Főzni lazac hal otthon, recept
Hal olajos - 1 kg só - 150 g Cukor - 30 g
- Adagok: 3
- Elkészítési idő: 1 perc
Recept Tokhalak
Melyik a halak lazac? Az egyértelmű válasz nem, akkor lehet, lazac, és egyszerűbb a folyóra. Rendszerint nagy és elég zsíros hasított. Ezek optimálisan prosalivayutsya, és a folyamat a szárítás nem szárad ki. Halászok javasoljuk ponty, ez ideális a házi finomságokat.
A siker titka előkészítésében tokhal - betartása technológia, akkor nem lesz nehéz, hogy készítsen egy tender csemege minden alapanyag.
A főbb állomásai technológia:
- Halak vágására.
- Sózás.
- Szárítás vagy hideg dohányzás.
- Tárolás.
Hal minden kilogrammja vett 150 g sót és 30 g cukrot.
- alaposan tisztítsa meg a halat a mérleg és a zsigerek, alaposan öblítse;
- levágta a fej, a farok és a bordákat;
- Vágjuk a szövetváz gerince mentén, és óvatosan távolítsa el, majd vágjuk darabokra 1,5 és 3 cm;
- keverjük össze sóval, cukorral és öntsük a keveréket a darabok;
- Fedjük le a tartályt és tárolja a hideg súlyának 4-6 nap;
- Prosol Ha kész, alaposan öblítse le minden egyes darab, csomagolja be gézzel és lógni a sötétben, de jól szellőző helyen 3-5 napig.
Ready lazac azonnal alkalmazni kell az asztalra, vagy hagyja, hogy az ünnepi eseményt.
Hogyan tartsuk a lazacot a halak ház
Frissen tartja az élelmiszert, és biztonságos, meg kell felelnie a módját és feltételeit. Ők függ az előállítás módjától, és egyéb árnyalatok. Salt előállításához használt ez az étel, egy természetes tartósítószer. Ez azonban nem terjed ki a lejárati idő a termék a végtelenségig.
Tartsa a friss lazac hűteni kell, amivel azt légmentesen záródó edényben vagy vákuum csomagot. Ez kiküszöböli a felesleges szagokat és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Lehetséges, hogy fagyassza be a lazac hal? Szakértők azt mondják, hogy ez a módszer a hosszú távú tárolás lehetséges, ha bizonyos feltételek teljesülnek.
Hogyan befagyasztására só szárított hal:
- Levél a fagyasztóban csak friss termék;
- Készítsünk egy speciális tartály fagyasztásra vagy vákuum zsákok;
- törölje le egy papírtörlővel darab elő;
- tegyük őket egy doboz vagy zacskó, távolítsa el a levegő, gondosan szoros és tárolja a fagyasztóban;
- kívánatos, hogy ne, hogy meghosszabbítsák a szavatossági ideje hosszabb, mint hat hónap;
- Kerüljük újbóli befagyasztása.
A hűtőszekrény lazac tárolható akár egy hónapig. Aztán kezd kiszáradni, és elveszti az ízét.
Ha szereted a halakra és feltételeit szárítás, győződjön meg róla, hogy a kezét az egyszerű receptet. Nem igényel sem speciális eszközöket, és az eredmény egy nagy csemege, amelyet díszíteni és ünnepi és hétköznapi asztalra.