Smokehouse a zsírt a hordó, és a füst szalonna ennek segítségével
Smokehouse a zsír a hordóból, a berendezés
Annak érdekében, hogy egy házi készítésű smokehouse a zsír igényel 200-literes acél dob nélküli felső és alsó. Valójában, csak egy vas henger.
Minden, a dohányos először szükséges ásni egy alkalmas helyen árok mélysége 0,3 m, szélessége 0,2 m és hossza 1,5 m. fedezze vaslemez, és enyhén megszórjuk a földre. Az egyik végét az ereszcsatorna kell mélyíteni, hogy a kemencébe, és a másik, hogy a hordó, az alsó lefelé.
A tetején a dob csiszoló szükséges ahhoz, hogy vágások és rögzíti azokat a végein a fém rúd, amely kampókra vannak felakasztva. Bent a hordó, a fenti középső, szükséges rögzíteni a finom fém háló. És mégis.
Hogyan füst szalonnát smokehouse a hordó
Dohányzás előtt kell zsírt áztassa tiszta vízben 2 órán át, majd az üveg és megszáradt, a zsír kell függeszteni a horgok belsejében a hordó, és hozott egy rács. A tetején a hordó kell vastag ponyva, és a tetején egy darab vas.
A füstölt szalonnát is használható fát kivéve tűlevelűek, mivel azok sok gumi. Égetés fa kezd megszáradni, majd, hogy több füst, add nyers.
Attól függően, hogy a külső levegő hőmérséklete és a vastagsága a zsírt darabokat dohányzó tart 2-4 órán át. Az bizonyos mértékben kész a zsír meghatározza az íz és ha ez kész, akkor csak megáll dobált tűzifa. Amikor a szalonna kész, csomagolja be papírt, és tegye a fagyasztóba.
Ez az eredeti előállítási eljárás smokehouse a zsír ki a hordó bemutatásra kerül a „Country hasznos tippek” magazin.