Sóval káposzta só nélkül - Orosz konyha
A savanyú káposzta tartalmaz sok hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket.
A folyamat jellemzően savanyú káposzta zajlik rovására só, de ha főzni só nélkül savanyú káposzta. használata növeli többször. Ez az étel tökéletes hipertóniás betegeknél és magok. Savanyúkáposzta só nélkül hasznos emberek szívbetegség, vesebetegség, segít a fogyásban.
Először is, meg kell, hogy a friss lé só nélkül. Ehhez szükségünk van:
Finoman nashinkuem káposzta csíkokra. A káposzta hozzá a köménymag, öt gerezd fokhagyma, pirospaprika hegyén egy teáskanál, és édeskömény. Minden mix. Káposzta gyúrás nem szükséges, meg kell tenni a tartályba, és enyhén nyomja le úgy, hogy nem laza. Töltsük káposzta forralt vízzel szobahőmérsékleten. Tedd le a felső sajtó (nyomás) a káposzta teljesen vízzel borított. Kapacitást kell tenni egy meleg (nem csökken 22 fok), sötét helyen, és hagyjuk állni 3 napig.
3 nap elteltével, hogy egy konténer káposzta, összeolvad, és szűrjük a sóoldattal mossuk. Csavarja ki a káposztát, és dobja. Igényel csak sóoldattal.
A savanyú káposzta van szükség:
sárgarépa (7 tömeg% káposzta)
Fontos, hogy mossa a tartály erjedés, sapka és zöldségek magukat. Káposztafélék világos, a felső levelek és vágja a káposztát vékony csíkokra. Sárgarépa lereszeljük. Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát. Tedd egy edénybe pácolás (kerámia vagy fa konténer). Szorosan csomagolja a zöldségeket és öntsük a előfőzött káposzta sóoldattal mossuk. Felső fedél és tegye a sajtó. Így káposzta kuvasz hagyjuk szobahőmérsékleten 2 napig. Nap után meg kell vizsgálni, hogy a fermentációs folyamat elkezdődött. Ha nem, akkor az azt jelenti, hogy a szoba nem elég meleg. Ebben az esetben vigye a káposzta egy meleg helyen, például az akkumulátor, vagy csavarja. Amikor a káposzta kezd vándorolni, akkor kell, hogy átszúrja azt több helyen egy fa bottal, hogy jöjjön ki gázokat a káposzta.
Ezután meg kell tenni a káposzta a hűtőben vagy pince, a legfontosabb feltétel, hogy ott állt a hideg kb 3 napig. Ennek köszönhetően, a káposzta lesz ropogós.
Most élvezheti a savanyú káposzta só nélkül, és tálaljuk az asztalra a vendégek.
Tárolja kész káposzta, hűvös helyen, ügyelve arra, hogy mindig borított sós, különben találják magukat anélkül, sós, káposzta elveszti vitaminok.
Nem szabad elfelejteni, hogy a sós víz marad a káposzta, miután enni, többször használható az új adag savanyúkáposzta só nélkül. Későbbi részek hajlamosak a gyorsabb Kvas.
Szintén a figyelmét a meghívást nem kevésbé hasznos és eredeti recept savanyú káposzta torma és méz só nélkül.
Ehhez szükségünk van:
fejeskáposzta (3 kg)
Fontos, hogy mossa a tartály pácolás és a káposzta. Fej káposzta tisztítani a felső levelek. Foszlány a káposztát vékony csíkokra. Öblítsük torma, héja és lereszeljük ez egy kis reszelő. A káposztát hozzáadunk előkészített torma és a méz egy fél csésze. Valamennyi hozzávalót összekeverjük. Mindent egy üvegedénybe, fedjük le egy tiszta ruhával, tedd a sajtó (elnyomás). Káposzta állni szobahőmérsékleten 4-5 napig. A fermentáció után csemege és vitaminokban gazdag káposzta hűtőszekrényben vagy hűvös helyen.
