Sült csirke Dzheymi Olivera recept - szakácsművészet napi
A recept a „My Fair sült csirke” találtam a könyvben Dzheymi Olivera „Naked Chef”, amely, mint azt korábban említettük, a magyar nyelv nem kell lefordítani. Ez a nagyon egyszerű és ízletes módja annak, hogy főzni a madár tökéletes egy családi ebéd vagy vacsora, vagy egy nyaralás. A húst fordul rendkívül puha és szaftos (az egészet friss fűszernövények, azt hiszem), és a bőr marad ropogós „zazharistoy”.
1. A sütőt előmelegítjük maximális hőmérséklet és a beállított ugyanabban a formában, amelyben főzzük melegedni.
2. Mossuk ki a csirkét alaposan kívül-belül, és szárazra papírtörlővel. Grate üreg sót.
3. Ezután nagyon óvatosan, hogy ne szakítani, csipet, és emelje fel a bőrt a mell egy oldalon, a fej és a másik kezével óvatosan vegyük azt a húst. Ahhoz, hogy egy „zseb”, vagy inkább két - balra és jobbra a szegycsont. Ez nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik: a bőr ezen a helyen könnyen eltávozik a filé.
4. Ha szükséges, a membrán lehet vágni a szegycsont és nem a két „zseb”, és az egyik, ahogy jónak látod. Spice belsejében só.
5. Apróra vágjuk a gyógynövények (amit megtehetsz bármelyike kedvenc zöldek, de a mix lesz jobb ízű), és óvatosan Stuff a „zsebek”. Győződjön meg róla, hogy a bőr a törött. Megszórjuk egy kis olívaolajjal.
6. Vágjuk a citrom két vagy három darab, és dugjon a darabokat az üreg a csirke, mint illik. Dobd a rozmaring és a babérlevelet.
7. elválasztjuk a bőrt a csirkemellet túlhúzná, hogy soha nem hagyott földek hús és nyakkendő a főzés, a fej (vagy hagyományos) szál gyógynövények a főzés során nem esik ki a „zseb”, és nem égett. Próbáld lekötni a feszes, mint a lehető leghamarabb.
8. Készítsünk pár fokkal fölött bedor, és dörzsölje őket a maradék füvet.
9. jo csirke egész felületén a só. bors és olívaolaj.
10. Vegyük ki a kemencéből a fűtött sütőedénybe, és tegyük a csirke mellével lefelé. Főzzük 5-7 percig. Ezután távolítsa el és forduljon vissza.
11. Cook hátoldalán 1 órán át maximum hőmérséklet. Fókuszban a körülmények (a kemencében minden más, a saját „karakter”): amennyiben a hőt úgy tűnik, hogy túl sok, engedje alakja egy szinttel lejjebb.
Kövér, ha melegítjük grillezés csirke Dzheymi Oliver azt javasolja, hogy a sütéshez burgonya, vagy csak sült burgonyával csirke az egyik alak. Az én saját tapasztalat, lehetőség van arra, hogy felforraljuk a spagettit, és díszítsük csak víz őket ez az olaj - kiderül is (bár nem túl nagy).
Szerint a „meztelen szakács” a recept, ez tényleg a legjobb sült csirkét, előkészítésével nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Kijelentem!