, a parttól körülbelül egy centiméterre egymástól mindkét oldalán a tetemet. Ezután a kis csontokat evés közben nem adja ki senkinek bajt.
halivadék
Készítette sütés szelet vagy teljes hasított hal nedves papírtörlővel, eltávolítja a felesleges nedvességet tőlük. Só, bors, szitálás citromlé. Rántott hal legjobban a lisztet.
Ezután, a hő a pan öntsük, hogy egy megfelelő mennyiségű olajat. Jobb, ha ez lesz a keverék olaj és vaj. Ha minden éget, kezd terjedni a halat. A kapott olajat nem erősen permetezzük korábban vsypte azokhoz kis csipet sót.
Fry halat kell közepes hő mindkét oldalán, amíg aranybarna. Ebben az esetben az első 5-8 percben a darabok ne érintse. Ez idő alatt lesz erősebb, pirított és nem esik szét, amikor fordult. Amikor a hal óvatosan fordult át a másik oldalra, meg kell főzni még 10 percig. Ezután fedjük le az edényt fedővel, és tartsa úgy, hogy csökkentse lángon 5-7 percig. Minden halivadékok, akkor hozza az asztalhoz.
Sült hal földimogyoró mártással
Sült hal, a recept, amelynek fenti, lesz még ízletesebb, ha főzzük különböző adalékanyagok, mint például hal, sült alatt az anyát-paradicsomszósz:
- 500 g hal,
- ½ csésze paradicsompürét,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 100 gramm kifejtve dió,
- cayenne bors - ízlés szerint,
- borecet - ízlés szerint,
- fokhagyma, koriander - ízlés szerint,
- sáfrány, só - ízlés,
- liszt zsemlemorzsa.
Chunks elő hal tekercs lisztet, megsütjük mindkét oldalán a növényi olaj. Ezután, töltse meg paradicsomszósszal, felforraljuk, hozzáadjuk a dió szósz, 3 percig forraljuk, és kapcsolja a hő ki. Sült hal szósz átadni egy edénybe, és megszórjuk petrezselyemmel.
Walnut szósz a következőképpen állítjuk elő: a jó darált dióval, fokhagyma, paprika, sáfrány, magok vagy aprított zöld koriander, só híg hideg forralt vizet, ecetet adunk hozzá,.
Grillezett makréla körettel
- 1 Bird fattyúmakréla,
- fekete bors,
- paradicsom,
- padlizsán,
- petrezselyem,
- tojást és a citrom a díszítéshez.
Előkészített fattyúmakréla sóval és borssal, roll a lisztet és pirítsuk, amíg főtt. Piros paradicsom és a padlizsán szeletekre vágva 1 cm vastagságú, és külön-külön serpenyőben másik. Ezután fogja szép edényt, amely egyrészt feküdt sült paradicsom, a másik - padlizsán. A központban helyet sült hal. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és díszítsük szeletelt főtt tojást és a citrom.
Rántott halfilé mandulás
- 600 g halfilé,
- 50 g mandula
- 1 tojás,
- 10 g zsemlemorzsa,
- 30 gramm növényi olaj,
- 10 g vajat,
- ½ citrom,
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Elérhető halfilé vágjuk 4 részre, mindegyik, hogy több szűk lyukak hová kell beilleszteni hámozott mandula, vágjuk ék. Só, bors, és hagyjuk 30 percig hűlni.
Ezután filé darabokat rántott zsemlemorzsával előre merítéssel a felvert tojást. Forró olajban megsütjük.
Ready filé intézkedik a lemezeket, meglocsoljuk citromlével, minden darab tesz egy kis olajat, szórjuk meg fűszerekkel. Egy hal sült burgonyával jól szolgált.
Fekete tőkehal, sült burgonya
- 600 g fekete tőkehal filé,
- 800 g burgonya,
- 1 fej hagyma,
- 100 g krémet
- 3 evőkanál ghee
- 1 csésze növényi húsleves,
- só és bors - ízlés szerint.
Vékony szeletek apróra vágott hagymát, és szeleteljük a burgonya. Kisütjük 1 evőkanál olaj, só és bors, öntsük a levest, a tejszín és puhára pároljuk.
Obsushennoe fekete tőkehal filé bors, só, roll lisztet és megsütjük a maradék olajat pároljuk. Tálaláskor a sült hal körettel párolt burgonya. Meghintjük petrezselyemmel.
Sült tőkehal pesto és paradicsommal
- 500 g tőkehal filé,
- 3 evőkanál pesto,
- 3 paradicsom,
- 1 evőkanál citromlé,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem,
- 1 evőkanál lisztet.
Hal mosás, száraz papírtörlővel, kis darabokra vágva. Ezt követi a sót és a borsot, roll lisztet és megsütjük olívaolajban. Készítsünk hal át egy tálba.
Vékonyra szeletelt paradicsomot megpirítjuk azonos serpenyőben magas hő 1 percig mindkét oldalán. Sóval. Sült hal váltani a paradicsomot, adjuk hozzá a pesto és a citromlevet. Mindez tesz ki 1 perc. Ízletes étel kész. Tálaljuk friss zöldségek.
Pollack, sült Kalinyingrád
- 300 g Pollack
- 1 fej hagyma,
- 1 tojás,
- liszt, zsemlemorzsa - igény szerint
- só - ízlés szerint.
Pollock filé bőr nélkül, vágjuk 1 rész és egy kicsit üt ki. A közepén egy darab halat put sült hagymával, fedjük le egy másik darab. Ahhoz, hogy egy ovális alakú. Továbbá, a halak tekercs először lisztbe, majd - a tojás, majd - zsemlemorzsa. Fry mindkét oldalán, amíg főtt növényi olaj.
Mint látható, az elkészítésének módját grillezett hal -, de a lehetőségek ad neki egy másik, pikáns íze - sokat. Ezért szükséges, hogy az álom, és megpróbál létrehozni saját aláírás étel. A sült hal recept, amely úgy dönt, hogy megpróbálja, akkor kap egy finom, ízletes és kapsz, és az egész család számára. Főzni öröm!