Receptek hal krém, titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Hal főtt krémet, kiderül, hihetetlen lédús és puha. A krémet készítünk teljesen olyan halat. Lehet, hogy a tengeri vagy édesvízi. Kívánatos, persze, hogy ez a lehető legkisebb legyen a csontokat is.
Oroszországban, a hal krém hosszú meggyötört a sütőben, így gyakorlatilag elolvadt a számat.
Ebben a tál hozzá torma gyökere és a zellert, de ha azt szeretnénk, hogy megkóstolhatja fényesebb, adjunk hozzá fokhagymát. Továbbá, a halak tejszínes főtt zöldségekkel.
Hal a krém párolt vagy sült a kemencében. Pre-tiszta a hal a mérleg, távolítsa el a bordák, farok, fej, és darabokra vágjuk. Akkor vegye ki a gerinc és a csontok, hogy filézett.
Hal krém - alapelveinek főzés
Készül hal pácolt fűszerek vagy szósszal. Zöldség tiszta, jól mossuk és aprítjuk. Ők is terjed a halat, vagy legyetek növényi párnát, és az ő sült hal.
Krém szósz készítünk, amelyhez hozzáadjuk a fűszereket, lisztet vagy sajt. Öntsük a szószt étel, és küldje el a sütőben 15 percig.
Eloltani a hal krém, elsősorban filé, amelyet apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és kis lángon főzzük.
Recept 1. hal krém norvég
filé bármely hal;
tengeri só és fűszerek;
2 kenyerek fehér kenyér morzsát;
1. Öntsük a formába növényi olaj, apróra vágott póréhagyma terjedését gyűrű.
2. Cod filé mosás, obsushivayut eldobható törölközőt, és apró darabokra vágjuk. Azt hogy a halak tetejére hagymát és öntsük a tejszínt.
3. Morzsoljuk morzsa kenyér. Tojás betörni egy tálba, enyhén habverővel, és azokat morzsolt kenyeret. Só, bors, adjunk hozzá egy kis sajt forgács és jól összekeverjük. Spread keveréket egy a halat.
4. Tegye az alak a hal a sütőbe, és süssük fél órán keresztül. Vettünk egy űrlapot, a vágott halat részek, és tálaljuk.
Recept 2 Fish tejszínes citromos mártással
friss hal (ponty, sügér vagy Pelengas) - font;
bazsalikom és petrezselyem;
Flour - 65 g;
60 g zsemlemorzsa;
krém - 100 ml;
fűszerek a halat;
60 ml olívaolaj;
1. Tisztítsuk le hal pikkelyek, kibelezett, távolítsa el a fej és a farok. Mossuk és vágjuk adagolt steak. Sóval és dörzsölje fűszerek hal and roll a lisztet.
2. Heat az olívaolajat egy serpenyőben és a halat alkotnak egy finom héja. Akkor tedd egy tűzálló edénybe. Meghintjük frissen facsart citromlevet.
3. A legkisebb szegmense az úszó, távolítsa el a héja a citrom. Sajt rostélyos finom forgács. Zöldek, öblítés, pat száraz és finomra vágjuk kissé melenko kést. Tedd az összes mély tálba, megszórjuk itt a zsemlemorzsát, és keverjük össze.
4. Öntsük a hal krém. Megszórjuk a tetején az összes keveréke sajt és sütjük tíz percig előmelegített 200 ° C-os kemencében.
Recept 3. hal párolt krém
120 g kemény sajt;
40 g olívaolaj;
1. Tiszta és kibelezve. Mossuk le folyó víz alatt, és apró darabokra vágjuk.
2. Tedd a halat darab egy vízforraló, fedjük le tejszínnel és megszórjuk Provence gyógynövények.
3. Helyezze az üstöt a tűzhelyre, és kapcsolja be a tüzet a minimumra. Pároljuk a halak körülbelül tíz percig. Sajt karaj a nagy zsetont, és megszórjuk a halra. Fedele és főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog, és a sajt megolvadt. Tálaljuk burgonya körettel.
Recept 4. Hal tejszínes rákkal
vajat;
5 g fűszerek hal;
900 g filé bármely hal (lazac jobb, hogy);
20 ml olívaolaj.
1. felolvasztani halfilé, öblítés és obmoknite papírtörlő. Vágjuk a filé bőrrel, só, bors, és tegye egy tűzálló alakú darab előkent olaj.
2. Tisztítsa és öblítse ki a rák. Tedd egy szalvétát, és finoman pat száraz. Tails ne dobja. Egy serpenyőben melegítsük az olajat és óvatosan megsütjük a garnélarák, amíg arany. Tedd fel a halat.
3. Egy serpenyőben, keverjük össze a tejszínt, tejet és az olvasztott vajat. Tegyen egy serpenyőben a tűzhelyen, tedd a garnélarák farok szósz, só és Forraljuk fel. Szűrjük le a mártást.
4. A kapott mártást öntsük a halat. Helyezzük a halat formájában előmelegített 180 C-os kemencébe tizenöt percig.
Recept 5. Hal a krém brokkoli
fél kiló filé bármely hal;
csipet őrölt bors;
10 g vaj;
két csipet konyha-só;
150 g karfiol;
100 g fagyasztott zöldborsó;
200 ml krém-zsír.
1. filé hal mosás, enyhén sózzuk, borsozzuk. Azt hagyjuk egy ideig. Akkor feküdt a hal formájában hőálló, zsírtól, akkor egy darab vaj.
2. karfiol ossza szét rózsákra, és shift egy tésztaszűrő. Öblítse le a csap alatt. Brokkoli mosás. Mi tolja a zöldségfélék alatt a hal, só, bors. Töltse ki az összes krémet.
3. megszórjuk a borsó, és tegye az alakja egy hal és zöldség a sütőben, előmelegített kétszáz fok. Süssük fél órát. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket és tálaljuk bármilyen körettel.
Recept 6. Hal tejszínes zöldségekkel
1 nagy hal (válassz egyet, hogy tetszik);
fűszerek a halat;
2 paprika;
2 piros, húsos paradicsom.
1. bolgár paprika és paradicsom, öblítse le és szárítsa egy ronggyal. Vágott paradicsom közepes nagyságú darabokra. Pepper őrölni finom, rövid csíkokra. Zöldek, öblítés, enyhén száraz, vágjuk egy éles késsel. Vékony negyedek karaj hámozott hagymát. Tisztítsuk meg a tököt, távolítsuk el a magokat és vágjuk apró darabokra.
2. A zöldek keverednek paradicsom és paprika. Öntsük a krémet. Sókeverék kedvedre.
3. Tisztítsa meg a halat, távolítsa el a fej és a farok, kibelezett, és öblítse le a csap alatt. Vágjuk a halat részek, sózzuk és fűszerek halakra pritrusite.
4. Fedjük a fólia hőálló tartályba. A feldarabolt halat is. Töltse meg keverékével zöldség tejszínnel. Érvénytelen töltse szelet hagymát és sütőtök. Cover egy fólialap és küldje el a sütőben. Fél óra múlva, távolítsa el a formában, távolítsa el a fóliát, és tartsa újabb tíz percig a sütőben.
7. Recept Hal tejszínes gombával
900g filé bármely hal;
5 g szárított kapor és kakukkfű;
fél kiló fagyasztott erdei gomba;
asztali sót és a borsot;
csésze tejszín.
1. A friss hal, tiszta mérleg, uszony vágni, távolítsa el a zsigerek és alaposan öblítse le. Farok és a fej vágott. A hátoldalon hogy a metszést a gerinc mentén, és külön a filé a csontok. két darab filé kell dolgozni. Csipesz, hogy távolítsa el a kis csontokat.
2. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát finom chetvertkoltsami. Olajat egy serpenyőben melegítsük a sovány, tedd bele a hagymát és pirítsuk aranybarnára.
3. Szobahőmérsékleten felengedni a gombák, és tegyük őket a hagymát. Fry az összes együtt körülbelül 15 percig, hogy elpárologjon az összes folyadékot. Sóval és kapcsolja ki a hőt.
4. Enyhén zsír egy mély kerámia formában. Halfilé átfogják részeket. Rendezzük bőrrel lefelé egy formába. Sóval, borssal meghintjük kakukkfűvel.
5. egyenletesen oszlik sült gombát és a hagymát. Krém szezonban szárított kapor és a sót. Öntsük ezt a keveréket hal gombával és hozott egy fél órát a sütőben. Ebben sütő hidegnek kell lennie. Tálaljuk zöldség vagy rizs és saláta körettel.
Recept 8. hal krém egy serpenyőben
friss hal filé - 400 g;
fél csésze tejszín;
csokor kapor és petrezselyem;
2 foga fokhagyma;
egy kis darab vajat.
1. A fagyott hal, távolítsa el a héj, ha van csont, óvatosan távolítsa el őket. Mosás, száraz és darabokra vágjuk ruhával két centiméter.
2. Tedd a halat a serpenyőben, adjuk hozzá a vajat, fedjük le és pároljuk egy kicsit alacsony lángon.
3. Cream öntsük egy mély edénybe, adjuk hozzá a lisztet és habverővel, beat simára. Győződjön meg arról, hogy nincsenek csomók.
4. Megszórjuk a hal borssal és olasz fűszerek, átjutnia sajtó fokhagymát és öntsük a tejszínt. Óvatosan keverjük össze. Amint a szósz felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és keverjük újra. Miután egy pár perc múlva kapcsolja ki a hőt. Tálaláskor a halat saláta és burgonya körettel.
9. Hal recept krémsajt
Gouda sajtot - 200 g;
három csipet paprika és őrölt fekete bors;
tejszín - fél csésze;
három csipet durva só;
5 g szárított kapor;
700g filé semmilyen halat.
1. Peel és elmorzsol a két fél gyűrűt hagyma. Melegítsük az olajat egy serpenyőben. Adja meg a hagymát és pirítsuk aranybarnára.
2. Öntsük a krémet egy mély tál, meghintjük szárított kapor, paprika, fekete bors. Enyhén habverővel.
3. Mosás folyóvízzel halfilé obsushivayut papírtörlővel, és távolítsa el a kis csontokat. Vágott öt centiméteres darabokra. Spread egy enyhén olajozott deco. Nagykövet.
4. hal nyomja össze a levet fél citrom. Spread tetején a sült hagymát. Töltse ki az összes tejszínt, és küldje el a sütőben fél óráig. Süssük 180 ° C
5. sajt őrölt egy nagy chip. Megszórjuk a halat, és küldje el a sütőben még tíz percig.
Hal a krém - tippek és trükkök a szakácsok
A hal sütése tejszín és a teljes, de ebben az esetben a főzési idő növekszik.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni hal burgonyával, akkor jobb, ha előre főtt vagy sült, a burgonya készül a hal, hosszabb ideig.
Főzés előtt a halat szezon fűszereket és a sót.
Ahhoz, hogy távolítsa el a furcsa szaga, megszórjuk a halak frissen facsart citromlevet.
Pároljuk a hal krém csak kis lángon, hogy ne, hogy az intenzív forraljuk.
Mielőtt roll a hal darabokat a lisztet, összekeverjük a bors, fűszerek és só. De ebben az esetben a hal már nem szükséges a pácolást.