Sózása káposzta - receptek képekkel
Tudtad, hogy a savanyú káposzta C-vitamin 20-szor nagyobb, mint a friss? Az erjesztés során a káposzta, mint a joghurt, hogy kialakult egy nagyszámú probiotikumok. Káposzta hasznos, ízletes, tárolni hosszú ideig, hogy lehet fogyasztani formájában saláták, pörkölt, főzzük a tölteléket a pitét, levest főzni. És számos módja van a sózás káposzta, amelyen keresztül kap egy másik, nem unalmas.
Sózása káposzta - nem bonyolult. De mielőtt folytatja az előkészületeket a tél, nem túl sok, hogy olvassa el néhány titkot és a finomságok. Ők nem rontja el a zöldségeket, és kap ropogós, lédús és illatos káposzta.
Egy egyszerű módja annak, hogy a sózás káposzta gyorséttermi darab
Ha a tapasztalat sózás káposzta egyáltalán nem, először egy egyszerű módszer a sózás darab. Ehhez a káposzta, nem kell foszlány saláta. Zöldség vágjuk nagyobb, helyezzük üvegedényekben és kitöltötte a pác. Egy napon belül káposzta is, hogy az asztalra. Egy mínusz - főtt káposzta ezt a receptet nem tartozik a hosszú távú tárolására. Meg kell evett 3-5 napon belül. Ő további savanyú túlzottan és elveszti ízét és táplálkozási tulajdonságait. Mivel készül hajtások gyorsan, jobb időben pácolást egy új párt.
Hozzávalók a recept:
- 1 kg káposzta.
- sárgarépa 1 db.
- 3-4 gerezd fokhagyma
- Víz 1 liter
- ½ csésze cukor
- só 2 evőkanál. kanál
- ecet 1 csésze
- 1/2 csésze növényi olaj
- Mossuk ki a káposztát, távolítsa el a felső néhány lap, vágjuk nagyobb darabokra. Sárgarépa tiszta, kockákra vágott, vagy lereszeljük. Fokhagyma morzsolódik tányérok, kis fogak összetörni az oldalán a penge.
- Tegye a zöldségeket a három literes üvegben vagy zománcozott fazék, pereslaivaya káposzta szelet sárgarépát és a fokhagymát.
- Készítsük el a pác. Keverjük össze a vizet, cukrot és a sót. Keverjük, amíg a cukor és a só feloldódik. Pour növényi olaj. Hozd a keveréket forraljuk, távolítsa el a hőt, és azonnal öntsük ecetet. Hot öntsük a pác káposzta. Hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig. Hűtőben tároljuk.
- Tanács. Káposzta pácolás kell késni vagy közepes fajták szűk dugót. Általában, sózás javasoljuk, hogy nagy villát, az általuk termelt nagyobb végtermék és kevesebb hulladékot termel. Sózása nagy darab illeszkedés nem túl nagy, és még a kis villát. Vágjuk 4-8 részek ágazat együtt a kukoricacsöveket.
etetési módszert. Mivel a pác tartalmaz egy növényi olaj, a kiegészítő előállítására káposzta nem szükséges. Reach ropogós szelet savanyú és tálaljuk.
Gyors sózás káposzta lében a bankok nélkül ecet
Gyors főzés káposzta általában használ a pác vagy sóoldattal mossuk. A pác, mint általában, adjunk hozzá ecetet, ami nem mindenki ízlésének. Javasoljuk, hogy próbálja a recept gyors pácolás káposzta a bankok nélkül ecetet. Mert savanyító káposzta elég 2 nap. Ami után kell tárolni a hűtőszekrényben.
Hozzávalók a recept:
- káposzta 1 villa
- sárgarépa 1 db.
- bors 10-15 db.
- babérlevél 3-5 db.
- 1 liter vizet.
- 1 evőkanál só. kanál
- cukor 1/2 Art. kanál
- Az apróra vágott káposztát. Sárgarépa lereszeljük. Száma sárgarépa állítható tetszés szerint. Ha szereted fényes savanyú káposzta, sárgarépa, csökkenti a sebességet. Mint világos narancssárga saláta, adjunk hozzá még narancssárga zöldségek. Vegyük észre, hogy egy csomó sárgarépa saláta perekisnet gyorsabb, így meg kell enni gyorsan.
- Sárgarépa és káposzta mix. Szorosan egy korsó, változó a borsot és a babérlevelet.
- Hogy előkészítse a sós oldat vízben fel mennyiségű cukor és a só. Pour káposzta sóoldattal mossuk. Helyezzük jar egy tálba, és hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten 2 napig. Az erjedési folyamat, hogy növelje a lé, akkor kiöntjük a jar, így egy üveg savanyú káposzta, és meg kell tenni egy mély tálba.
- 2 nap múlva lezárjuk az üveget, és tegyük a hűtőbe.
etetési módszert. Tálalás előtt adjuk hozzá a káposztát apróra vágott hagymát, kapor vagy petrezselyem és a növényi olaj.
Sózása káposzta répa grúz
Egy másik egyszerű és gyors módja annak, hogy a sózás káposzta nagy darabok - a grúz. Répa káposzta színek finom rózsaszín és ad egy különleges ízt. Saláta kész a következő napon, hűtőszekrényben tartjuk egy hétig, így nem főzzük nagy mennyiségben - a jövőre nézve.
Hozzávalók a recept:
- káposzta 1,5 kg.
- sárgarépa 100g
- cékla 100 g
- 5-7 borsó szegfűbors
- cukor 4 evőkanál. kanál
- só 3 evőkanál. kanál
- ecet 1 csésze
- 2 liter forrásban lévő vízben
- Káposzta vágott kockás egy oldalon 3-4 cm. Sárgarépa és céklát kockákra vágott vagy félkör. Keverjük össze a zöldségeket, és határozottan nyomkodja le őket három literes üvegben. A rétegek közötti káposzta feküdt borsó szegfűbors. Öntsük egy korsó só és cukor, ecet öntsük, és töltse színültig forró vízzel jar.
- Hagyja erjedni szobahőmérsékleten, hogy ebben az esetben egy mély tálba jar vagy tartály, amely csatorna a kifolyt lé a fermentáció során. Két nappal később, lezárjuk az üveget egy nylon fedél és elrejti a hűtőszekrényben.
- Tanács. Adjuk hozzá a jar 3-4 hámozott és zúzott fokhagymát. Káposzta lesz egy szép fokhagyma íze, és finom íze.
Sózás káposzta a tél nagymama módja
Ha szándékában áll, hogy ne csak változatossá a táblázat ízletesek salátát, és mentse az aratás, és felkészüljenek a téli ez savanyú káposzta, érdemes keményen dolgozni, és légy türelmes. Először is, a nagymamák azt mondják, hogy finom, lédús és ropogós kelbimbó kapott csak akkor, ha a sós, 5-6 nap a holdnaptár. Másodszor, káposzta lé jobb nagy fakádakban és tárolni a pincében. Mert nincs ilyen fit zománc vödör, fazék vagy műanyag edényben. Bár a szakértők azt mondják, hogy az íze ennek a káposzta egy kicsit más. Harmadszor, előkészíti a ízesítőket közlésével káposzta ízét. Ez lehet a Rétiköménymag vagy édeskömény, torma, tölgyfa kérge, áfonya, vörös áfonya, alma, zeller, bors.
Hozzávalók a recept:
- 10 kg káposzta.
- sárgarépa 300g
- só 200 g
- köménymaggal 1/2 Art. kanál
- Pepper borsó 1/2 Art. kanál
- babérlevél 10 db.
- tölgyfakéregkivonatok vagy reszelt torma gyökere 1 h. spoon