sok betegség
Ma szeretném megosztani a cikket kollégái, Yulii Maltsevoy. Julia - egy szakértő holisztikus gyógymódokkal, gyógynövényekkel (gyógynövény Academy of New England), hitelesített szakember méregtelenítés és a táplálkozás a program Natalii Rouz és Detox hormonális Sara Gottfried; Tanár nemzetközi jóga USA Yoga Alliance RYT300; wellness-edző felé HealthWellness (University of Arizona); Alapító yogabodylanguage.com blog.
Emellett az összes fenti, Julia - fermentalist rajongó. Ő sokat tud az előnyeit erjesztés és erjesztett termékek az emberi egészségre. Ebben a cikkben, Julia azt mondja a részleteket:
Kórtörténete modern ember
A kultúra egyes emberek erejét erjesztett termék különleges helyet foglalnak el. Több ezer évvel ezelőtt, elődeink felfedezték, hogy a baktériumok nem csak segít megőrizni a betakarítás szezonális gyümölcsök, zöldségek, hal és vad erjesztéssel, pácolás, vizelés, hanem nekik egy különleges ízt, hogy nem engedheti meg magának, hogy hozzon létre a világ legjobb szakácsai. Talán akkoriban az emberek nem értették a mechanizmus az erjedés, de egyértelműen megjelölt javára erjesztett egészségügyi termékek.
A megjelenése félkész termékek, tartósítószerek, gyorséttermek vezetett, hogy a generációs „Y” és „Z” is alig hiszem, hogy minden élelmiszer korábban végzett „a semmiből” az otthon, és a fő családi receptek dédelgetett tárolására és továbbítására generációról generációra egy terjedelmes szakácskönyvek. A változások érintették, nem csak mi eszünk, hogyan eszünk, de hogyan kapcsolódnak az élelmiszerhez. Sajnos, sokan ma már elvesztette a képességeit a hagyományos ételkészítési miatt időhiány, a vágy, mert a gyors elérhetőségét félkész, és vele együtt megszűnt érezni a kapcsolatot a természettel, és az úton, egyre ill.
Jóval azelőtt, hogy a probiotikumok kezdett értékesíteni töltjük, akkor fermentált tejtermékek helyettesítésére gyógyszert. Erjesztett termék már jól képviseli az étrend az őseink, miközben az egészségügyi minden nap. Ezek hiányában a gyógyhatású élelmiszerek az étrendben a modern ember nyilvánul meg gyenge immunrendszer, emésztési problémák, a szisztémás candidiasis, dysbacteriosis, alacsony energiájú, nem képes koncentrálni, depresszió, stb Meglepő módon mind az állam közvetlenül függ a baktériumok élnek a testünkben.
3 fő „miért” vonatkozásában erjesztett termék
- Miért fermentált élelmiszerek nem superfudy, friss zöldség vagy zöld lé?
Mivel csak erjesztett ételek és italok széles skáláját tartalmazza a hasznos baktériumok, amelyek nagyban meghatározzák közérzetünket, az energiaszintet, a megjelenést, és még a boldogságot.
- Miért nem csak megvenni a probiotikumok a gyógyszertárban?
Általános szabály, hogy a szokásos gyógyszertár nehéz megtalálni az „élő” probiotikumok jó minőségű és széles körű. Még ha sikerül találni ilyen, nem tartalmaz baktériumokat előnyös biológiai környezetet, amelyben továbbra is erős és élénk. Együtt a fermentált termék kapsz és probiotikus baktériumokat és vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat teljes ételek, hogy hozhat létre az emberi szervezetben optimális feltételeket kolonizáció a baktériumok, sem a folyosón „tranzit”.
- Miért nem tudok csak vesz egy kész erjesztett ételek az üzletben?
Kereskedelmi savanyúság, erjesztett italok gyakran készülnek a hozzáadásával a nem kívánt összetevők (emulgeálószerek, cukor, aromák, ecet természetellenes). Ezen kívül, a legtöbb fermentált termék pasztőrözött, ezért nem tartalmaz élő probiotikumok. Ha azt szeretné, hogy abban a „teljesítmény” élő ételek, akkor jobb (amellett, hogy könnyebb és olcsóbb), hogy azok otthon.
Ismerete a fermentált termék könnyebb kezdeni Kombucha: ez elég szerény, és van egy egyedi íz, ami biztos tetszeni fog!
Számos betegség - egy kombucha
Kezdjük azzal, hogy mit iszunk nem kombucha által termelt kultúra Kombucha ital - fermentált tea. Az ugyanazon Kombucha jelentése zoogloeas vagy „méh” - szimbiotikus élesztő telepet több gombafaj és ecetsav-baktériumok, és úgy tűnik, mint egy gumi lemez, a vízen úszó a bankok. Készült Zooglea nevű ital kombucha az egyes országokban, gazdag probiotikumok, vitaminok és szerves savak.
Ready ital C-vitamint tartalmaz, PP, D, B, szerves savak (glükonsav, tejsav, ecetsav, oxálsav, almasav, citromsav), probiotikumok és enzimek (Protasio, amiláz, kataláz). amelyek a későbbiekben a gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságok; segít emésztési problémák, dysbiosis támogatás méregtelenítő, javítja a hasnyálmirigy működését, növeli az energia szintet, megakadályozza az allergiák kialakulásában is a moduláció az immunrendszer, támogatja a belső emberi ökoszisztéma éber során a kórokozók, vírusok és fertőzések okozzák sok krónikus és gyulladásos bélbetegség. Másrészt tulajdonságait teagombával itt olvasható. Ez egy nélkülözhetetlen termék tisztító a szervezetben, amit használhatok a méregtelenítő programok.
Egyes rajongók tulajdonított Kombucha csodálatos tulajdonságok, beleértve a helyreállítási ízületi gyulladás, asztma, húgyhólyag kövek, bronchitis, rák, krónikus fáradtság szindróma, köszvény, magas vérnyomás, magas koleszterinszint, a szklerózis multiplex, pszoriázis, reumás láz, migrén, stb Bár az emberek szenvednek ezek a feltételek érezni némi enyhülést ivás után kombucha, ma ez tudományosan nem indokolható.
Fő előnyös tulajdonságai az ital társított nagy mennyiségű szerves savak, méregtelenítő májfunkció támasztótest. Ez egy természetes sav segít megtisztítani a testet, serkentik az immunrendszert a megelőzés a rák és más degeneratív betegségek.
Hogyan készítsünk kombucha otthon
A készítmény van szüksége Kombucha kultúra Kombucha. Ez a must, mert e nélkül az „anya” soha nem kap az ital, valamint joghurt önmagában nem lehet a normál tej hozzáadása nélkül kefir gomba vagy kovász.
Bár kész italt lehet megvásárolni néhány bioboltokban és a szupermarketekben, otthoni főzés kifogyott a versenyt.
Ahhoz, hogy a kombucha, szüksége lesz egy három literes üvegedénybe, nettó géz és a kultúra.
- 3 liter tiszta víz,
- 300 gramm nyers cukor,
- 8 zacskó ökológiai zöld tea,
- Kombucha,
- 1 evőkanál. kész tea infúzió vagy ¼ Art. szerves alma ecet
Vizet önteni egy nagy serpenyőben, és tegyük át a magas hő. Forraljuk fel. Forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a filteres tea. Távolítsuk el a tartályt a tűzről, és hagyjuk 15 percig, hogy sört.
Távolítsuk el a filteres tea. Adjuk hozzá a cukrot és keverjük. Hagyjuk tea szobahőmérsékletűre hűlni.
Amikor a tea lehűlt, öntsük az üveget. Tedd a felszínen a tea gomba fényes felületet. Add kész Kombucha vagy ecettel. A gomba „megfullad”, de az erjedési folyamat, ismét emelkedik a felszínre. (Ha bármilyen okból meg kell emelni, vagy mozog a „gomba”, egy tiszta fakanállal, mivel a fém negatív hatással van a szimbiotikus kolóniát.)
Fedjük le a jar tiszta gézzel, és rögzítse egy gumiszalag. Mull egyszerűen védi az italt, hogy hit által a por, spórák, hordozó a levegőben, és a rovarok.
Hagyja a jar szobahőmérsékleten (nem kevesebb, mint 18, és nem magasabb, mint 32 ° C), sötétben, maximum 10 napig. A hőmérsékleti viszonyok azért fontos, mert alacsony hőmérsékleten erjedési folyamat túl sokáig tart. Miután a 7. napon, meg lehet kezdeni próbál az ital ízét. Tea ne legyen túl édes, különben ez azt jelenti, hogy a cukor még nem vizsgálták felül. Ready italt kell hab kissé, emlékeztetve almabor. Amikor már túl savas íz vagy erős ecet szaga, majd a fermentációs folyamat túl hosszú volt. Az ital is fogyasztható, de ez nem lesz olyan finom, mint amilyennek lennie kellene.
Amikor kombucha kellően szénsavas és akkor ízlés szerint, öntsük az italt egy sterilizált üvegedénybe, szorosan fedjük le és hűtőszekrényben.
Egy zárt edényben a hűtőszekrényben kell tárolni a kombucha lehet akár egy hónap alatt. A gomba újra használni korlátlan számú alkalommal, az őket gondozó és megfigyeljük kézhigiénia és a munkahelyen.
Mivel Zooglea eleven kultúrát, fontos, hogy gondosan megközelíteni a kiválasztási egy szállító a kultúra, rendelkezésre állásának biztosítása megfelelő élelmiszer-biztonsági előírásoknak tanúsítványt. Amennyiben nem tesz eleget az elemi szabályokat a kultúra tartalma lehet szennyezett nemkívánatos baktériumok, gombák és a penész. Mintegy Kultúra kiválasztási kritériumokat is itt található.
Drink allergiás reakciót válthat ki egyes emberekben. Kezdik használni az infúziós kis mennyiségű
Mint bármely más élelmiszer, Kombucha vannak korlátai. Kombucha kell óvatosan adható az étrendben a meglévő egészségügyi problémák. Míg egészséges emberek ésszerű felhasználása csak abban az esetben kedveznek.
Vásárolja tanúsított Kombucha kultúra, látogasson Julia.
Minden kérdést a fermentáció és használata probiotikus funkcionális élelmiszerek Julia reagálni Fermentorium csoport: probiotikus klub.