Sturgeon domolykó otthonról - a megfelelő recept
Balik származó asp - egy hal csemege, amelyet tudunk a sör, és a nyaralás asztalra. Hús ez a ragadozó nagyon finom és egészséges, valamint egy része a test, kivéve a szükséges nyomelemek (kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas) tartalmaznak vitaminokat A, B, C és PP.
Hal viszonylag sovány. Ez lehet sült, rántott, bunkó, száraz. Az egyik legnépszerűbb ételek a halak a lazac az asp Astrakhan.
összetevők
Cook csemege akkor otthon. Mielőtt a lazac asp kell aggódnia jelenlétében összetevőket. Csak ketten:
- hal, súlya 2 és 2,5 kg.
- üveg sók (előnyösen nagy).
Recept tokhal domolykó, ahonnan nézzük meg ma telített, aromás, az íze nem szakad fűszerek és egyéb adalékanyagokat. Az ételek a legalkalmasabbak friss fogás.
Lépésről lépésre főzés
Meg kell tudni, hogy nem csak, hogyan kell elkészíteni és vágni a tetemet, de azt is, hogy a sózás, szárítás és egyéb folyamatok:
- Nagy hal megtisztítjuk mérleg, mosni. Kulináris ollóval vagy egy éles késsel mentén hátsó vágás történik, majd óvatosan levágta a fejét, a gerinc eltávolítjuk, a csont és a zsigerek (has nem vágott). Az így kapott mosott filé, obsushivayut papírtörülköző, ahol az ülések különösen húsos, csinál bemetszést.
- A hasított van beállítva, mint egy könyv, a belső és a külső oldal melletti dörzsölt sóval, van egy edénybe helyezzük, és küld a hűtőszekrényben 12-24 órán át.
- A megadott idő után fileshki merítjük 30 percig hideg vízzel, majd szárítjuk, szuszpendáljuk, jól szellőző helyen. Ahhoz, hogy a has ne ragadjanak össze, akkor menet egy nyárssal, fogpiszkáló. És, hogy a rovarok nem romlott hal szárítás alatt távol kell tartani a tokhal asp egy rongyot vagy gézzel.
- 4-7 nap múlva felfüggesztett filé eltávolítjuk, tedd meleg helyre (akkor a nap). A megjelenése az első csepp kövér halak kerülnek egy műanyag zacskóba, és tegye a hűtőszekrényben körülbelül egy nap. Ez annak érdekében, hogy egyenletesen oszlatja el a nedvességet.
Kérjük, hogy a háztartások így házi finomságok nagyon egyszerű. Különösen, ha a család egy halász, aki rendszeresen hoz egy friss fogás. Jó étvágyat!
