Sör! És az osztályozás, sörfajták
Bármilyen sör tudható be egy kemping vagy sör. Lager egy népszerű ital, és el, mint körülbelül 90% -a teljes fogyasztás sört. Lager - puha, száraz és gyenge italt. Különbségek Lager és sör élesztő határozzák meg, és a fermentációs hőmérséklet brozheniya..Drozhzhi fermentáló Saccharomyces cerevisiae gyártásához használt hevesen; és alsó-fermentált - Saccaromyces carlsbergens \ s - lager. Eli fermentált gyorsan és viszonylag magas hőmérsékleten, és világos sör erjesztik lassabban és alacsony hőmérsékleten.
Abbey Ale (Abbey Ale). ászoksörrel, hagyományosan úgy állítjuk elő, belga apátságokat folyékony kenyeret testvérek nagyböjtben.
Altbier. hagyományos fajta sör, melyet elsősorban Düsseldorfban. A német szó azt jelenti alt „régi”. Ez a felső erjesztett sör, sötét, a réz-színű, készült sötét maláta, jól megízesített.
Amerikai ale (American Ale). Amerikai fajta a hagyományos sör, melyet a komló hozzáadásával Észak-Amerikában. Lásd: Ale.
American maiátaiikőr (American maiátaiikőr). alternatív nevet adott sör az Egyesült Államokban. Mivel ez meghaladja a szint feletti alkoholtartalommal képest Lager.
Beer (sör). Az általános név az alkoholtartalmú italok előállított fermentált gabonalisztet vagy a keverékből a gabonafélék, ízesítve komló.
Trappista sör. sör főzött egyik a hat említett apátságok, top-fermentált, tartós, gyümölcsös.
Saison. sör sárga vagy rézszínű, felső erjesztésű, Belgium és Franciaország, ahol - úgy állítjuk elő a nyáron, de most egész évben kapható. Literes palack előállított egy speciális formája burgundi savas tulajdonságokkal, és úgy állítjuk elő, spontán erjedés vad élesztők.
Guenze. Ezt a típust úgy, hogy a régi és az új jambikus, ismételt erjedés.
Faro. keveréke egyenlő részre kétféle iambic, cukorral édesített és néha a festett és vízzel hígítjuk. Részben elavult.
Kriek. Ez által termelt áztatás a cseresznyét a fiatal sört jambikus vagy guenze, a megismételt erjedés.
BerlinerWeisse. sör Észak-Németország, fény, felső erjesztésű, búzából készült.
Legjobb Bitter (legjobb ütő). A brit Vid Elya, szerint állítjuk elő, az eredeti hagyomány vége előtt előállítása 1040.
Biere de Garde. Francia kifejezés, erős ale palackban, ami képződik erjesztéssel.
Bitter (Bitter). A brit megfelelője halvány ALE - aranybarna. Ez a sör erjesztik, általában nagyon ugrált, száraz és enyhén szénsavas. Szolgált 80% kocsma Angliában.
Fekete és Tan (fekete-cser). keveréke egyenlő részre a sötét és világos sör, mint Porter és pilseni, vagy kövér (testes) és a keserű (keserű).
Bock. nagyon ellenálló lager hagyományosan elkészíthető téli ünnepelni a tavasz eljövetelét. Gazdag, malátás, erősen ugrált.
Brown Ale (Brown Ale). Brit fajta sör fermentált, enyhén komlóval és ízesített pörkölt maláta és karamell.
Cask ale. Draft ALE pasztörizálatlan szűrjük, befejezi a érése pincében bár hordó alacsony hőmérsékleten. Szobahőmérsékleten tároltuk.
Cream ale (krém ale). Amerikai fajta sör, a keverék világos arany gyenge kis gazdag sör és sör.
Sötét / Világos Double Back. sötét főzött sötét pörkölt maláta. Light - malátából szárított, de nem sült.
Dortmunder. arany színű, alsó erjesztésű. Ez a sör a Dortmund, a legnagyobb söripari város Németországban.
Double Bock Doppelbock. kitartó Bock sör, nem feltétlenül dupla erejét. Eredetileg ez a faj már főzött az olasz szerzetesek a rend Szent .. Frantsiska Pauly Bajorországban.
Dunkelweizen. sötét búzasör.
Frambois. Raspberry jambikus.
Hefeweizen. szűretlen búzasör.
India Pale Ale (indiai Pale Ale). El szolgált Angliában a brit csapatok Indiában a 18. században. Nagyon erős, annak érdekében, hogy megkönnyítsék a csapatok útra, ami hat hónapig tartott. Erősen ugrált.
Azt Rish Red Ale (Ír vörös sör). nevezetes vörös színű, dús, cukrozott, egy olajos íze.
Lager (Lager): Közönséges név minden típusú alsó erjesztésű sör segítségével infúziós cefrézés. Termelés lager-ben vezették be 1840-ben és most az uralkodó kivételével világszerte Britanniában. Lager könnyebb, lágyabb, száraz, és kevesebb alkoholt, mint sörrel.
Lambic. Lásd. Belga söröket.
Münchener (München) (München). alulról erjesztett sör készült müncheni a közepén. 10. Vannak 2 típusú - világos és sötét. Mindkét típus maláta.
Zabliszt Stout. Elég sötét sör fermentált főzött zabpehely. Zabliszt használják tápértéke, valamint a képesség, hogy befolyásolja az ízét és zamatát sört.
Régi ale (Old Ale). British ale közepes szilárdságú, a leggyakrabban fogyasztott télen.
Marzen. Eredetileg főzött ünnepelni Oktoberfest Németországban. Malátás, édes, réz színű.
Pale Ale (Pale Ale). Amber vagy réz-színű felső erjesztett sört, főzött világos maláta. Emlékeztet keserű, de szárazabb, gyengébb és több, komló. Cm. És az indiai Pale Ale.
Pale Bock. Bock-főzött sör szárított, de nem pörkölt maláta.
Halvány Enyhe. Angol szó közepes ugrált ale, hogy főzött, szárított, de nem pörkölt maláta. Ennek eredményeként, a színe a sör világosabb és azt kevésbé harmonikus illata.
Pilsner (vagy Pilsener). A közös név egy könnyű, aranysárga sör színe, erősen ugrált, alsó erjesztésű. Eredetileg főzött Bohemia Pilsen 1842
Porter (Porter). Nagyon sötét felső erjesztésű sör az első főzött Londonban 1730-ban sörgyár Harwood nevek helyettesíthetik a sört. Beer mutatták táplálóbb, mint a sör, és szánták teherhordók és más dolgozók nehéz fizikai munka, amely felhívta a benne erők végzik munkájukat. Színe határozza meg pirított malátázott árpát.
Raushbier. Barna sör alsó erjesztésű termelt Bajorországban csak néhány sörgyárak. Egyedi füstölt íz jön maláta, szárított nyílt tűzön.
Orosz Stout (Stout magyarul). A britek nagyon erős sötét felső erjesztésű sör főzött 1760 és az I. világháború A mai napig nem pasztőrözött, érlelődik hordóban 2 hónapig érleljük palackban egy évben. Úgy is nevezik, Orosz Birodalmi Stout és Imperial Stout.
Sake. egy hagyományos japán erjesztett ital készült rizs.
Scotch Ale (skót El). Erjesztett sör Skóciából. Hagyományosan erős, nagyon sötét van, akkor vastag.
Luc Beer. Készült az észak. És Észak-Amerikában. Európa erjedés melasz és egyéb cukrok lé evett, és néha a malátából.
Steam sört. Sör előállított vegyes fermentáció alkalmazásával alsóerjedésű élesztő fermentáló hőmérsékleten. Fermentáció előfordul hajók nagy felületű, úgynevezett tisztítók, és bevétel viszonylag magas hőmérsékleten. Ez a faj Amerikából származik. Ez az első alkalom, hogy történt-ben Kaliforniában a 19. század végén. Egy időben volt 27 sörfőzdék, amelyek ezt a fajta Kaliforniában. Most elő márkanéven Anchor Brewing.
Stock Ale. Erős ale tárolt sokáig. Ez Amerikából származik.
Édes Stout. Angol típusú, sötét felső erjesztésű sör, sötét ellentétben a száraz sör erjesztett Írország. Ez egy kissé tejes ízű, és kevesebb alkoholt,
Bécs típus. vöröses-borostyán, édeskés maláta lager, eredetileg főzött Bécsben.
Weissbier (vagy fehér sör). Németországban, ez egy közös neve minden búzasör. Weisse azt jelenti, „fehér”. Ezek a fajták általában könnyűek és zavaros, fehér hab.
Weizenbock. Németországban búzasör vár bak sört.
Búza Beer (búza sört). Ez olyan sör, amely egy nagyszámú solozhonoy búzát. Minden fajta búza sör felső erjesztésű típusok és sok üveget.
Witbier White. Hagyományos búzasör, először főzött a belga városok Hoegaardentől és Louvain.