Sózása makréla - Snack - főzés receptek - a könyvtár - a családi gazdaság
Készítésére használt berendezések sózott makréla:
- tűzhely
- serpenyő
- serleg
- vágódeszka
- kés
- Bank liter sterilizált
- Fémfedők sterilizált
- hűtőgép
- tál
Előállítás sós makréla.
1. lépés: előkészíti a pác
Először meg kell kezdeni a pác! Kapcsolja be a tűzhely, hogy a közép- és tesz egy serpenyőben, hogy a megfelelő mennyiségű tiszta desztillált vízzel. Add, hogy minden a receptben megadott, fűszerek, só és cukor. Hozd folyadékot felforraljuk, hagyjuk feloldódni a fűszereket ízük az 2-3 percig, majd adja meg az ecetet. Forraljuk a pác 1 percig, és távolítsa el a kályha egy serpenyőbe. A kapott elegyet egy kevésbé forró edények, például műanyag pohárba, és lehetővé teszi, hogy teljesen aromás keveréket szobahőmérsékletre lehűlni.
2. lépés: Készítsük el a hal
Folyó víz alatt öblítse makréla bármiféle szennyezés. Miután helyet ez egy vágódeszkát késsel vágva a hal belek és kizsigerelt makréla belülről. Nagyon óvatosan távolítsuk el az epehólyag, próbálja csökkenteni teljesen, anélkül, hogy káros, mert olyan anyagot tartalmaz, ami az íze keserű érintkezik a hús a hal.
Re-öblítse a halak folyóvíz alatt a vérből és a belső fekete filmek. Drain makréla konyhai papír és eldönti, milyen formában szeretné, hogy savanyú, lehet tisztítani halfilé és darabokra vágni egy hozzávetőleges átmérője 3 cm.
Nem rossz opció egyszerűen vágva a hal részek azonos átmérőjű, de anélkül, hogy a gerinc, mint a recept. És lehetséges, hogy savanyú a tetemet a halak teljesen. Helyezze az előkészített halat nettó elősterilizálva quart jar.
3. lépés: mi sózott hal
Ostyvshim öntsük pác a halat, zárja le szorosan illeszkedő sterilizált fém fedelét, és tegyük hűtőbe 3 napig.
Ezután a hal lesz használatra kész. Nyissa meg a jar, távolítsa el a darab makréla, vágott, vagy hagyja őket egész, tedd egy tányérra, és opcionális gondoskodjon citrom szelet.
4. lépés: Adjon sózott makréla
Sózása makréla - nagyon könnyű és sokoldalú folyamat. Miután a halakat ragaszkodni fog ki hideg verem egy tányérra, és díszítsük friss fűszernövények, citrom, hagyma vagy zöld hagymát. Egy sovány hal sózással kiderül nagyon érzékeny, szinte omlós egy hangsúlyos ízét a fűszerek és gyógynövények.
Díszítsük ezt a finom lehet párolt zöldség, rizs, burgonyapüré vagy salátákhoz. Főzni öröm és élvezd!
- Fűszerek ezt a receptet ki lehet egészíteni, például add tárkony, kakukkfű, ribizli levél, szeder levél, francia száraz mustár, koriander és még sokan mások.
-Ez a módszer sózás alkalmas bármilyen hal.
- Kívánatos, hogy darabolás előtt, a halak egy kicsit megfagyott, olyan módon, könnyebb lesz, hogy vágjuk.
- Tudod készíteni a teát pác erre a fenti összetevőket, adjunk hozzá egy maréknyi hagyma héja és 1 csomag fekete tea Lapsany prémium. Szintén ebben a pác, ha szükséges, akkor adjunk hozzá 1 teáskanál folyékony füst. Forraljuk a pác, hűvös és öntsük a halat. Színes makréla sötétebb lesz, fűszeres íz, és ha hozzáadjuk a folyékony füst, majd a füstölt ízt.
- Amellett, hogy a fenti összetevők pácolt hal zöldségekkel, mint a fokhagyma, hagyma vagy répa, ezek az összetevők kölcsönöz az ízét és a makréla tökéletes kiegészítője a díszítéshez.
- Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az összes berendezést, mielőtt sózás semmilyen módon, 15 - 20 perc! Ne felejtsük el, hogy minden egyes termék tartalmaz, nem csak pozitív mikroflóra, hanem negatív!
Talán érdekli: