Staphylococcus enterotoxinok - lényegét és felderítése Staphylococcus enterotoxinok
Staphylococcus enterotoxinok - staphylococcus extracelluláris proteinek, amelyek szintetizálódnak egyetlen polipeptid-lánc. Molekulatömegű ezek sora 23-29 kDa. Staphylococcus enterotoxinok egy gyakori oka a hasmenés kapcsolatos ételmérgezés miatt lenyelése nem megfelelően feldolgozott élelmiszerek. Abban az esetben, ha a S. aureus esnek az élelmiszer, és eredményeként jött létre a toxin lenne az emésztőrendszerben, a tünetek - általában hányinger, hányás és hasmenés, amelyeket bemutattunk 1 - 6 óra a bevétel után a szennyezett élelmiszer [1, 4. ]
Casman a javaslat 1963-ban, immunológiailag különböző típusú Staphylococcus enterotoxinok képviseli a latin ábécé. Most már tudjuk, a húsz fajta enterotoxin - a SEA, SEB, SECn, SED, SEE, SEG, PSZ, SEI, SEJ, SEK, SEL, SEM, SEN, SEO, szeptember, szekvencia, SER, SET, Pers, SEU. C típus van osztva három altípusra C1, C2 és C3, eltérő izoelektromos ponttal. Köztudott, hogy enterotoxinokra erős hatással van az immunrendszer sejtjei, és közülük sokan más biológiai hatása. Elsődleges funkciója az in vivo, hogy lassú a gazda immunválasz S. aureus. Korábban tulajdonított enterotoxinokra és TSST - 1, de miután a további vizsgálatok azt találták, hogy a toxin nem okoz ételmérgezés és kizárják a csoportból. [58]
TSST - 1 okoz toxikus sokk szindróma (TSS), amely egy akut, és potenciálisan halálos betegség. Ez jellemzi a rövid lappangási időszak, hyperthermia, láz, bőrkiütés hámlással. TSST - 1 termelő törzset S. aureus, S. epidermis, S. hemoliticus, S. homis és S. lugdunensis. A művelet TSST - 1, valamint a SE, van szuperantigén tulajdonságokat és képessége, hogy növelje a halálos mértékű endotoxin. Ellentétben SE, orálisan alkalmazzuk, nem okoz hányást, hanem kifejlesztéséhez vezet tünetei TSS, továbbá, képesek leküzdeni a nyálkahártya sejtfelszíni. [35, 47, 53]
A méreganyagok kiválasztódnak Gram-pozitív coccusok Staphylococcus aureus, amelyeket világszerte forgalmazzák. Termesztése számos törzs képes jelentős mennyiségű toxin B típusú 1.2 táblázat mutatja jellemzőit fő SE, mivel azok termelt 100-1000-szer nagyobb, mint a más típusú és felelősek 95% az ételmérgezés.
1. táblázat jellemzői a főbb enterotoxinok.