Smokehouse vödörben kezük rajz, rajz, fotó és videó használati
Nem azt mondják, a szurkolók az egészséges életmód, kivéve a vegetáriánusok, mint a húsok minden. Ha hús, hal, szalonna vagy csirke főtt megfelelően és segít megtartani a nedvességet, ez a termék nincs ára. Finom íz, pályázati hús, édes utóíz - mi lehet jobb, ha a kiadások egy hétvégére a természetben, vagy úgy döntött, hogy a barátaival, hogy az országot? Megvásárolhatja a gyári smokehouse, akkor főzzük a fém, mint mondják, a században. Megmutatjuk, milyen smokehouse vödörben a kezüket, hogy milyen könnyen meg lehet csinálni, és milyen anyagokat. Szintén útmutatást nyújt az ételek elkészítését egy rögtönzött szerkezetet.
A gyártási folyamatban
A dohányos, szükségünk van a legtöbb hétköznapi zománc vödör. Alkalmas szintén rozsdamentes acélból készült. Ez lesz a dohányzás szinte minden étel.
Tilos csinálni smokehouse horganyzott vödör. Hevitésre a vödör, hogy a tűz a cink-oxid a kitaposott, ami rendkívül kedvezőtlen hatással lehetnek az emberi egészségre. Csak zománcozott vagy rozsdamentes acél.
Szükséges eszközök és anyagok:
- vödör fedéllel;
- 2 durva rács átmérője kanalak;
- 6-8 fa ékek;
- Állvány smokehouse;
- rozsdamentes acéllemez;
- fogó;
- sodronyvágó;
- kalapács.
Előállítása rácsok az egység nevezhető a leginkább zavaró részét, bár ez nem tart tovább fél óránál. A száma rácsok függ a kívánt mennyiségű füstölt. Így az egyik rácsos illeszkedjen 2-3 halak méretétől függően egy darab csirke vagy 3-4. Ha két tömböt, és a kötet páros. Mivel a dohányzás is eltarthat akár 3 órán keresztül, így kevés praktikus, hogy készítsen még egy család.
Szövet vagy rács lehet acéllemezből.
Ahhoz, hogy szövik acélhuzal 2-3 mm átmérőjű, vágjuk több rúdból és óvatosan csavarja őket. Ideális esetben a rúd kell főzött egy kört úgy, hogy kényelmesen beilleszthető egy vödör, vagy kap. Ha nem, a végek vannak hajlítva, és az átmérője az aknarács van megválasztva, hogy ez fekszik a falhoz.
Kevesebb zavaró folyamat (abban az esetben, ha van egy ollót fém) - a lap rozsdamentes acélból vagy acélból, vágott egy kört, és fúrni sok a lyuk, amelynek átmérője 1,5-2 cm-es lépésekben 1-2 cm.
Mindkét rácsok fel a vödröt. Egy található a parttól 1/3 az alsó, a második a 2/3.
Az alsó rács van beállítva, oly módon, hogy lehetővé tegyék a terméket, hogy nem égett, és a felső - így ne érintse meg a fedelet. A távolság a rúd kell legyen ahhoz, hogy mind a felfúvódás és telíti a füst.
Ha a „natív” fedél a vödröt hiányzik, akkor lehet tenni az azonos fémlemez. Vágjuk ki a kör átmérője 2-2,5 cm átmérőjű, és a nagyobb kanalak vannak behajtott szélek úgy, hogy egy szoknya. Ez maximalizálja tartsa a füstöt a smokehouse, és hozzon létre egy igazán ízletes húsok biztosított. Ha a rakomány járulékosan fel van ültetve magának a fedélnek a főzés során
Egy rögtönzött fedél rögzítse a fogantyút, kényelmes volt, hogy forgat meg a főzés során.
Hogyan füst
- Alján a vödör öntjük chipek gyümölcsfák és több ága boróka (ha van ilyen). Ez az illat lesz hozzá egy bizonyos pikáns, sőt fűszerek.
- A chipek telepíteni egy fémlemez gyűjteni zsír és a folyadékot elpárologtatjuk. Ez az elem szükséges, mint a kövér cseppek alá a tűz fog kiváltani égett, mint elrontani az íze a kész füstölt.
- Telepítése az első rács, tegye a hal, hús vagy zsiradék (előnyösen, külön-külön), hogy azok egybeesnek az átmérője a lemez.
- Telepítése a második tömb és terjedni rajta hús vagy hal.
- Zárja le a fedelet, és szorosan meg a tetején a terhelést.
- Tedd a vödröt a tűz, amely használja, vagy hogy egy állvány, vagy tégla, és várja meg a szakács.
Közvetlenül azután, hogy a főzés nem ajánlott, hogy megnyitja a smokehouse. Hagyjuk hűlni fél órát, egyrészt, hogy ne sértse a kezét és arcát forró gőzzel, a másik - a füstölt ételek „igazi”.
Ez a módszer alkalmas túrázásra lehetőség, ha nincs kéznél, vagy fémlemezből vagy acélrudak vagy fém olló. Már csak egy vödör, huzal és az erdő körül.
Az elv a létrehozása egy ilyen ultra-egyszerű smokehouse azonos a fenti, azzal az egyetlen különbséggel, hogy a fát helyett alkalmazható acélrács.
Find elég rugalmas ahhoz, nagy ágakat, előnyösen azonos átmérőjű. Rögzítés őket, és helyezzük a szálkereszt szerződött drót. Jobb nélkül előállított 2 rácsos nagyobb és kisebb átmérőjű, amelyek beillesztett egyenlő távolságra az élek és egymástól a vödörbe.
Továbbra is így, amint azt -, hogy az alján a chips, boróka, éger vagy fűzfaágak, a tetején a lemez, hogy összegyűjtsék a zsírt, majd lereszeljük úgy hal vagy hús, grill újra meg újra minden étel és csukja le a fedelet.
Nem az íze a füstölt hús vagy a főzési idő jelenlétében fa pálca helyett fém nem befolyásolja.
Ez tényleg a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy a füst a húst, amely nem kéznél a szükséges anyagokat.
Ajánlások füstölt
- Parázsló faforgács egy vödör meg kell áztatni főzés előtt egy közönséges tiszta vízzel. Semmilyen esetben nem tudja megakadályozni égett a vödör. Csak a fehér füst, ami egyrészt, egészségre ártalmatlan, másrészt, ad egy jellegzetes füstös ízt.
- Néhány órával azelőtt, füstölt élelmiszerek kell készíteni. Ez magában foglalja a tisztítás, mosás és sózás. Amikor a hús vagy zsír, akkor egyszerűen töltse ki a durva sót egy vastag réteget, és hagyjuk 2-3 órát, és ugyanez a kis halak. Ha egy nagy halat, hogy kell áztatni sóoldattal (koncentrált sóoldat), a sebessége 270-380 g só per liter víz, és ázni 2 órán át. Következő eluált, szárított és elterjedése lereszeljük.
- dohányzás idő függ a méret a smokehouse, a méret a hal vagy hús darabokat, valamint az intenzitása a tüzet. Átlagban, ezúttal körülbelül egy óra, feltéve, hogy nem emeljük fel a fedőt. Ha emelt, hogy 10 perc alatt.
- Tilos helyezni a smokehouse lucfenyő és más fenyőfélék, akinek parázsló gyanta bocsát ki nagy mennyiségű rákkeltő.
- Füstölt tökéletes minden gyümölcsfák, hárs, éger, fűz, nyár és egyéb keményfa.