Sötét és világos tea party
Mindannyian tudjuk, hogy mennyire hasznos a téli ital forró tea citromos, nem csak feltölteni a kínálat a vitaminok, hanem egy kellemes ízét és aromáját az ital. Szeretem egy csésze frissen főzött korty fekete tea, egy szelet citrom és egy teáskanál cukrot, és gondolj valami érdekes, amit általában nincs elég idő. Például. Ezért tea citrom világosítja? Biztos vagyok benne, sokan gondolják róla. Néhányan még válaszolni, mert a citrom fanyar. Ők teljesen igaza van. A citrom citromsavat tartalmaz, és a tea speciális anyagokkal kölcsönöz színt, és a változás hatására sav.
És mit kell tenni, hogy a tea nem fényesített, sötét? Talán annak, só, bors? Sem az egyik, sem a másik: tea elsötétedik, ha hozzáadjuk a szódabikarbónát is. Vegyünk egy csésze fekete tea, tedd egy fél teáskanál szódabikarbóna (kérdezze anyja), keverjük meg, és látjuk, hogy a tea kapott egy intenzív sötét színű (sajnos, miután ez a kísérlet, azt követően bármely kémiai kísérlet, a tea lesz a nem tudsz). Ha hozzá újra a sav tea, például több citromlevet, a tea felderül, és ha majd hozzáadjuk a szódát, majd ismét sötétedni.
Ily módon, a színe tea érhető el a sötét a fény sokszor. Citromsav lehet cserélni ecet (ecetsav vízben oldva) és szódabikarbóna - mosás (kalcinált) szódás vagy ammónia (készletekben ammónia vizes oldat). Csak meg kell hogy legyen nagyon óvatos: kesztyű használata elvégezni ezeket a kísérleteket a felnőttek és a szabadban, hogy ne lélegezzük be a gőzöket ecetsav és ammónia. A sav és az ammónia kell hozzá, cseppenként, erre szüksége van egy pipetta. Kérdezd meg, is, a gyógyszeres szekrény, miután a kísérletek ez lehet egy jó mosás és tiszta újra.
Acid vízben egy úgynevezett érintkező savas közeget teremt, és a szóda és ammónia - lúgos környezetben. Mit jelent ez? A vízmolekula H2 O két hidrogén- és egy - az oxigén. De egy kis százaléka a molekulák kémiai kötéssel a molekula lebomlik, és a molekula szakít két töltött részecskék, ionok. pozitív és negatív H + OH -. A tiszta víz, ha a H + ionok egyenlő az ionok száma OH - és egyenlő a számát törött molekulák. De savak bomlanak hidrogén ionok H + és a maradék sav, bázis és - a OH - és a maradékot az alkálifém. Kiderült, hogy az oldatban a sav ionok H + több, és az OH - kisebb, mint a tiszta víz, és egy ilyen környezetben az úgynevezett savas. Egy alkáli-oldatot az ellenkezője: H + ionok, kevesebb és OH - nagyobb, mint a tiszta víz, és egy ilyen környezetben az úgynevezett alkalikus.
A fekete tea, és egyéb anyagok, amelyek reagálnak a sav jelenlétében vagy lúgos vízben, és színe megváltozik nevezzük sav-Ba látszólagos mutatók (a latin jelző - a mutatót). A vegyészek és biológusok a laboratóriumokban használják mutatók meghatározására savasságát közegben. Számukra és a kertészek, cosmetologists szerelmesei akváriumi halak savasság környezet rendkívül fontos. Még egy kis ismerik a kémia egyértelmű, hogy az ember, hogy a halak nem tudnak túlélni savas vagy lúgos víz, virágok és fák szükség van egy bizonyos savasságot a talaj.
Mérésére savasság vegyészek bevezette a pH ( „pH Al”). Ahhoz, hogy megtalálja a pH, kell mérni a hidrogénionok koncentrációját H + oldatban. Kap egy szám, ami általában sokkal kisebb, mint 1. Ez a szám van szükség, durván szólva, hogy számolja meg a nullák száma, mielőtt az első nem nulla számjegy. Pontosabban, a koncentrációja ionok tiszta vízben - körülbelül egyenlő 0.0000001 és pH = 7; közeget úgynevezett semleges pH-érték. Amikor a koncentrációja H + ionok csökken a pH 10-szer 1, és olyan koncentrációban 10-szeres csökkenést a pH növekedett 1. Ha a pH-érték kisebb, mint 7, a hidrogén-ionok, több és savas; ha a pH nagyobb, mint 7, a lúgos közeg. Talán hallott már az előnyeit a sampon pH 5,5 és hátrányai a hagyományos WC-szappan, ami rossz az érzékeny bőrt.
A hagyományos konyha, akkor talál egy csomó olyan termékeket, amelyek pH indikátorok: cseresznye vagy répa juice, erős tea Hibiszkusz tea, gyümölcslé vörös káposzta, húsleves hagyma héja, még egy piros muskátli virágok. Próbálja kísérletezni ezekkel mutatók. Vegyünk két átlátszó tartályba, hogy jobban lásson, és töltse ki egyenként körülbelül ¼ csésze kijelző. Az egyik főzőpohárba hozzácsepegtetjük a sav (például citromsav, lehet vásárolt egy üzletben, és oldjuk fel meleg vízben, 1 evőkanál egy fél pohár víz), míg a másik - szódás vagy ammónia-oldat és figyelje a színváltozás. Kedvencem a kísérlet tea Hibiscus: a savas környezetében tea pink és kék hozzáadásával szódát, vagy akár zöld. Ha úgy találja, élénk színű szirmok, virágok, akkor lehet mártott citromsav vagy ammónia és meglátjuk, mi történik.
A vörös káposzta gyümölcslé lehet kényelmes papír változata a sav-bázis indikátort. Ehhez, hogy egy kis fej, és dörzsölje be a reszelő, hogy kihagyja a káposzta egy serpenyőben a forró vizet, és forraljuk 15-20 percig, majd lehűtjük és szűrjük a fermentlevet a cheesecloth. A kapott leves szükséges impregnálására a csík fehér papír (például, hogy a nyomtató papírt csíkokra vágva 10 × 1,5 cm), távolítsa el a papírt az oldatot és szárítsuk meg. Próbáld ki ezeket a tesztcsíkok pH különböző folyadékok, amely meg fogja találni otthon: például ecet, narancslé, sampon, a víz a csapból, ammónia és így tovább. Ha a savas környezetet, a csík fog fordulni rózsaszín vagy piros, és ha a környezet lúgos, kék vagy zöld.
Előadó Alexander Budilkina