Smokehouse füstölt saját kezét, rajzok, méretek, típusok
Smokehouse füstölt és mindig is lesz egy nagy segítség a háztartásban: amellett, hogy izgalmas folyamat akkor mindig jelen lesz a házban ínyenc hús és hal termékek. Kétféle dohányzás - meleg és hideg. Amikor a hideg dohányzás az eredeti termék egy sűrű textúrája és tárolható hosszú ideig.
Megjegyzés: Ha füstölt termékeket tárolnak egy rövid időre, egy lágy, finom és ízletes, mint tette hideg dohányzás.
A működési elve a dohányos füstölt
Smokehouse füstölt azon az elven működik, hogy a termékek felfüggesztett dohányzás vagy lefektetett rácsok tetején a smokehouse, és a por - a lap alján. Smokehouse szorosan zárva, és tegye a tüzet. Amikor füstölt termékek a közepén van 2-24 órán át 50 ° és 120 °. Ezeket a berendezéseket lehet telepített vagy hordozható.
Mert illatos és ízletes termék, valamint nem rontja a megjelenését be kell tartaniuk bizonyos szabályokat a dohányzás:
- Tűzifa legyen enyhén nedves, és meg kell hinteni fűrészpor.
- Soha fújja a tüzet, különben az étel megéghet.
Megjegyzés: Csak a fa lombhullató fák, és soha - tűlevelűek.
Típusai smokehouses füstölt
Melegen füstölt, a következő típusú smokehouses:
- rozsdamentes acél;
- a hűtőből;
- egy vödör;
- tégla;
- A hordó;
- a vízzár;
- egy gázpalackból;
- grill smokehouse.
rozsdamentes
Az előállítására használva a rozsdamentes acéllemezek. Ők lezárt bőröndöt. Bent a hegesztett kettőn - hárman mindkét oldalán a sarokban anyagmozgató őket rácsok. Az alábbiakban ebben az esetben továbbra is nyitott, és a felső, hogy nem egy fedél, amely lezárja a lezárt készülék. A rács illik hús vagy hal smokehouse zárt fedéllel, és tegye a tüzet.
a hűtőből
Ki az oldalon van egy régi hűtőszekrény. Lehet, hogy ez egy kanóc lámpa forró dohányzás. Ehhez az összes belsőségek eltávolítjuk, és a három pár hegesztett alkatrészek - két felső és egy alatta. A felső két szükségesek forgalomba őket hálózatok, és az alsó - mély tálca, amely összegyűjti a zsír a folyamatban. A felső része a hűtőbe tenni egy kis nyílás a füst. Alján a hűtőben kell telepíteni egy elektromos tűzhely, és a tetején rá tálca fűrészpor. Beleértve tűzhely, chipek parázslik, és adja ki a sok füst, amely viszont nyers terméket füstölt. Rend. Annak érdekében, hogy a füst a húst egy ilyen berendezés, elég 2 órán át.
Smokehouse forró füstölt - a legegyszerűbb eszköz típusát, a dohányzás termékeket. A berendezés nagyon egyszerű - egy vödör kiveszik rozsdamentes acélból, annak alsó fűrészpor vagy forgács halmozott réteg 2-3 cm helyezünk rács nyers terméket a közepén, és a tetején a vödör .. A tetején a vödör fedél és felgyújtották. Koptokról a vödör elég 15 percig, majd próbálja meg a késztermék, de az első szerkezetet lehűtjük égési sérülések elkerülése érdekében.
tégla
Smokehouse füstölt tégla utal, hogy a helyhez kötött smokehouse. Egyenes bárhol az oldalon. A fő követelmény a termelés füstölt smokehouse saját kezét - kiszámítani a hossza az ujjak a felvételi füst közepette építése. Gerjeszteni a dohányos tudja állítani a kályha-burzhujku.
Smokehouse füstölt - a legegyszerűbb egységek füst hal és hús. A hordó, távolítsa el az alsó és a felső, két szinten alján a rács és a serpenyőben zsír. A hordó kell helyezni közvetlenül a tűz, a füst forró utat.
Hidraulikus zár
Smokehouse hidraulikus zár lehet megvásárolni a boltban, vagy készült hulladék anyagokból saját kezűleg. Ezzel a beállítással, akkor is dohányzik étel a saját konyhában: víz csapda van töltve vízzel, ami megakadályozza, hogy a menekülés a füst a szobába. A méretei ez a készülék általában nem túl nagy.
A gázpalack
Smokehouse füstölt a kezüket egy gázpalack igényel egy kis ügyesség és a munkavédelmi szabályok a gázkészülékek.
- Gáz kiadás;
- eltávolítása a benzin;
- feltöltése vízzel mosás;
- szelep eltávolítása
végre az otthonon kívül (bármilyen üres telek). Miután meggyőződtünk a teljes hiánya a gáz a hengerben, akkor hozza haza eszközt, és továbbra is egységet. Az első lépés kivágjuk, és az ajtó zsanérok vannak hegesztve rá. Ezután el kell távolítania az alsó fele a cső és csatlakoztassa a kemencébe. Ahhoz, hogy a felső rész (ahol volt egy szelep) hegesztett cső a füst. A tartály belsejében van elhelyezve rács hajformázó neki nyersek.
Grill smokehouse
Ez a fajta dohányos sorolható álló ha a beépített tégla. Ehhez alaposan vizsgálja meg a rajz és az épület, azért, hogy az összes főbb jellemzőit. És lehetséges, hogy a meglévő belső vas kályhában, hogy rögzítse a hordó, hogy ez az ajtó, és telepítse 2-3 rácsokat nyersek. A méretei a hordó függ, a méret a barbecue. Ez grill egyaránt füst és főzzük valami finomat.
Smokehouse saját kezűleg
A fő munka kezdődik lefektetése az alapítvány. Mivel ez a szerkezet utal, hogy a tőke, és az alapítvány, amit tennie kell a megfelelő, azaz övet. Bent a pit feltárt készlet zsaluzat obbeyte tetőfedő anyag, aztán egy réteg törmelék, törmelék és töltse megoldás. Tegyen meg minden szükséges méréseket, telepítse vízszigetelés és hagyjuk néhány napig száradni. Az első réteg a falazat helyét anélkül, hogy megoldást annak érdekében, hogy tudja, hol kell telepíteni a rács.
A megoldás lehet keverni magát, vagy használhatja a betonkeverő, amely megkönnyíti a munkát. Kezdve a második sorban, tégla egymásra vrazbezhku szögek fogja össze a szerelés és ellenőrizni minden sor vízszintes helyzetben. Minden része egy építőkészlet a rács, kapu és ajtó szigorúan követve a rajzokat. Ehhez állítsa be a sarkok falai között mindegyik rekeszben. A berendezés smokehouse füstölt készült két kötet, elrendezett egymás fölött. Alján a kemence lenne, és a tetején - a smokehouse.
Mint látható, házi smokehouse füstölt, könnyen elkészíthető, könnyen hozzáférhető anyagokból, könnyen kezelhető, és segít változatossá a család diéta.
