Ahogy só makréla az otthoni - top 6 legjobb receptek

Te és a háziállatok egy nap nélkül nem lehet élni só makréla, gyakran vásárolnak, és kényeztesse magát és szeretteit? Megtanulják, hogyan kell főzni magad, a legjobb recepteket bemutatott honlapunkon. Így mindig biztos lehet a frissesség és a minőségi házi sózott hal.

Receptek sózott makréla nagyon egyszerű, ízletes hal kapunk, és ami a legfontosabb hasznos hozzáadása nélkül különböző rákkeltő hogy a bűn a gyártók, valamint ízfokozók és színezéket.

Makréla - előnyök

Makréla, mint bármely más hal, fehérjében gazdag, fluor, kobaltot, klórt és sok más hasznos anyagok. Száz gramm hal tartalmazott napi mértéke a fehérje az ember és kellő zsírsavak omega-3, javítja az agyi aktivitást, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és más belső szerveket.

Választható hal sózás

Sózása hatalmas hal vagy átlagos méretű. A vásárló a kisebb a jobb tartózkodni, ez nem olyan zsíros, és nagyon csontos. A becsült átlagos súlya makréla - 270-320 gramm. Az illata ne legyen állott, és a színe világosszürke nincs csíkok sárga és rozsdás. Jó makréla rugalmas szerkezetű.

Ha bármelyik feltétel nem teljesül, akkor a legvalószínűbb, a hal volt a fagyasztott és felolvasztott többször. Ez nem csak rossz az íze a kész hal, hanem károsíthatja az egészséget.

Fő nagykövet makréla

A helyes megközelítés, hogy a sózás makréla hal kiderült hihetetlenül finom, lédús és friss. A kezdéshez eldönteni, hogy milyen halat akarnak - erősen sózott, enyhén sós. Milyen halat fogsz használni erre - friss vagy fagyasztott. Ez fogja meghatározni, hogy mennyi lesz szüksége folyadék sózás és milyen recept használata jobban hogy mentse az összes hasznos tulajdonságait.

Bemutatjuk a legjobb 6 legjobb receptek sós makréla.

makréla darab

• 1 kg bonito - jelentése 2 vagy 3 hal;
• 250 ml víz;
• 2 evőkanál só;
• evőkanál cukor;
• babérlevél;
• egy csipet koriandert;
• 3 szegfűszeg gerenda.

1. Öntsük egy edénybe sós vizet, adjunk hozzá az összes hozzávalót a receptben megadott, kivéve halat. Hozd a keveréket visszafolyató hűtő alatt forraljuk. Fantasztikus a főtt pác.
2. Makréla alaposan öblítse le folyó hideg víz, levágta a bordák, a farok és fej, távolítsa el a zsigerek. Távolítsuk el a gerinc szépen anélkül, hogy károsítaná a halfilét. Vágjuk a halat közepes méretű darabokra.
3. Végy egy üveg edényben, betette az előkészített halat, öntsük a pác rajta. Zárja le a tartály fedelét.
4. Hagyja a tároló edényben szobahőmérsékleten 3 órán át, majd tárolja hűvös helyen 10-12 órán át.

egész hal

• három nagy makréla;
• 1,3 liter vízben;
• 100 gramm só;
• 70 gramm cukrot;
• 2 evőkanál hegesztés;
• csésze hagyma héja.

1. Csakúgy, mint az előző recept, akkor először elkészíti a sós víz. Ehhez adjuk hozzá a vizet az összes hozzávalót, kivéve a tenger gyümölcsei. Forraljuk, majd forraljuk fel a pác egy kis lángon 5-7 percig. Cool Az sóoldattal.
2. Fish alaposan mossa le, levágta a fejét és uszonyok, tisztítsa meg a belsejét.
3. A hasított testeket makréla feküdt üvegáru, töltse meg sóoldattal. A záró fedele, hagyja az asztalon mozgatása nélkül a hűtőszekrényben fél nap. Ezután távolítsa el a halat hideg helyen 4 napig. Minden nap, viszont a halak egyik oldalról a másikra. Egy idő után, az étkezés kész.

Hal lében

• kg bonito (a két nagy halak);
• Három nagy fej vöröshagyma;
• 2 szegfűszeg nyaláb;
• 100 gramm só;
• 50 ml ecet (9%);
• egy pohár vizet;
• 5 db paprika és borsó;
• 50 ml növényi olaj;
• három babérlevelet.

1. Készítsünk a halat, mossa, tiszta belülről, a farok és ig. Kis darabokra vágva.
2. Hagyma tiszta és karikákra vágott.
3. Öntsön vizet a tartályba, adjuk hozzá a összes összetevő, kivéve a makréla és hagymát és keverjük.
4. Tedd hal tartályokban sózására tetején vele egy réteg hagyma, töltse ki az összes a sóoldattal mossuk.
5. Csukd be a tartály fedéllel és rázzuk ezt is.
6. Tisztítsa meg a tál pácolt, hűvös helyen 2 napig.

Sózott hal víz nélkül a pác

• 800 gramm hal;
• 100 gramm só;
• két csipet cukor;
• 100 g folyadék mustár;
• babér;
• kaliforniai paprika.

1. Tisztítsuk meg a halat, távolítsa el az összes felesleges, darabokra vágjuk 2 cm.
2. Add hozzá a többi hozzávalót. Minden mix és nyomkodjuk kövér egy tartály fedéllel.
3. Távolítsuk el a hűvös helyen 48 órán át.

Füstölt makréla nélkül smokehouse

Hogy előkészítse a hal, ez a recept lesz szüksége:

• 3 nagy halak;
• liter vízben;
• 100 gramm tea levelek;
• 100 gramm ehető sót;
• 50 gramm cukrot;
• 150 ml folyékony füst.

1. Makréla mosás, távolítsa el a fej, a zsigerek, uszonyok és a farok.
2. Vizet önteni egy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a tealevelek, felforraljuk, majd hűtsük le.
3. A ostuzhennoy pác, hozzáadjuk a folyékony füst. Pour sóoldattal hajtogatott üvegedénybe a halak.
4. Vegye ki a tartályt hűvös helyen 3 napig, zárás után a fedelet.

sózott makréla

• Egy nagy hal;
• 100 gramm ehető sót;
• 2 evőkanál hal fűszerezés pácolás;
• liter vízben;
• babérlevél.

1. Készítsünk halat sózás - mosás és kibelezve azt.
2. Forraljuk a vizet minden szükséges fűszerek, hűvös.
3. Pour a pác át a hal, hajtogatott üvegtartályban.
4. Adja meg a halat, hogy sört a hűtőben 72 órán át.

Benyújtása makréla

A makréla lehet etetni főtt burgonya drizzled olaj- és gyógynövények és az apróra vágott hagymát fél-gyűrű vagy gyűrűk.

Kapcsolódó cikkek

• Koktélok campari az otthon - top 10 receptek

• Sózása folyami hal recept só folyami halak otthon

• Tinktúra a holdfény otthon a legjobb receptek